כבד בקלה הוא מעדן ומוצר שימושי מאוד, המכיל בכמויות גדולות ויטמינים A, E ו- B, חומצות שומן אומגה -3 רב בלתי רוויות וכמה חומרים אחרים מאוד שימושי עבור תזונה אנושית.
בין היתר, כבד בקלה הוא מוצר עם טעם מעולה, אשר מתאים להפליא להכנת מאכלים שונים של השולחן החגיגי.
כבד בקלה שימורי נשמר בשמן, הוא משמש לעתים קרובות להכנת סלטים שונים, לעתים קרובות יותר עבור מנות אחרות. בעת בחירת כבד בקלה שימורי, עדיף להעדיף את המוצרים של חברות גדולות המפורסם.
סלטים עם כבד בקלה עדיף להכין פשוט, לא באמצעות מספר רב של מרכיבים (על הטעם העיקרי להיות מבוטא מספיק רק להשלים את הטעמים של מרכיבים אחרים).
סלט מרובד בקלה עם ביצים, תפוחי אדמה ואפונה ירוקה
המצרכים:
- כבד של קוד - 1 סיר;
- עוף ביצה 3 יח ';
- תפוחי אדמה - 3 יח '. הגודל הממוצע;
- אפונה ירוקה - לא יותר מ 200 גרם;
- פטריות משומר - 200 גרם;
- סור קשה מגורד - 100 גרם;
- כרישה - גזע;
- מיונז;
- לימון;
- ירוקים.
הכנה
אנחנו מוציאים את כבד הקלה מהצנצנת ולשים אותו במזלג. חותכים ביצים מבושלות קטנות ומערבבים עם הכבד. מוסיפים תפוחי אדמה מרותכים על ידי הוספת מחית תפוחי אדמה לשמן שנותר בפחית מכבד בקלה.
אנחנו בונים סלט. אנחנו חותכים את החלק הלבן של גזע של כרישה במעגלים ולשים אותם על המנה - זה יהיה המצע. פטריות מפוזרות למעלה, מעורבבות עם פירה. מורחים מיונז, ועל גבי שכבת אפונה ירוקה. שוב שכבה של פירה עם פטריות, שוב עם מחית מיונז, ואז מפזרים גבינה מגוררת, ולבסוף, להניח שכבה של תערובת של ביצים עם כבד בקלה. אנחנו לקשט עם ירקות ומפזרים לימון. אנחנו מגישים סלט זה ליין יין קל.
סלט עם כבד בקלה, ביצה ובצל ירוק
המצרכים:
- כבד של קוד - 1 סיר;
- עוף ביצה - 3 חתיכות;
- קשת ירוק - 6 נוצות;
- מלפפונים קטנים טריים - 2 יח ';
- אבוקדו פירות - 1 PC;
- שום - 2 ציפורן;
- ירקות;
- שמן זית;
- חומץ בלסמי;
- חרדל מוכן.
הכנה
אנחנו חותכים ביצים קשות, כבד בקלה ובצל ירוק, לא דק מדי. בשר של אבוקדו הוא חתוך לקוביות קטנות, מלפפונים - לוחות. אנחנו מכניסים הכל לקערה ומכניסים את הרוטב מתערובת של שמן זית עם חומץ בלסמי וכמות קטנה של חרדל. אנחנו עושים ירק. סלט זה מוגש היטב עם ברנדי פירות, שנאפס, limoncello, grapa, rakia.
סלט עם כבד בקלה, ביצי ברווז ובצל ירוק - מתכון בסגנון פאן אסייתי
חישוב עבור 3 מנות
המצרכים:
- כבד של קוד - 1 סיר;
- ביצי ברווז - 3 יח ';
- קשת כחולה - 9 נוצות;
- אורז מבושל - 2-3 כפות. כפות למנה;
עבור רוטב:
- שמן שומשום;
- רוטב סויה;
- פרח דבש;
- סיד;
- שום;
- פלפל אדום טרי;
- ירוקים.
הכנה
עבור כל אחת הצלחות, לפרוס מנה של אורז
בסלט, אתה יכול לכלול מלפפון או עגבניות, אבל לא ביחד. או שאתה יכול להוסיף את עיסת הפרי של אבוקדו, או מנגו.