בשר מבושל עם מלפפונים חמוצים או מלוחים לא ניתן להאשים את השגרה. למרות שילוב חריג כזה, בשר עם חמוצים מתברר להיות טעים מאוד ועסיסי, וגם מתובל בצורה מתונה.
בשר מבושל עם מלפפונים מלוחים בסגנון קוריאני
המצרכים:
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- בשר - 1,5 ק"ג;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- רוטב סויה - 1/4 של הפריט;
- סוכר - 1/4 מהפריט;
- יין לבן יבש - 1/4;
- בשר בקר - 750 מ"ל;
- שום - 6 שיניים;
- בצל - 2 יח ';
- פלפל חריף - לפי הטעם;
- כרוב פקין - ראש אחד;
- מלפפון חמוץ - 3 חתיכות;
- בצל ירוק.
הכנה
במחבת, אנו מחממים את השמן ומטגנים את הבשר עליו לצבע זהוב. אנחנו מסירים את הבשר מהמחבת, מנגבים אותו ושופכים ברוטב סויה , סוכר, יין ומרק. מביאים את כל זה לרתיחה. אנחנו מניחים את הבשר בתנור איטי וממלאים אותו בתערובת מרק. אם אין לך שום תנורים איטיים, השתמש multivark במצב "מרווה", או פשוט לשים את המחתה לחום המינימום האפשרי. לאחר 2 שעות, מוסיפים את השום ופלפלים חריפים לבשר, כמו גם את הבצל ומניחים אותו לשעה נוספת.
בינתיים, אתה יכול לעסוק לקשט, למשל, לבשל נבטים שעועית, או אטריות זכוכית.
בסופו של דבר, הנוזל שבו מבשלים את הבשר יכול להיות מעובה על ידי הוספת כפית של עמילן, או שמאל ללא נוגע והאכילה בשר כמנה. בקערה של multivark עכשיו לשים מרוסק מלפפון חמוץ ו מגורר פקינג קאפוטו. אנחנו מבשלים את הכל יחד עוד 5 דקות ומגישים אותו לשולחן, מעוטר בצל ירוק.
בשר מבושל במלפפונים בבירה כהה
המצרכים:
- בשר - 1 1/2 ק"ג;
- שום - 2 ציפורן;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- סטאוט - 880 מ"ל;
- חמאה - 85 גרם;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- בייקון - 100 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- קמח - 2 כפות. כפות;
- יין לבן (יבש) - 350 מ"ל;
- מלפפונים חמוצים - 2 יח ';
- פטרוזיליה טרייה;
- מלח, פלפל.
הכנה
בשר בקר חתוך לקוביות עבות ומלחש עם עלי דפנה, עלי דפנה ושום קצוץ. אחרי 3-4 שעות אנחנו מסירים את הבשר, אנחנו מייבשים אותו, ומניחים בצד את המרינדה.
קרם ושמן זית (מחצית מכלל) מחומם במחתה ומטגנים את הבשר עד להזהבה. בשר רודי התפשט על צלחת, ובמחתה הניחנו את שאריות החמאה ומטגנים את הבצל עם בצל במשך 10-15 דקות. מוסיפים קמח, מלפפונים מרוסקים ויין, מחזירים את הבשר ומביאים לרתיחה. Tushem את הבשר על אש נמוכה 2 1 - 2 - 3 שעות, מוגש עם מפוזרים עשבי תיבול.