היום נכין מנה עם תועלת כפולה - קציצות מבשר הודו לזוג. אין ספק לגבי היתרונות של המוצר העיקרי של מזון זה, כי בשר תזונתי יותר טעים מאשר תרנגול הודו לא נמצא. בישול סטייקים עבור זוג ישתמש בהם גם עם דיאטות קפדנית ביותר.
קציצות מתרנגול הודו לארוחה - מתכון במולטימרק
המצרכים:
- תרנגול הודו - 560 גרם;
- שומן חזיר (במידת הצורך);
- כיכר לחם או לחם לבן - 2 פרוסות;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- חלב - חצי מאה;
- תערובת הקרקע של חמישה פלפלים - קמצוץ;
- מלח - קמצוץ;
- ירקות טריים - אם תרצה.
הכנה
בתחילה נחתוך את פרוסות הלחם הלבן בחלב ונכין להכין את הבשר הטחון מהתרנגול הודו. בשבילו, אתה יכול לקחת ירך של ירכיים וירכיים או חזה הודו. בגרסה האחרונה, אנו ממליצים להוסיף פרוסת שומן עבור עסיסיות. אנחנו חותכים את הבשר שטוף בעבר בשר מיובש לתוך חלקים ומעובד עם מטחנת בשר או כלי בלנדר עם סכין המצורף. באותו אופן, לטחון את הבצל הקלוף ולחם ספוג בחלב ולחצה החוצה. אנחנו מוסיפים את הביצים למסה שהתקבלה, משלבים אותה עם מלח, אדמה עם תערובת של חמישה פלפלים, מערבבים היטב ומכים קלות. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף קצת ירקות טריים קצוצים.
אנחנו מציירים כף קטנה של התערובת המוכנת, אנחנו יוצרים קציצות של הצורה הרצויה ומניחים אותם בסלסילה משומנת לאידוי, מניחים אותה בקערה של המכשיר עם כמות קטנה של מים. אנחנו מבשלים את אדים cutlets במצב "Steam", הגדרת טיימר במשך ארבעים דקות.
אם קציצות הודו טחון מאודה הם עבור ילדים או דיאטה קפדנית, אז תערובת של חמישה פלפלים עדיף לא להוסיף. גם במקרה זה, יש צורך להגביל את בשר הציפור, הימנעות משימוש בשומן או בשומנים מן החי אחרים.
תרנגולי הודו קצוצים עם גבינה
המצרכים:
- פילה הודו - 740 גרם;
- גבינה פיקנטית קשה - 160 גרם;
- לחם לבן - 2 פרוסות;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- בצל - 1 PC;
- חלב - חצי מאה;
- מלח - קמצוץ;
- תערובת הקרקע של פלפלים - קמצוץ;
- ירקות טריים;
- פירורי לחם.
הכנה
מאפיין ייחודי של קציצות אלה בשר טחון קצוץ, בשילוב עם טעם פיקנטי של גבינה קשה. למימוש המתכון, נשטפים פילה תרנגול הודו מיובש בנוכחות הסרט ומתחילים לשחוט. חותכים חתיכת על פני הסיבים לתוך צלחות דקות. ובכן, אם הבשר הוא קפוא במקצת, כך שניתן יהיה לחתוך אותו דק ככל האפשר. עכשיו אנחנו חותכים את השכבות עם קש רזה, ובתורה אנחנו לחדד אותו קטן ככל האפשר. עכשיו שמנו את כל המסה פרוס על קרש חיתוך גדול לחתוך אותו עם סכין חדה, לשנות את הכיוון מעת לעת. אנחנו מפזרים את פרוסות הלחם בחלב, לוחצים אותו מלחות עודפת ומוסיפים אותו לבשר הקצוץ, מעבירים אותו לקערה. בצל יכול, כמובן, לטחון עם מטחנת בשר או בלנדר, אבל חשוב יותר לחתוך אותו כמו גם פילה תרנגול הודו עם סכין חדה, תוך השגת גודל מינימלי של פרוסות בצל. אנחנו מתנגשים במילוי של ביצים, זורקים את הירקות הטריים שנמסו זה עתה, מתבלים את בסיס החתיכות במלח ובתערובת קרקעית של פלפלים, מערבבים אותם בזהירות ומכים אותם קלות.
אנחנו חותכים גבינה קשה לקוביות או מלבנים ולהמשיך להיווצרות של קציצות. אנחנו אוספים קצת מלית, אנחנו מכינים עוגה ממנה, מניחים פרוסת גבינה על המרכז, הופכים את הקצוות, אנחנו נותנים את הקציצות את הצורה הרצויה. בדרך כלל הלחם משמשים כדי לתת קרום rudy כאשר טיגון cutlets, אבל במקרה זה הם יעזרו לנו לשמור על הצורה של מוצרי קיטור ולשמור את הגבינה בפנים במהלך הטיפול בחום.
הכנת קציצות כאלה עם גבינה יכול להיות עם כל מכשיר לבישול על קיטור - מתוך דוד כפול multivarka למכשיר הרגיל מתוך סיר מסננת. עבור מוצרים בינוניים, שלושים עד ארבעים דקות של חשיפה לאדים יספיק.