אם אתה כבר עייף בשר בשר עוף, אז פירות ים יכול להיות חלופה מצוינת. מרק של מולים הוא צלחת טעים מאוד פופולרי הראשון. צלחת זו מכילה חומרים שימושיים רבים יסודות קורט, וזה לא קשה להכין אותו. בואו ניקח איתך מתכונים של מרקים מ מולים.
שרימפס ומלח
המצרכים:
- שרימפס נמר - 5 יח ';
- סלמון - 100 גרם;
- מולים - 4 חתיכות;
- כרוב ברוקולי - 30 גרם;
- גבעול סלרי - 40 גרם;
- שעועית ירוקה - 30 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - 1 PC;
- גזר - 1 חתיכה;
- רסק עגבניות - 30 גרם;
- פלפל צ'ילי - מחשב אחד;
- חמאה - 30 גרם;
- קמח - 2 כפית.
- מים - 500 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- שמן זית - 2 כפות. כפות.
הכנה
במחבת עמוקה או בסיר, יוצקים קצת שמן זית, מפזרים רסק עגבניות ומטגנים אותו במשך 2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. ואז לשפוך בעדינות מים רותחים ומערבבים הכל. לאחר מכן, יוצקים מראש מטוגן חמאה חמאה ומערבבים את הקצף. סלרי, גזר, בצל ופלפל בולגרי מנוקים, חתוכים לקוביות קטנות וניחוח בשמן זית, על אש בינונית במשך 3 דקות. מוסיפים את הירקות המטוגנים למרק ומבשלים כ 5 דקות כשהמכסה סגור, תוך ערבוב מתמיד. סלמון דק קצוץ ומכניסים מרק עם ברוקולי, שעועית, שרימפס, מולים ופלפלים חריפים. מתבלים במלח, תבלינים לפי הטעם ומרתיחים מרק עגבניות עם פירות ים במשך 3 דקות. מרק מוכן של בשר מולים הוא שפך על צלחות, זרועים עשבי תיבול והגישו לשולחן.
קרם-מרק של מולים מתכון
המצרכים:
- מולים - 1 ק"ג;
- יין לבן יבש - 400 מ"ל;
- שמנת 35% - 250 מ"ל;
- חלמון ביצה - 1 חתיכה;
- אבקת קארי - 0.5 כפית;
- פטרוזיליה ירוקים, קורנית - אם תרצה;
- מלח, פלפל לבן - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין מרק של מולים עם שמנת, אנחנו מנקים את מאכלי הים, לשטוף אותו ולשים אותו בסיר. הוסף קורנית,
את שאר מרתח מסונן דרך מסננת לתוך סיר קטן והביא לחום נמוך עד רותחים. בקערה עמוקה, מקציפים את השמנת בחלמון הביצה, שופכים במרק חם, מערבבים ושופכים את התערובת המתקבלת לסיר. קצת מרק חום מאכלי ים , לא מוביל עד לרתיחה. ואז העונה עם פלפל לבן, מלח קארי. אנחנו שופכים את המרק המוכן מן המולים על צלחות, מקשטים עם מולים מוקרמים ומפזרים בירוק קצוץ דק.
התיאבון!