למרות העובדה כי בום מזון מהיר באזור שלנו התחיל לפני זמן רב, המבורגרים טעים, ככזה, כמעט ולא נמכרו בשום מקום. הגישה לבישול עם אינטליגנציה ויצירתיות החלה רק לאחרונה. עכשיו מתכון המבורגר שלך יש את רוב המפעלים. אנו מציעים להפוך המבורגר ייחודי בבית, לאחר כמה מתכונים פשוטים.
המתכון להמבורגר בבית
לחמניות המבורגרים נמכרים גם בכל צעד, אבל אנחנו ממליצים לנסות לעשות אותם בעצמך ולהשוות כמה טעים יותר את המוצר הביתה יהיה, לא את החנות אחת.
המצרכים:
עבור לחמניות:
- קמח - 320 גרם;
- סוכר - 10 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- מים 155 מ"ל;
- חמאה - 55 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
עבור המבורגרים:
- בשר בקר - 540 גרם;
- אורגנו מיובש - 1 כפית;
- רוטב ווסטרשייר - 25 מ"ל;
- מיונז - 35 גרם;
- פלפל מתוק - 70 גרם;
- קטשופ - 60 גרם;
- בצל סגול - 70 גרם;
- גבינה לפי הטעם.
הכנה
מתכון בורגר בורגר תוצרת בית דומה למתכון לכל בצק שמרים בסיסיים. מדולל את השמרים במים חמים, ממותקים ויוצקים לקמח יחד עם החמאה המומסת. מערבבים את הבצק במשך 15 דקות, ואז מחלקים אותו לחלקים ויוצאים להוכחה למשך כשעה. הגישה לחמניות עם ביצה מוכה ולהשאיר לאפות ב 200 מעלות במשך 12 דקות.
החלטנו להכין קציצת המבורגר קלאסית בבית מבשר בקר. בשביל זה, אתה צריך לשלב בשר טחון עם קמצוץ של מלח, woestring ואורגנו, ולאחר מכן עובש כדור בשר טחון עם קוטר מעט יותר מאשר בקוטר של כיכר. מטגנים את המחבתות במחבת מחוממת עד שהם מוכנים, ובסיום מכניסים פרוסת גבינה למעלה.
מערבבים את קטשופ עם מיונז ושומנים את רוטב המבורגר וכתוצאה מכך, העליון cutlets, פלפל בצל טבעות. מכסים את הכל עם לחמניה שנייה.
איך לבשל המבורגר עם עוף בבית?
המצרכים:
עבור המבורגרים:
- בשר עוף - 530 גרם;
- גזר - 35 גרם;
- גבעול סלרי;
- שום בצל יבש - 1 כפית כל אחד;
- לחם פירור - 35 גרם;
- עלי חסה;
- לחמניות.
עבור רוטב:
- יוגורט - 115 מ"ל;
- מיונז - 65 גרם;
- חלב - 45 מ"ל;
- גבינה כחולה - 115 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל.
הכנה
עוף חתוך בשר טחון לשלב עם גזר קצוץ וסלרי הטוב ביותר. לאחר מכן, לשלוח את בצל יבש עם שום, להוסיף ירקות ולחלק את מנת לתוך מנות. כל אחד מן המנות יוצר למבורגר ומתגלגל בתוך פירור. מטגנים את החצילים לצבע זהוב.
זה רוטב המבורגר תוצרת בית יהיה יוצא דופן למדי. אם אתה לא אוהד של גבינה עם עובש כחול, ואז בבטחה להחליף אותו עם גבינה רכה אחרת על פי שיקול דעתך. כדי להכין את הרוטב, לטאטא את כל החומרים בבלנדר כדי עקביות שמנת. מניחים את עלה חסה על לחמניה, מניחים את הקציצה על גבי ומזגים אותו עם רוטב גבינה.
בישול המבורגר ברביקיו בבית
המצרכים:
לקבלת המבורגרים ואת הרוטב:
- לחמניות להמבורגרים;
- בשר טחון מהודו - 1.4 ק"ג;
- שיבולת שועל - 1/2 טבלה;
- עשן נוזלי - 1/2 כפית;
- גבינה קשה - 65 גרם;
- מיונז;
- ברביקיו רוטב;
- פלפל חריף - לפי הטעם.
לטבעות בצל:
- בצל - 130 גרם;
- בירה קלה - 180 מ"ל;
- קמח - 65 גרם.
הכנה
סובבים את הקוקר לקמח ומערבבים עם עשן נוזלי, בשר טחון וגבינה מגורדת. מוסיפים את המלח. מטגנים את החצילים מהתרנגול עד מבושל. מערבבים מיונז עם פלפל חריף.
מאז בצל עבור המבורגרים בבית יהיה גם טבעות בצל, הגיע הזמן להתמודד עם אותם. חותכים את הבצל לתוך טבעות עבות לטבול לתוך פטל קליל מן הקמח ובירה. עמוק ומטגנים עד למכרז.
לאסוף את ההמבורגרים על ידי הנחת קציצות על לחמניות, ולאחר מכן להשקות אותם עם מיונז, רוטב ברביקיו ומכסה עם טבעות בצל.