התהליך כולו מ ו לוקח לא יותר מאשר כמה שעות, אבל כדי לחסוך זמן בהישג יד, אתה תמיד יכול להיות חתיכות בצק אוניברסלי או בצק את הבצק עצמו, קנה מראש מן הסופרמרקט.
להלן נדבר בפירוט על המתכון של הקלאסיקה האמריקאית - פיצה פפרוני, אשר בטעם נדיב עם עיגולים של אותו שם של נקניק חריף מלמעלה.
פיצה פפרוני - מרשם ביתי
כל פיצה מורכבת משלושה מרכיבים בסיסיים: בסיס של בצק, רוטב ו ציפוי. צעד אחר צעד הכנה של כל אחד מרכיבים אלה אנו מקדישים תשומת לב מיוחדת זה מתכון מפורט.
המצרכים:
לבדיקה:
- מים 415 מ"ל;
- קמח - 475 גרם;
- שמרים - 2 ½ כפית;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- קמצוץ של סוכר.
עבור רוטב:
- עגבניות במיץ שלה - 175 גרם;
- שמן זית - 15 מ"ל;
- בזיליקום יבש ואורגנו - כפית אחת;
- שום - שן אחת.
עבור ציפוי:
- גבינת מוצרלה מגוררת - 410 גרם;
- פפרוני - 30 חתיכות;
- בזיליקום טרי למנה.
הכנה
כמובן, אתה יכול לעשות פיצה פפרוני מאפה, אבל אם אתה נלחם על האותנטיות של המתכון, ולאחר מכן להשתמש בסיס שמרים. ממיסים במים חמים קמצוץ סוכר בשמרים. מערבבים את הקמח עם קמצוץ של מלח, יוצקים מים ושמן זית. לאחר ערבוב בצק הומוגני, להעביר אותו לתוך קערה משומנת ולהשאיר אותו על ההגהה בחום.
מה כלול בפיצה הפפרוני? גבינה, נקניק פפרוני, וכמובן, רוטב. ביצוע רוטב פיצה פפרוני הוא השלב הבא במתכון. מכסים את השום פרוס עם טיפה של שמן זית, מוסיפים את העגבניות במיץ שלך ועשבי תיבול. לאחר תיבול הרוטב, להשאיר אותו ללעוס במשך כ 15 דקות או עד סמיך.
בצק, מחלקים את הסודה (מהכמות הנמוכה של החומרים, אתה מקבל שלוש פיצות). מגלגלים כל אחת מהעוגות, מכסים בשכבת רוטב, מפזרים גבינה ומניחים את הפלפרוני. מניחים את פיצה לאפות ב 240 מעלות במשך 12 דקות.
איך להכין פיצה פפרוני?
אם אתם מעדיפים פיצה על בסיס בצק מפואר, שימו לב למתכון הבא. עוגת פיצה עסיסית גם בתוספת עשבי תיבול מיובשים ארומטיים כמות קטנה של שום.
המצרכים:
לבדיקה:
- מים - 275 מ"ל;
- שמרים - 10 גרם;
- קמח - 355 גרם;
- שום יבש - 2 כפית.
- מותק - 15 מ"ל;
- עשב איטלקי מיובש - 1 כפית;
- שמן זית - 35 מ"ל.
למילוי:
- מושרלה מגורדת - 210 גרם;
- רוטב מרינרה - 185 מ"ל;
- פפרוני - 25 יח ';
- קמצוץ של בזיליקום יבש.
עבור ציפוי:
- חמאה - 45 גרם;
- מותק - 25 מ"ל;
- שום - 3 שיניים.
הכנה
התחל על ידי הכנת המבחן. מעט ממתיקים את המים החמים בדבש ויוצקים בשמרים. כאשר אלה מופעלים, לשפוך את הפתרון שמרים לתוך הקמח, מראש מעורבב עם מלח, עשבי תיבול יבשים ושום מגורען. יוצקים בשמן הזית ומערבבים את הבצק החלק. השאירו את כדור הבצק להוכחה בחום, ולאחר הכפלה בנפח, התחלקו לחלקים של הגודל הרצוי.
על גבי העוגה הניחו את המילוי לפיצה פפרוני: שכבת רוטב, גבינה ונקניקים. מפזרים הכול עם בזיליקום יבש. כדי להפוך את הבצק מיובש ככל האפשר, אפוי באופן אחיד, לעזוב את פיצה לאפות ב 190 מעלות במשך חצי שעה.
אם תרצה, את פני השטח של פיצה יכול להיות שפכו רוטב דבש, ניגוד מעולה עם נקניקיות מלוחות. עבור הרוטב, פשוט להמיס את החמאה ומערבבים אותו עם דבש שום קצוץ. יוצקים פלפל מוכן ציפוי ולהשאיר מתחת לגריל במשך כ דקה.