איך להרים מקרל בבית?

מאכלי ים מלוחים מעושנים פופולריים מאוד במדינה שלנו. הם נהדרים כמו חטיף עבור מנות צדדיות טריות ומשקאות אלכוהוליים. אנחנו אגיד לך היום כמה טעים לאסוף מקרל בבית.

כמה מהר לאסוף מקרל?

המצרכים:

• מקרל טרי - 1 PC.

עבור מלח:

• מים - 500 מ"ל;
• מלח הוא בסדר - 2 כפות. כפות;
• סוכר - 1 כפית;
• כמון - 1 כפית;
• כוסברה - 10 חתיכות;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• ציפורן - 1 PC.

הכנה

אנו מציעים לכם דרך קלה להרים מקרל בצנצנת. אז, קודם, בואו מכינים מלפפון חמוץ: שופכים מים לתוך המצקת, מרתיחים אותו ושופכים את כל התבלינים, מערבבים ומוסיפים מהצלחת. מכסים את המכסה ומניחים את הנוזל להתקרר לטמפרטורת החדר. בלי לאבד זמן, אנחנו לוקחים מקרל, לנקות אותו, לחתוך זנב, ראש לחתוך לחתיכות. לאחר מכן, שמנו אותם בצנצנת נקייה ומילאו אותה במי מלח קרים. עכשיו לסגור את המכסה והניח את הדגים במקרר במשך כחצי יום.

איך להרים מקרל במי מלח?

המצרכים:

• מקרל - 3 חתיכות;
• מים - 1,3 l;
• מלח;
• סוכר - 1,5 כפות. כפית;
• בצל קליפות;
• תה שחור - 2 כפות. כפות.

הכנה

על התנור לשים את המחבת עם מים קרים, מוסיפים את התבלינים ולזרוק את קליפות בצל שטף. מלח מלח לרתיחה, להפחית את החום ואת המכסים עם מכסה. מבשלים במשך 5 דקות, ולאחר מכן להסיר מהצלחת, מגניב ומסנן. דג מעובד, מרוסק, לחתוך את הראש, הזנב לרחוץ. עכשיו להוסיף את פגרי בצנצנת גדולה, לשפוך מלח קר, מכסים עם מכסה ולהשאיר מומלחים בטמפרטורת החדר למשך כ 12 שעות. לאחר מכן אנו מסדרים מחדש את המכולה במקרר ומשאירים אותה למשך 4 ימים, מפנים אותה מעת לעת לצד השני.

איך להרים מקרל בלי מלח?

המצרכים:

• מקרל טרי - 1 PC;
• מלח גדול - 1 קמצוץ;
• עלה דפנה - מחשב אחד;
• חרדל יבש - 0,5 כפית;
• שום יבש;
• סוכר - קמצוץ.

הכנה

לורל עלה לשפשף, מוסיפים מלח, סוכר ושום יבש. מערבבים היטב את התבלינים היבשים. אנחנו מסירים את הכופיה, שוטפים ומייבשים אותה במגבת. לאחר מכן, מפזרים אותו בתערובת ריחנית לעטוף אותו בכמה שכבות של סרט מזון. אנחנו שולחים את הדגים למקרר ועוזבים ל 2 ימים. אחרי שחלף הזמן אנחנו מוציאים את הכופיה המלוחה, פותחים אותה, שוטפים אותה בתבלינים ומשמנים אותה בשמן צמחי. אנחנו לאחסן אותו במיכל, מכוסה מכסה, ומגישים עם ירקות או טבעות של בצל.

איך להרים מקרל בבית?

המצרכים:

• מקרל קפוא - 2 יח ';
• מלח - 4 כפיות;
• סוכר הוא קטן - 1 כפית;
• עלה דפנה - 2 יח ';
• נורה - 1 חתיכה;
• מים - 1 l;
• שמן צמחי - 1 כף. כפית;
• פלפל עם אפונה;
• שום יבש;
• תיבול ירקות - כפית אחת.

הכנה

אז, אנחנו להפשיר את הדג, ולאחר מכן לנתק את הראש, הזנב, סנפירים בעדינות, נשפך ושטף מכל הצדדים. עוד מקרל מיובש לחתוך לחתיכות גדולות. אנחנו מנקים את הנורה, חותכים את חצי העיגול ומפיצים את החלק לתחתית הפחית, שבה נלכל את הדג. אנחנו משליכים אפונה של פלפל שחור, ומפזרים בתערובת של פלפלים ושום יבש. עכשיו לפרוס כמה חתיכות של מקרל לחזור על כל השכבות. כדי להכין את המרינדה, להרתיח מים, להוסיף מלח וסוכר, לערבב ולהסיר מהחום. אנחנו שופכים שמן צמחי, מתקררים לגמרי, ואז שופכים את הכופיה, מפזרים את התבלינים ומכסים במכסה. אנחנו מסירים את הצנצנת במקום קר ומשאירים אותה לכמה ימים. אנחנו משרתים את הדג מוכן יחד עם בצל שבו הוא היה מלוח.