מרק פטריות עם עוף

מרק פטריות הוא מנה חמה נוזלית, שבה, כמובן, פטריות הם המרכיב העיקרי של המדף.

פטריות, מרק, עוף, multivark

המצרכים:

פטריות קפואות - 350 גרם;
גזר - 1 חתיכה;
פילה עוף מבושל - חתיכה אחת;
נורה - 1 חתיכה;
תפוחי אדמה - 3 יח ';
עגבניות - 2 יח ';
שמן צמחי;
תבלינים;
שמנת;
ירקות טריים.

הכנה

בצל, גזר, פטריות מרוסקות בקוביות ומטגנים כ -10 דקות בשמן צמחי במצב "אופים". לאחר מכן מוסיפים חמאה חמאה, יוצקים מרק עוף, מוסיפים פרוסות בשר, מלח לשים את התוכנית "תבשיל" במשך 90 דקות. אחרי 40 דקות אנחנו זורקים את תפוחי האדמה במרק לחתוך לתוך קש, במשך 20 דקות לפני הנכונות אנו מפזרים את העגבניות, קלופים פרוסות קצוצות. לפני ההגשה, מפזרים את המנה עם עשבי תיבול ומכניסים את השמנת החמוצה.

מרק פטריות מפטריות מיובשות עם עוף

המצרכים:

מרק עוף - 1 l;
פטריות מיובשות לבנות - 120 גרם;
נורה - 1 חתיכה;
חמאה - 5 כפות. כפות;
גזר - 1 חתיכה;
גבעולי סלרי - 2 יח ';
שום - 2 ציפורן;
טימין טרי - 2 sprigs;
קרם שומן - 0.5 טבלה;
Champignons - 250 גרם;
ארוגולה;
ברוקולי - 50 גרם;
בשר עוף מבושל - 200 גרם;
זרעי דלעת - 50 גרם.

הכנה

על התנור לשים סיר קטן, לשפוך את מרק העוף ולהביא אותו לרתיחה. הפעם, שופכים מים רותחים ויובשים ומניחים להם לעמוד על כ -30 דקות, ואז מנקזים את המים, ופטריות מושטפות היטב, חותכות לפרוסות ומוסיפות למרק.

הנורה מנוקה, נשטף, מגורר דק. גזר מעובדים, לחתוך לחתיכות, סלרי הוא ניקה ו shredded לחתיכות. שום מרוסק בסכין על קרש חיתוך וקצוץ דק. ליד הצלחת לשים את הסיר, לשים חצי חמאת שמנת על זה, לחמם אותו, מוסיפים בצל, גזר, סלרי, שום טימין. ערבוב, אנחנו מעבירים את הירקות כ 10 דקות עד רך, לזרוק קמצוץ של מלח לטעום ומערבבים.

עכשיו את כל צלי ממוקם בזהירות במחבת עם מרק ופטריות ומבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה. בזמן שהמרק מבושל, מניחים מחבת על הכיריים, מניחים עליה קצת שמן, שופכים גרעיני דלעת ומערבבים כל הזמן ומטגנים אותם עד להזהבה.

הבא, להעביר אותם מגבות נייר ומפזרים מלח. שמפניה טריים שטף, לחתוך לפרוסות ועובר אורח בנפרד עד חום זהוב. עכשיו קח בלנדר, אנחנו שופטים את כל הירקות ממרק עם עלי ארוגולה ומעבירים את המסה למרק. המנה מומלחת לפי הטעם, הפלפל, מניחים את הברוקולי שטוף, מבשלים במשך 5 דקות, ואז מוזגים בזהירות את השמנת, מביאים לרתיחה ומכבים את התנור. אנחנו שופכים מרק שמנת פטריות על צלחות, מוסיפים חתיכות של בשר עוף מבושל ומגישים אותו על השולחן עם Champignons מטוגן וזרעי דלעת.