הצום הגדול ממשיך. ואם אתם מחפשים מתכונים רזה טעים, אנו מציעים להכין vareniki טעים עם תפוחי אדמה. בשבילך, שתי אפשרויות למנה זו.
כופתאות כופתאות עם תפוחי אדמה, בצל ופטריות - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 340 גרם;
- מים מסוננים - 175 מ"ל;
- שמן צמחי ללא טעם - 35 מ"ל;
- מלח;
למילוי:
- פקעות תפוחי אדמה - 480 גרם;
- פטריות מיובשות או טריות - 55 או 220 גרם בהתאמה;
- שמן צמחי ללא טעם - 45 מ"ל;
- נורה - 1 חתיכה;
- קמצוץ של פלפל שחור טחון;
- מלח.
הכנה
ראשית, להכין בצק עבור כופתאות רזה. בקערה גדולה אנחנו מסננים את הקמח ומוזגים מים חמים, מלוחים ושמן צמחי. ובכן, אנחנו מערבבים את הבצק תחילה עם כפית, ואז על השולחן עם הידיים, מנסה לא לדבוק במרקם שלה. אנחנו מכסים את קמח הקמח עם סרט מזון ועוזבים להתעקש ולהבשיל במשך ארבעים עד חמישים דקות.
במהלך תקופה זו אנו מכינים את המילוי עבור כופתאות רזה. פקעות תפוחי אדמה ניקו, מילאו אותו במים והכניסו אותו לרתיחה. על מוכנות, למזג את מרק ללוש את פרוסות הירקות כדי לרסק את המדינה עם tolstalk. אין ספק, מאכל טעים יהיה אם אתה מבשל אותו עם תפוחי אדמה ופטריות מיובשות. הם חייבים להיות ספוג במים במשך כמה שעות, ולאחר מכן מבושל במשך כעשרים עד שלושים דקות. אם אין לך שום, אז פטריות הרגיל ובמחיר סביר גם מתאים כל השנה.
ספוגי פטריות טריות או מבושלות, חתוכות לחתיכות קטנות ומטגנות במחבת עם שמן צמחי ללא ניחוח לכמה דקות, ולאחר מכן מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים יחד עד לרכות של הירקות, המלח בתהליך המסה והפלפל.
עכשיו לחבר את מחית תפוחי אדמה ואת מסה פטריות עם בצל ומערבבים. אנחנו מנסים את המילוי על הטעם, ואם יש צורך, להוסיף מלח.
הבצק הבשל מתגלגל עד שמתקבלת שכבה דקה ואנחנו חותכים את הכדורים העגולים בעזרת כוס בעזרת כוס, אשר בתורו מלאים במילוי, מקופלים לשניים, ואנחנו חותכים בזהירות את הקצוות עם כופתאות.
אנחנו מרתיחים את billets ב רותחים, כדי לטעום מים מומלחים במשך חמש עד שבע דקות, ולאחר מכן להסיר על ידי רעש על הצלחת לשרת את השולחן. אתה יכול למלא את המנה עם מטגנים בשמן צמחי עם בצל או מגישים בנפרד מיונז רזה .
איך להכין כופתאות רזות עם תפוחי אדמה וכרוב כבוש?
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח חיטה - 340 גרם;
- מים מסוננים - 175 מ"ל;
- שמן צמחי ללא טעם - 35 מ"ל;
- מלח;
למילוי:
- פקעות תפוחי אדמה - 480 גרם;
- כרוב כבוש - 1.5 כוסות;
- שמן צמחי ללא טעם - 45 מ"ל;
- בצל בצל -1 מחשב.
- קמצוץ של פלפל שחור טחון;
- מלח;
לטעימה:
- שמן צמחי ללא טעם - 75 מ"ל;
- נורה גדולה - 1 PC.
הכנה
תהליך הכנת בצק רזה עבור vareniki, תיארנו בפירוט במתכון הקודם. במקרה זה, הוא מוכן בצורה דומה. זה מספיק כדי לערבב את כל הרכיבים הדרושים עבור אותו ללוש אותו למרקם הרצוי צפיפות.
בזמן שהבצק מחלחל, מכינים את המלית. במקרה זה, זה יכלול תפוח אדמה בסיס כרוב. כדי לעשות זאת, אנחנו לנקות את פקעות תפוחי אדמה, לחתוך למספר חלקים, להרתיח מים מומלחים לטעום פרוסות ירקות רך. לאחר מכן, הנוזל מרוקן, ואת תפוחי האדמה הם הקרקע על ידי עד כדי מחית תפוחי אדמה מתקבלים.
הנורה מנוקה, מגורר דק ומכניסים למחבת מחוממת עם שמן צמחי. כרוב חמוץ אם יש צורך (אם המוצר הוא חומצי יתר על המידה), לשטוף, לסחוט היטב להתפשט בצל מטוגן קצת. אנחנו מכסים את המיכל עם מכסה להחליש את התוכן
מערבבים את הכרוב המוכן במחית תפוחי האדמה, מגלגלים את הבצק וחותכים את הכדורים העגולים, אותם אנו ממלאים את המילוי. אנחנו מקשט את כופתאות, מסובב את billets לחצי וקורע את הקצוות, ומרתיחים במשך חמש דקות במים רותחים, לאחר מלוחים אותו לפי הטעם.
לקבלת המילוי, מטגנים את הבצל הקלוף והקצוץ בשמן צמחי וממלאים את הכופתאות עם הכופתאות בקערה.