בואי נתחיל בדיבור של מיתוס קולינרי נוסף. בשר בצרפת לא הומצא בשום אופן בצרפת, אלא ברוסיה. בפעם הראשונה זו היתה המנה מוכנה לרוזן אורלוב, שאהב אותה מאוד. מאז, זה, למעשה, קדרה רב שכבתית עם קרום גבינה חיוני, מזכיר מעט גראטין, קיבל היתר מגורים גדול בשל הרבגוניות שלה. בשר מבושל בצרפתית , בדרך כלל עם תפוחי אדמה וירקות אחרים, אבל כל הרכיבים ניתן להחליף לפי שיקול דעתם. התוצאה היא תמיד נהדר - בשר עסיסי, ריחני תחת "מעיל".
וריאציה אחת כזו על הנושא היא בשר בצרפתית עם אננס. זה בדרך כלל מוכן מחזיר, כי זה בשילוב טוב יותר עם טעם מתוק מתקתק של פרי אקזוטי. אבל, כפי שכבר אמרנו, אין כללים נוקשים למנה הזאת. אתה יכול בבטחה הניסוי!
בשר בצרפתית עם אננס בתנור
המצרכים:
- פילה חזיר - 1 ק"ג;
- אננס משומר (במעגלים) - 1 ב.
- חלב - 0,5 פריטים;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- שום - 3 שיניים;
- מיונז - 100 גרם;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
חזיר הוא שטף, ספוג וחותכים לחתיכות קטנות על פני הסיבים. כל לעטוף את הסרט מזון קל להכות. מפזרים מלח ותבלינים. בקערה, מערבבים את החלב עם השום עבר דרך העיתון לטבול את חתיכות של בשר חזיר במרינדה זו. השאירו כמה שעות במקרר.
לאחר מכן, על גיליון אפייה משומן, לפרוש את חצי עיגול של בצל, ועל גבי - חזיר promarminated. שופכים אותו במיונז, מכסים בפרוסות אננס ומפזרים גבינה מגורדת. אופים מראש לתנור 200 מעלות במשך כחצי שעה.
מתכון בשר בצרפתית עם אננס במחבת
המצרכים:
- עגל - 700 גרם;
- אננס משומר (פרוסות) - 1 ב.
- בצל - 2 חתיכות;
- גבינה קשה - 200 גרם;
- מיונז - 250 גרם;
- שמן חמניות - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
עגל חתוך לבלוקים קטנים, כמו גולאש. במחבת יוצקים מעט שמן ומניחים שכבת בצל, חצי טבעות. אחר-כך בשר. מלחו, פלפל ושופכים בנדיבות במיונז. משלים את כל שכבת אננס משומר, זרועים גבינה מגורד. מטגנים את המחבת ומכסים את המנה במשך שעתיים על אש נמוכה.
בשר בצרפתית עם אננס ופטריות במולטי
המצרכים:
- בשר חזיר (בשר) - 500 גרם;
- אננס משומר (פרוסות) - 1/2 b.
- שמפניה משומר - 200 גרם;
- גבינה קשה - 150 גרם;
- מיונז - 100 גרם;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
אנחנו חותכים חזיר לתוך צלעות. סולם, פלפל, מכסים עם מיונז ומכניסים קערה multivarka. במשך חצי שעה אנחנו מפעילים את מצב האפייה. ואז להפוך את הבשר מעל, לכסות עם שכבת פטריות, לחתוך צלחות. מלמעלה על מעגל אננס ומפזרים את כל הגבינה המגודרת. אנחנו מבשלים על אותו משטר עוד חצי שעה.
איך לבשל בשר בצרפתית עם אננס טחון?
המצרכים:
- בשר טחון - 1 ק"ג;
- גבינה קשה - 400 גרם;
- אננס משומר (במעגלים) - 1 ב.
- מיונז - 100 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שום - 5 שיניים;
- פירורי לחם - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי לסיכה;
- פפריקה מתוקה - 1/2 כפית;
- קארי - 1 קמצוץ;
- בזיליקום (יבש) - 1/2 כפית;
- מלח, פלפל שחור אדמה - לפי הטעם.
הכנה
מינס העונה עם תבלינים ולעבור את העיתונות שום, מלח, לערבב ולהשאיר למשך חצי שעה. אחרי שאנחנו יוצרים קטעים שטוחים שטוחים - עוגות שטוחות, אנחנו מערמים אותם בפירורי לחם . מורחים על תבנית אפייה, משומנים ומכוסים בשכבת בצל קצוץ דק. אנחנו מכסים את הקציצות עם מיונז, שוכבות על מעגל אננס, ומפזרים, כמובן, גבינה מגורדת. אופים בשר כזה בצרפתית במשך כחצי שעה ב 190-200 מעלות.