דולמה עלים ענבים - מתכונים עבור צלחת קווקזית טעימה

דולמה עלים ענבים הוא מתכון שיכול להפתיע את כל מי טעים צלחת בפעם הראשונה. למעשה, הם אותו כרוב ממולא, אבל כבסיס למילוי, עלים ענבים צעירים משמשים במקום כרוב. הטעם של מזון כזה מקבל חמוץ נעים עדין יותר מאשר אנלוגים כרוב.

איך לבשל דולמה?

הכנת הדולמה בעלים על ענבים היא יסודית, ואם יש לך מתכון מאומת עם ההמלצות הנכונות, כל אחד יכול לאכול את זה.

1. בחר עלי גפן צעירים של הטופס הנכון ללא נזק או כתמים לשטוף אותם מתחת למים זורמים.
2. השאירו את העלים במשך מספר דקות במים רותחים, לאפשר לניקוז וקריר.
3. אתה יכול להשתמש לא רק טרי, אבל גם כבושים משאיר לעשות דולמה.
4. חתיכות ירוקות ממולאות בבשר טחון ממולא בצלים. המתכון של בשר על הדולמה הוא לעתים קרובות בתוספת אורז, לעתים קרובות יותר - בורגול או ירקות.
5. את החסר הם שפכו עם מרק או מים, לחוץ עם צלחת ומשקל, כך לחמניות לא להתפתח, והם fanned במשך כשעה.

דולמה מעלי ענבים טריים - מתכון

דולמה מעוררת תיאבון בעלים עלים תאפשר לכם ליהנות מהטעם, קרוב לגרסה האותנטית של המנה. לקבלת עסיס, בשר טחון או חמאה מתווסף למילוי. מנטה טרי יכול להיות מוחלף עם קורטוב של יבשים, ובמקום מים המשמשים לשפוך מרק.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• טלה - 0,5 ק"ג;
• כורדיוק - 150 גרם;
• אורז - 80 גרם;
• בצל - 2 חתיכות;
• כוסברה, שמיר ומנטה - 0.5 צמר כל אחד;
• מלח, פלפל, מים.

הכנה

1. עלים מרתיחים במשך 3-5 דקות.
2. מסובבים את הכבש למטחנת בשר, שומן, בצל.
3. מוסיפים ירקות, אורז שטוף, מלח, פלפל.
4. מן העלים ומילוי למלא את המעטפות, לשים אותם בתוך קלחת עם עלי ענבים גדולים.
5. יוצקים את תכולת המים המלוחים לכיסוי, לחצו על העומס והתבשיל למשך שעה.

איך לבשל דולמה מעלים עלים כבושים?

עלים של ענבים עבור דולמה ניתן לקחת חמוצים. המאפיינים הטעם הסופי של המנה במקרה זה אינם נחות מה מוכן מוצר טרי. עלים משומרים צריך להיות טבול מראש במים רותחים במשך 5-7 דקות, לאחר מכן זה צריך להיות מיובש. בשביל המילוי אפשר לקחת את כל הבשר.

המצרכים:

• עלי כבוש - 45-50 יח ';.
• כוח - 0.5 ק"ג;
• שמן - 70 גרם;
• אורז - 80 גרם;
• בצל - 2-3 חתיכות;
• זירה - קמצוץ;
• ירקות - חבורה אחת;
• מרק - 0,5 l;
• מלח, פלפל.

הכנה

1. הכן ויבש את העלים.
2. מערבבים את בשר טחון עם בצל ועשבי תיבול.
3. אורז מבושל במשך 3 דקות, שטף, מעורבב מילוי.
4. מתבלים את המילוי, עטוף בעלים.
5. Billets ממוקמים בכלי, בטנה התחתון עם סדינים, לשפוך מרק, להתכונן במשך שעה 1.

ירקות דולמה

דולמה עלים ענבים, המתכון של שתוארו הבא, מוכן עם מילוי הירקות ואינו מכיל בשר ומוצרים אחרים של בעלי חיים. הודות למאכל זה ניתן לשלב בבטחה תפריט רזה או צמחוני. התזונה תתווסף למילוי האורז.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• גזר ובצל - 1 PC;
• עגבניות - 3-4 יח ';
• אורז - 0.5 כוס;
• חצילים - 2 חתיכות;
• זירה - קמצוץ;
• ירקות - חבורה אחת;
• מרק ירקות - 1 l;
• מלח, פלפל, בזיליקום, תבלינים, שמן צמחי.

הכנה

1. אורז רותח במשך 10 דקות, שטף.
2. מעבירים את הבצל עם הגזר.
3. מוסיפים את חצילים וקוביות עגבניות, ומטגנים במשך 2 דקות.
4. מתבלים את הטעם לפי הטעם, מוסיפים את הירקות.
5. העלים מבושלים במשך 3 דקות, מלאים ירקות ואורז, מקופלים במעטפה.
6. יוצקים billets בסיר עם מרק.
7. לאחר 40 דקות של התנודדות, דולמה veggie יהיה מוכן.

דולמה בקר - מתכון

לאחר הגרסה הקלאסית עם בשר כבש, הפופולרי ביותר הוא דולמה עם בשר. המנה היא הרמונית ומאוזנת לפי הטעם, מזינה וארומטית. כאשר אתה מגיש את זה ניתן להוסיף עם רוטב עגבניות חד או עדין, שמנת חמוצה או רוטב על הבסיס שלה עם תוספת של שום, אגוזים, ירקות.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• בצל - 3 חתיכות;
• בשר - 600 גרם;
• אורז - 0.5 כוס;
• זיר וכורכום - על קמצוץ;
• ירקות - חבורה אחת;
• מרק - 1 l;
• מלח, פלפל, שמן.

הכנה

1. טוחנים בקר, מערבבים עם בצל, עשבי תיבול ותבלינים.
2. מוסיפים מעט שמן למילוי.
3. מרתיחים את העלים במשך 3-5 דקות, למלא עם מלית, לקפל עם מעטפות, אשר מונחות בצפיפות על שכבת עלים בסיר.
4. ממלאים את כל עם מרק תבשיל במשך שעה 1.

דולמה מבשר הודו

דולמה בעלים עלים, מתכון פשוט שיוצג בהמלצות שלהלן, מוכן מתרנגול הודו. במקום אורז במקרה זה, קוסקוס משמש, ואת התבלינים מתובל הוא הוסיף עם tarthun טרי ואורגנו מיובש. בולון מועשר עדיף לפי הטעם עם מיץ לימון ומוסיפים מעט שמן.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• בצל - חתיכה אחת;
• טורקיה - 800 גרם;
• קוסקוס - 180 גרם;
• אורגנו ו tarhun - 2 כפיות כל אחד;
• מרק - 1 l;
• מלח, פלפל, מיץ לימון, חמאה.

הכנה

1. טוחנים פילה הודו ובצל במטחנת בשר.
2. מוסיפים קוסקוס, אורגנו, טרגון, מלח, פלפל.
3. מכינים את העלים, למלא אותם עם מלית, טופס המעטפות, אשר מונחים בכלי עם עלים בתחתית.
4. Podsalivayut מרק, מוסיפים מיץ לימון וחמאה, שפכו לתוך billets.
5. לאחר שעה של כיבוי, דולמה מהתרנגול הודו מוכנה לשרת.

דולמה מתרנגולת עוף - מתכון

גרסה תזונתיים נוספת של המעדן המקורי הוא דולמה עם כוח עוף. המנה מושלמת עונה על הרעב מבלי להוסיף קילוגרמים מיותרים, ובו בזמן זה יהיה משעשע את הקולטנים טעם של אוהבי לטעום טעים ומעורר תיאבון. טעם רווי יותר של האוכל יהיה אם אתה מכבה את המוצרים במיץ עגבניות.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• עוף טחון - 600 גרם;
• אורז - 100 גרם;
• בצל ירוק וירוק - 1 קרן;
• מיץ עגבניות - 400 מ"ל;
• מלח, פלפל, תבלינים.

הכנה

1. מערבבים את בשר טחון עם בצל, עשבי תיבול ומבושלים עד חצי מוכן עם אורז.
2. מתבלים את המסה, ממלאים את המלית עם עלים מבושלים במשך 5 דקות.
3. מקפלים את billets עם מעטפות, לשים אותו בחוזקה בסיר, יוצקים עגבניות מתובל.
4. תבשיל את המנה במשך שעה.

דולמה עם בורגול ובשר טחון

המתכון הבא לדולמה של עלי הענבים מבוצע עם בורגול, ובמקום המילוי הקלאסי של מרק או מים, רוטב רווי מתובל עם טוסט מבצל, גזר ועגבניות. אתה יכול לשים את הגרון במילוי הגלם או מראש לחמם אותו במים רותחים במשך עשר דקות.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• בצל - 3 חתיכות;
• גזר - 1 חתיכה;
• כוח - 700 גרם;
• בורגול - 150 גרם;
• ירקות - חבורה אחת;
• עגבניות - 2 יח ';
• מיץ עגבניות - 250 מ"ל;
• מלח, פלפל, תבלינים.

הכנה

1. מערבבים את המילוי, הבורגול, הירוקים, שני בצל קצוץ, העונה עם המסה.
2. בעלים הם עטוף חלקים של מילוי, לשים את workpieces לתוך מחבת.
3. מעבירים את הבצל עם הגזר, מוסיפים עגבניות קצוצות.
4. לאחר 10 דקות טיגון מיץ עגבניות הוא שפך, רוטב ההלבשה, לשפוך אותם דולמה.
5. תבשיל את המנה במשך שעה.

דולמה, חזיר, עלי גפן, מתכון

הכנת dumas מעלי ענבים על פי המתכון הבא לא יכול להיות אותנטי אותנטי רבים של המטבח המזרחי לדחות באופן מוחלט את הגירסה הזו. כמרכיב בשר במקרה זה, חזיר משמש, אשר אינו מקובל על התפריט המוסלמי, אבל זה טעים מאוד מאכלים כאלה.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• חזיר - 700 גרם;
• אורז - 150 גרם;
• ירקות - חבורה אחת;
• מלח, פלפל, תבלינים, מרק.

הכנה

1. קוצצים בשר חזיר עם בצל.
2. מוסיפים ירקות, מלח, פלפל ומבשלים עד אורז מוכן למחצה.
3. חלקים של המילוי הם עטופים עלים מבושלים במשך 5 דקות.
4. את billets הם שפכו בסיר לפני להיות מצופה מרק, הניח על צלחת.
5. לאחר שעה של מרווה, דולמה של בשר חזיר יהיה מוכן.

דולמה במשולש - מתכון

פשוט וקל להכין דולמה ב multivark . אורז יכול לשמש גלם, רק מראש מהביל אותו במשך 10 דקות עם מים רותחים, ולאחר מכן לשטוף עם מים קרים. כמו תיבול עבור מילוי, אתה יכול לקחת תערובת של כשות- sunels או לוותר עם multicomponent סט של כמה סוגים של ירקות טריים.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• כוח - 700 גרם;
• אורז - 100 גרם;
• ירקות - חבורה אחת;
• לימון - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל, כשות- sunli, מרק.

הכנה

1. מערבבים את בשר טחון עם אורז, עשבי תיבול, בצל ירוק.
2. מתבלים את המילוי לפי הטעם, ממלאים אותו עם עלים מבושלים במשך 5 דקות, לקפל עם מעטפה.
3. מניחים את הכדורים בקערה, מרופדים עלים, מעבירים את השכבות במעגלים של לימון.
4. יוצקים את התכולה לכסות במרק, מכסים בצלחת ומתכוננים ל -1.5 שעות על "מרווה".

דולמה בדוד הכפול

דולמה מעלים ענבים ניתן לבשל בדוד כפול. שיטה זו של טיפול בחום תשמור על טעם עשיר של מילוי ולקבל המאפיינים הכוללת מעולה של המנה. בצל במקרה זה ומטגנים בשמן עם תוספת של תבלינים ותבלינים, אשר ישפר את ניחוחם.

המצרכים:

• עלי גפן - 45-50 יח ';
• בצל - 2 חתיכות;
• כוח - 600 גרם;
• אורז - 100 גרם;
• בזיליקום וכוסברה - חבורה אחת;
• שום - 2 שיניים;
• מלח, פלפל, כורכום, תבלינים, חמאה.

הכנה

1. מעבירים את הבצל בחמאה, מוסיפים כורכום, תערובת פלפלים, תבלינים, מתחממים לרגע.
2. מערבבים את בשר טחון עם טוסט, מוסיף ירקות, שום, מבושל עד אורז מוכן למחצה.
3. לעטוף את החלקים של המילוי לתוך העלים, לשים את ספינת הקיטור במיכל.
4. מכינים את המנה לכמה 40 דקות.