המתכון הקלאסי של הכושית מבשל אותו עם שעורה פנינה, ואנחנו מבשלים אותו עם אורז, אשר בכלל לא לבזות את הטעם של המנה, אבל להפך, עושה את זה יותר רגיש ומקורי.
איך לבשל חמוצים עם עוף, אורז וחמוצים - מתכון
המצרכים:
עבור מרק:
- עוף בית - 0,7 ק"ג;
- בצל - 75 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- ניצני ציפורן - 3 חלקים;
- פלפלים אפונה ריחניים - 3-4 יח ';
- עלה דפנה - 1 חתיכה;
- מלח - לפי הטעם;
- עשבי תיבול טריים של פטרוזיליה ושמיר - חבורה אחת;
- מים מסוננים - 2.5 ליטר;
עבור rassolnika:
- פקעות תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג;
- בצל - 75 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- אורז דגני - 85 גרם;
- מלפפוני חבית מלוחים - 4 יח ';
- עגבניות טריות - 200 גרם;
- שמן מזוקק - 35 מ"ל;
- מלח - לפי הטעם;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- פטרוזיליה טרייה וירקות שמיר - לטעום;
- שמנת חמוצה.
הכנה
הדבר הראשון שאנחנו עושים הוא לחלוט מרק. כדי לעשות זאת, אנו מניחים את העוף שטוף מראש וחותכים לקוביות במחבת, מוסיפים את הגזר המקולף, שיני השום והבצל, זורקים גם את ניצני הציפורן, אפונה של פלפל, עלי דפנה, חבורה של פטרוזיליה, מלח, ממלאים אותה במים מסוננים ומניחים על הכיריים על אש בינונית. מבשלים את המרק לאחר רותחים במשך שעה וחצי, ולאחר מכן להסיר מהחום, להסיר את כל התוכן למעט עוף וזורקים. שים לב שאם אתה משתמש רגלי עוף במקום עוף תוצרת בית, אז זמן הבישול ניתן לחתוך לשניים.
בזמן מרק מבושל, אנחנו מכינים כראוי את הרכיבים הנותרים עבור חמוצים. אנחנו מברשות וחותכים לקוביות בצל וגזר. מלפפונים מלוחים הם גם מגורר בקוביות או עברו דרך פומפיה גדולה. פקעות תפוחי אדמה הם ניקה מרוסק בקוביות, ועגבניות שטף להיפטר עורות ולהפוך פירה בכל דרך נוחה.
אחרי המרק מוכן, שמנו בזהירות אורז שטוף ותפוחי אדמה לתוך זה. אחר כך אנחנו מעבירים בשמן המעובד במחבת אחת מלוחים מלוחים במשך רבע שעה, תוך ערבוב, ומצד שני - בצל עם גזר עד רך.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים, אנחנו מכניסים למרק את התוכן של שני מחבתות, מוסיפים את העגבניות, מלח, פלפל שחור טחון, עלה דפנה, עשבי תיבול טריים, מבושלים במשך שלוש עד חמש דקות, יכול לשמש עם שמנת חמוצה.
כמה טעים לבשל rassolnik עם אורז ב multivark - מתכון
המצרכים:
- צלעות חזיר - 450 גרם;
- גזר - 75 גרם;
- בצל - 75 גרם;
- אורז כרוב - 50 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 650 גרם;
- מלפפונים כבושים - 250 גרם;
- מלח מלפפון - 180 מ"ל;
- עלים של דפנה - 2 יח ';.
- אפונה של פלפל מתוק - 3-4 יח ';
- מלח - לפי הטעם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- ירקות טריים לבחירה.
הכנה
כדי להכין רסולניק במולטיוארק, אנחנו מנקים וקובצים קוביות עם בצל וגזר, אנחנו מכניסים ירקות לריבוי ליבות, אליהן נשפוך קצת שמן צמחי. כבו את המכשיר, בחרו בפונקציה "פריי" או "אופים" ומטגנים גזר ובצל עד לאדום. אחר כך שכבנו את הכביסה,
עכשיו, להוסיף אורז שטף, קלופים לחתוך לתוך תפוחי אדמה קטנים קוביות ומלפפונים חמוצים, אנחנו זורקים עלים דפנה, פלפל ויוצקים מים חמים, מעט מתחת לרמה אל הסימן. החלף את המכשיר לפונקציה "מרווה" ולהכין את חמוץ במשך שעה וחצי. עשר דקות לפני השלמת ההכנה, מלפפון חמוץ מלפפון.
על הנכונות אנו מתבלים את המנה עם עשבי תיבול, לסגור את המכסה ולתת את המרק לחלוט במשך רבע שעה במצב "חימום".