בשר ופטריות הם שילוב לכל הזמנים. אם אתה חושב על הכנת חגיגי, או פשוט כל יום ארוחת ערב, ולאחר מכן לבחור שילוב של חזיר ו champignons, כי זה פשוט לא יכול לעזור.
חזיר מטוגן עם Champignons
המצרכים:
- חמאה - 1 כפית;
- בשר חזיר - 4 יח ';
- מלח - 1/2 כפית;
- פלפל שחור;
- שאלוט - 4 חתיכות;
- מרק עוף - פריט אחד;
- Champignons - 500 גרם;
- חרדל דיז'ון - 1 כף. כפית;
- פטרוזיליה.
הכנה
במחבת, ממיסים את החמאה. צלעות חזיר מתבלים במלח ופלפל ומטגנים אותם במשך 7-8 דקות בכל צד. שמנו את הבשר הקרוש על צלחת, ובמקומו במחבת נרדם שאלוט קצוץ. מטגנים את הבצל במשך 3 דקות, יוצקים אותו עם מרק עוף , מוסיפים חרדל ופטרוזיליה קצוצה ומאיידים את הנוזל במשך 2-3 דקות. מוסיפים את הפטריות הקצוצות לבצל וממשיכים לבשל עוד 5-7 דקות.
אנחנו משרתים חזיר עם רוטב פטריות ומפזרים עם שרידי פטרוזיליה קצוצה.
חזיר אפוי עם Champignons וגבינה בתנור
המצרכים:
- בשר חזיר טחון - 500 גרם;
- שמן זית;
- Champignons - 500 גרם;
- גבינה קשה מגורדת - פריט אחד;
- דגנים גבינת קוטג '- פריט אחד;
- ביצים - 8 חתיכות;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי - 1 כפית;
- מלח, פלפל.
הכנה
התנור מחומם עד 190 מעלות. יוצקים שמן זית על מחבת ומטגנים עליו בשר חזיר טחון, לא שוכחים לעונה.
עכשיו בואו נמשיך על גבי גבינת קוטג '. עבור מתכון זה, גבינת קוטג 'פשוטה לא יעשה, יש צורך לקנות גבינת קוטג' גס גרגיר, מה שנקרא gardulated, עם גרגירים מעוגלים, אשר נמכר בדרך כלל עם הרבה תמלחות. לפני הכנת המלח, יש צורך לנקז ולשטוף את הדגן של גבינת קוטג 'מתחת לזרם של מים קרים.
פטריות יש לנקות וחותכים לחתיכות גדולות, אשר לאחר מכן צריך להיות מטוגן עד זהוב בנפרד בנפרד בשר. בצלחת עמוקה, כונן את הביצים ולוקח אותם עם מטלית. מערבבים ביצים עם גבינת קוטג 'ו 1/4 כוס גבינה קשה. סובבים את הסירים בשמן ומכניסים את החומרים לפי הסדר הבא: פטריות, בשר, תערובת ביצים ושכבת גבינה מגורדת. אנחנו אופים חזיר בסירים עם Champignons עד צבע הזהב של הגבינה הוא כ 25 דקות.
השתמש מתכון זה כדי להפוך חזיר עם Champignons ב multivark. כדי לעשות זאת, לפרוס את כל החומרים מוכנים ולהגדיר את מצב "אפייה" עד 30 דקות.
חזיר מבושל עם שמפניה
המצרכים:
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- חמאה - 1 כף. כפית;
- בשר חזיר (בשר) - 600 גרם;
- Champignons - 400 גרם;
- שאלוט - 6 חתיכות;
- קמח - 1 כף. כפית;
- גזר - 1 חתיכה;
- יין לבן יבש - 1/4;
- מיץ תפוחים - 3/4 פריטים;
- מרק עוף - 3/4;
- טימין טרי - 1 כף. כפית;
- עמילן - 1 כף. כפית;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
לפני שאתם מבשלים את חזיר מבושל עם Champignons, בשר חייב להיות מטוגן. ירקות וחמאה נמסה במחתה ומטגנים עליה בשר חזיר מכל הכיוונים עד לבראונינג.
פטריות פרוסות, בצל וגזר נחתכים לטבעות. מטגנים את הפטריות והירקות עד שהם רכים, באותו מחבת, שם מבשלים את הבשר, מוסיפים את הקמח ומטגנים עוד דקה. ממלאים את התוכן של המחתה עם יין, סיידר מרק. אנחנו מוסיפים כף קמח, מדולל במים. האש מצטמצמת קטנה ואנחנו מחזירים את החזיר בחזרה למחתה, ומוסיפים גם טימין. עכשיו זה נשאר לשים את הבשר במשך כ 1.5-2 שעות, או עד שכל הנוזל התאדה כדי רוטב צפוף.