הטכנולוגיה של קישוט עוגות עם מסטיק הוא חדש יחסית, אבל יש כבר צבר פופולריות, הן הצרכנים ואת confectioners. העלות הנמוכה של חומר זה ואת התוצאה הסופית מדהים בטוח לתרום לכך.
הבא, נראה לך איך לעשות מסטיק על העוגה המקורית עצמך בבית להציע מתכונים פשוטים ליישום רעיון זה.
איך להכין מסטיק לעוגה בבית - מתכון עם גלוקוז
המצרכים:
- אבקת סוכר משובחת - 990 גרם;
- מים מטוהרים - 80 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם;
- גלוקוז מזון - 40 מ"ל;
- מרגרינה שמנת - 30 גרם.
הכנה
קודם כל, בעת הכנת מסטיק סוכר לעוגה, לשפוך ג'לטין עם מים קרים ולאחר 30 דקות לשים אותו על אמבט מים. אנחנו מחממים את המסה, תוך ערבוב, עד שכל הגרגרים הג'לטינים מתמוססים, ולאחר מכן מוסיפים את הגלוקוז, מרגרינה שמנת רכה ומערבבים היטב עד אחידות מקסימלית. השאירו את התערובת תחת תנאי החדר לקירור, ולאחר מכן לשפוך בהדרגה את אבקת הסוכר, בכל פעם ביסודיות ערבוב המסה עם כפית. כאשר זה קורה בקושי, אנחנו מפיצים את התוכן של הכלים על השולחן, ביסודיות אבקת אותו עם אבקת סוכר.
אנחנו ללוש את חומר הסוכר לפני קבלת מרקם צפוף, גמיש ומרבי מדים. מוכן מסטיק ניתן להשתמש באופן מיידי או לבשל אותו מראש ולאחסן אותו על ידי גלישת אותו בסרט או למקם אותו במיכל סגור פלסטיק.
איך להכין סוכר מסטיק לעוגה בבית עם גליצרין ודבש?
המצרכים:
- אבקת סוכר משובחת - 990 גרם;
- מים מטוהרים - 40 מ"ל;
- מיץ לימון - 40 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם;
- גליצרין - 40 מ"ל;
- דבש ליים נוזליים - 100 גרם.
הכנה
תהליך הכנת המסטיקים לפי המתכון הזה דומה לתהליך המתואר לעיל עם מספר חריגים. כמו בגירסה הקודמת, אנחנו ממיסים ג'לטין במים, בתחילה סופג את זה בערך שלושים דקות, ולאחר מכן מחמם אותו באמבט מים, כך שכל הגרגרים להתפזר. עכשיו שמנו לתוך המסה הג'לטינית של גליצרין ודבש ליים נוזלי, לערבב היטב ולאפשר לו להתקרר. לאחר מכן, לשפוך בהדרגה אבקת הסוכר ומערבבים הכל בזהירות, תחילה עם כף, ולאחר מכן הידיים, סיכה אותם מעת לעת עם שמן מעודן צמחי.
עוגה ביתית להכנת עוגה - מרשמלו מרשמלו
המצרכים:
- אבקת סוכר דק - 480-540 גרם;
- מיץ לימון או מים מטוהרים - 40 מ"ל;
- מרשמלו מרשמלו - 200 גרם.
הכנה
מרשמלו ממוקם במיכל מתאים, אנו מוסיפים מיץ לימון או vodichku מטוהרים ולשים בתנור מיקרוגל עבור כוח מקסימלי של עשרים שניות או עד עלייה של zephyrins בהיקף של כ פעמיים. אנחנו לוקחים את הקערה מהמיקרוגל ומתחילים לערבב את המסה בכפית, ומכניסים בהדרגה את אבקת הסוכר. אנחנו לשים אותו עד שהוא עובד בקושי, ואז אנחנו להפיץ אותו על השולחן עם
מסטיק זה יכול להיות מאוחסן בהצלחה במשך זמן רב במקרר. לפני השימוש במקרה זה, מסטיק הוא חימם במקצת במיקרוגל, מוסיפים את אבקת סוכר ושוב לערבב אותו מרקם הומוגני.