סאמיוס עם פירות הם מוצרי בצק פריך עם הרבה מילוי פירות. פשטידות פיקנטי ועסיסי ולשאול בפה.
סאמוס - מתכון מסורתי
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- מים - 160 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- תפוח - 200 גרם;
- אגס - 150 גרם;
- צימוקים - 50 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- קוניאק - 15 מ"ל;
- קינמון - 5 גרם;
- קמצוץ מלח.
הכנה
סמוסי עם פירות - המתכון הוא פשוט ומהיר, זה לא לוקח לך הרבה זמן יהיה הפתעה נעימה את התוצאה. כדי להכין את הבצק, מערבבים את הקמח והמלח ומוסיפים את המים בכמויות קטנות לתערובת. ללוש את הבצק ולשלוח אותו למקרר למשך שעה.
פירות לשטוף, לקלף את הזנבות, זרעים לקלף, לחתוך אותם לקוביות קטנות. מעבירים אותם לסיר, מוסיפים חמאה, סוכר ושתי כפות מים. תבשיל את הפרי, עד מוכן, התערובת צריכה להיות עקביות של רסק. אם תפוחים ואגסים בשלים, לא ניתן להוסיף מים. צימוקים יוצקים מים רותחים וקוניאק במשך 15 דקות.
מערבבים את פירה תפוחי האדמה ואת הצימוקים ומקררים את המילוי. מוציאים את הבצק מהמקרר ומגלגלים אותו, ואז חותכים לפרוסות, ומגלגלים כל פרוסה לעוגה אובלית. חותכים את העוגה לשניים, מחברים את החצאים וקופצים את כל הצדדים פרט לזה שבו נעשתה החתך. מתברר סוג של כיס.
חזור על שלב זה לכל חלקי הבצק. ממלאים אותם במילוי פירות ומכסים את הקצה האחרון. תהליך זה הוא הקשה ביותר בהכנת סאמוס. כאשר המילוי סגור במבחן, הוא נשאר רק לטגן את המנה עמוק מטוגן.
כדי לעשות זאת, מחממים מחבת קטנה עם ליטר של שמן צמחי. אם יש לך מטגן, למלא אותו בשמן של 80%. פריי סמוסי צריך להיות 3 דקות, עד הבצק מקבל צבע קרמל. מכניסים את הסמוס המוכן על מגבת נייר לערימת השומן העודפת. מפזרים את המוצרים עם קינמון ומגישים לשולחן.
סמוסי - מתכון עם פירות יער
המצרכים:
- קמח - 400 גרם;
- מים - 160 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- חמוציות - 200 גרם;
- דומדמניות אדומות - 150 גרם;
- חמאה - 30 גרם;
- מוסקט - 5 גרם;
- קמצוץ מלח.
הכנה
אם אתה יודע איך להכין סמוסה עם מילוי פירות, זה לא יהיה קשה לך לבשל ברי. הבצק במתכון זה ערוך בצורה דומה לשיטה הראשונה.
כדי להכין את המילוי, מניחים את הגרגרים עם הסיר בסיר ומכסים במכסה. מרתיחים את התערובת במשך 5 דקות, או יותר, עד שכל הגרגרים מתפקעים, והסוכר אינו מתמוסס.
רול החוצה את הדברים על ידי הטכנולוגיה של המתכון הקודם. מטגנים אותם בשמן במשך 3 דקות. עוגות מוגשות מפוזרות באגוז מוסקט ומוגשות לשולחן בצורה חמה.
אם אתה אוהד של קינוחים מזרחיים, אז אל תשכח לבשל את burfi ו rahat lokum . התיאבון!