עוגת "Napoleon" - חלופה לטיפול פופולרי eponymous. הקינוח אינו נחות ל"קרובי משפחה "חביב על ידי בנייה וטעם, המונה עשרות אופציות לבצק ומילוי, וניצחונות על ידי פריסה. עכשיו, המארחות יוכלו לרצות מספר גדול של אורחים, לשים לפני כל פריט אישי של טוב.
איך לבשל עוגת נפוליאון?
דף הבית "נפוליאון" - בסיס נפלא להכנת את העוגות אותו. כל מה שאתה צריך זה ללוש את הבצק מקמח, מרגרינה, ביצה, חומץ ומים. מקררים אותו לשעה, מגלגלים אותו ל 4 שכבות דקות, חתוכים לקטעים שווים, בהתאם לגודל העוגה. לאחר מכן, אופים בתנור, מכסים בשמנת ולאסוף.
- כדי עוגות נפוליאון עשוי מאפה בצק התברר להיות שופע וגמיש, יש צורך להשתמש בקמח ציון גבוה ומרגרינה של תכולת שומן גבוהה.
- ערבוב בצק מומלץ במהירות, במקום קר ומזון קר. אחרת, היא תתחיל "לשחות" וזה יהיה קשה להתמודד עם זה.
"נפוליאון" עוגה עשוי מאפה מתכון
דף הבית "Napoleon" עם פודינג לוקח הרבה זמן, אשר לא ניתן לומר על מאפה מתוך מאפיית בצק חנות, שההכנה לוקח לא יותר מ 60 דקות. Prefabrication המפעל מבטל את ערבוב מייגע מספק הזדמנות לחלוט את השמנת, תוך הנחת ריבועים נפוחים בתנור במשך 20 דקות.
המצרכים:
- גיליון בצק עלים - 4 יח ';
- חלב - 1.4 ליטר;
- yolks - 7 חתיכות;
- סוכר - 350 גרם;
- שמן - 200 גרם;
- קמח - 100 גרם.
הכנה
- לטאטא את החלמונים עם סוכר, חלב וקמח, ומבשלים.
- מערבבים בשמן.
- פורסים את העוגות למקטעים ואופים ב 220 מעלות במשך 25 דקות.
- טופס בצק עלים "נפוליאון" ו צמרמורת.
עוגת "נפוליאון" עם חלב מרוכז
קרם עבור "נפוליאון" עם חלב מרוכז ושמן מכובד על ידי עקרות בית רבות. זה נעשה מהר, זה תמיד מתברר להיות טעים, והכנתו אינה דורשת עלויות כספיות מיוחדות. אתה יכול פשוט לשטוף את חלב מרוכז עם חמאה ושמן את העוגות, אבל עדיף להוסיף אבקת סוכר על שמנת עבור קלילות, אווריריות ויציבות.
המצרכים:
- שמן - 450 גרם;
- קמח - 400 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- חלב מרוכז - 190 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם.
הכנה
- מערבבים חצי חמאה וחצי הקמח.
- משרידי קמח, ביצים וקמצוץ מלח, מערבבים את הבצק השני.
- רול אחד על השני וקריר.
- חותכים ל 6 חלקים ואופים ב 180 מעלות במשך 15 דקות.
- מקציפים את שאר החמאה עם אבקה וחלב מרוכז.
- רוויים את העוגות בשמנת.
- חותכים פרוסה ומגישים "נפוליאון" עוגה עם קרם לאחר שעה קירור.
Curd "נפוליאון"
"נפוליאון" עם קרם משלב משלב עסקים עם הנאה. קרם המבוסס על גבינת קוטג 'הוא נבדק על ידי הטעם המעולה שלה, מכיל הרבה ויטמינים ושייך למספר של מוצרים תזונתיים. לקלף יבש של נפוליאון, גבינת קוטג 'משולבת עם שמנת חמוצה. זה מאפשר את השמנת לשמור על יציבות לרכוש הספגה גבוהה.
המצרכים:
- קמח - 600 גרם;
- מים 150 גרם;
- שמן - 300 גרם;
- חומץ - 10 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- גבינת קוטג '- 450 גרם;
- סוכר - 250 גרם.
הכנה
- מערבבים את החומץ, המים, הביצים, החמאה והקמח.
- מגלגלים את הבצק לעוגות ואופים ב 200 מעלות במשך 5 דקות.
- מקציפים את השמנת החמוצה עם גבינת קוטג 'וסוכר.
- לסוך את העוגות עם שמנת.
- לאחר 5 שעות, לחתוך באופן חלקי ולהגיש את העוגה "נפוליאון" אל השולחן.
עוגת נפוליון עם שמנת יער
עוגה "Napoleon" הוא מתכון עם עשרות אפשרויות בישול. כיום, מרקמים וטעמים קלים ורכים הם באופנה, כך שממתקים מודרניים עושים הטיה על סתימת פירות יער. הם נראים ביעילות חתך, הם דל קלוריות בשילוב מושלם עם קרמים קלאסיים, דילול החריקות שלהם עם חמוץ מרענן.
המצרכים:
- גיליון בצק עלים - 4 יח ';
- פירות יער - 550 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- yolks - 4 חתיכות;
- חלב - 500 מ"ל;
- עמילן - 20 גרם;
- קמח - 40 גרם;
- אבקת סוכר - 100 גרם;
- שמנת - 200 מ"ל.
הכנה
- מכינים את גרגרי הסוכר במשך 10 דקות.
- חותכים את הבצק למקטעים ואופים ב 220 מעלות במשך 10 דקות.
- מחממים 250 מ"ל חלב עם אבקה.
- לשטוף את החלב שנותר עם עמילן וחלמונים.
- שלב ולבשל.
- מגניב, שוט עם שמנת ולאסוף עוגות.
"נפוליאון" מבצק מבושל
הכנת העוגה "נפוליאון" אינה מוגבלת רק למרכיבים קלאסיים. קינוח טעים ועדין להפליא יכול להיות מבצק בצק. זה האחרון, שוחד את ההרכב המינימלי מזון, פשטות ומהירות בישול, כי "לא לנוח" במקרר, אבל אופים מיד.
המצרכים:
- חלב - 500 מ"ל;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן - 50 גרם;
- סוכר - 110 גרם;
- קמח - 250 גרם;
- עמילן - 60 גרם;
- קליפת לימון - 20 גרם;
- מיץ לימון - 40 מ"ל.
הכנה
- מקמח, חצי כוס חלב, חמאה, חצי סוכר וביצים, מבשלים את הבצק.
- רול 7 שכבות ואופים ב 180 מעלות במשך 10 דקות.
- לחמם את שרידי החלב עם סוכר, להזין את הביצה, עמילן וכבוד.
- מחלקים את הקרם לשני חלקים. באחד, מוסיפים צנוץ ומיץ.
- מורחים את עוגת השמנת ופורסים אותה בחלקה.
נפוליאון עם שמנת חמוצה
"נפוליאון" עם שמנת חמוצה היא מעדן ביתי מועדף. בזכות שמנת חמוצה, אשר עלות נמוכה שלה איכויות ייחודי למצוא מקום בהכנה של שמנת, וגם ללוש את הבצק, קינוח הופך לזמין לכולם. יתר על כן, עוגות על שמנת חמוצה הופכים מפואר ומאוורר, ואת השמנת - עדין, יציב וטעים להפליא.
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 900 גרם;
- מרגרינה - 200 גרם;
- קמח 750 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 325 גרם;
- סודה - 5 גרם.
הכנה
- לשלב 200 גרם של שמנת חמוצה, סודה, מרגרינה, קמח, ביצים, 75 גרם של סוכר.
- חותכים את הבצק למקטעים ואופים ב 200 מעלות במשך 10 דקות.
- לטאטא 700 גרם של שמנת חמוצה עם 250 גרם של סוכר.
- לאסוף את "נפוליאון" עוגה, השריה את העוגות עם שמנת.
נפוליאון עם מסקרפונה
המתכון קרם עבור "נפוליאון" מ mascarpone יהיה לאהוב של אוהבי קינוחים טעימים. גם בהתחשב בכך גבינת שמנת בעצם "פוגע בכיסים", עקרות בית רבות מעדיפים מרקם קרמי שלה, טעם מתוק ופשטות הכנה, שבמהלכו, ככלל, זה לא מוקצף, אלא פשוט מתערב במסה אחרת.
המצרכים:
- mascarpone - 700 גרם;
- אבקת סוכר - 170 גרם;
- שמנת - 450 מ"ל;
- חומץ - 5 מ"ל;
- ביצה - 1 חתיכה;
- קמח - 300 גרם;
- שמן - 150 גרם;
- מים 125 מ"ל.
הכנה
- לשפשף את השמן עם מים, חומץ, קמח וביצה.
- מגלגלים את הבצק לשבע שכבות ואופים ב 200 מעלות במשך 10 דקות.
- חתוך למקטעים.
- מקציפים את האבקה עם שמנת ומסקרפונה.
- לאסוף את העוגה נפוליאון, שכבות שכבות עם שמנת.
נפוליאון עם שמנת
קרם שמנת עבור "נפוליאון" הוא מגוון וריאציות. קטגוריה זו כוללת קרם פודינג, עדין עם חלב מרוכז, קרם המשרד creams. עם זאת, הפשוטה ביותר טעים המוצר הוא קרם של קצפת אבקת סוכר. זה קל מאוד להעיף אותו אם אתה קונה שמנת שומן מגניב זה.
המצרכים:
- שמנת - 600 מ"ל;
- אבקת סוכר - 250 גרם;
- רום - 20 מ"ל;
- גיליון בצק עלים - 3 יח '.
הכנה
- חותכים את הבצק בחבית ואופים בתנור ב 220 מעלות במשך 15 דקות.
- קרם קצפת עם אבקה ורום.
- לאסוף את העוגות, סיכה כל שכבה עם שמנת.
עצלן "נפוליאון" מן הביסקוויט "אושקי"
"נפוליאון" ללא אפייה - למצוא עבור אלה שאינם רוצים להתעסק עם המבחן. זה לא צריך לעשות, כי עוגיות קשקשים "אוזניים" כמו עוגה, לעשות קינוח דומה כמו המקורי, ואת פודינג ייתן את הטעם של "קרוב משפחה" קלאסי. באותו זמן הכל ייקח לא יותר מ 30 דקות, וזה נוח אם אין מספיק זמן.
המצרכים:
- עוגיות - 1 ק"ג;
- חלב - 700 מ"ל;
- yolks - 4 חתיכות;
- סוכר - 200 גרם;
- שמן - 150 גרם;
- קמח - 120 גרם.
הכנה
- לטאטא את הביצים עם סוכר, חלב וקמח.
- מבשלים, מגניב ויוצקים בשמן.
- מניחים את שכבות עוגיות, משמנים כל אחד עם שמנת.