עוגות דבש נמס, בפה, המתכון שבו הוא פשוט מאוד - זה האפייה כי אתה רוצה לטעום בערבים קרים. טוב, למה לא? בואו ננסה לבשל איתם.
איך להכין עוגות דבש?
לרוב, עוגות דבש מבושלים על מאפה לחם - זה מתכון קלאסי, אנחנו אגיד לך על זה. הדבר החשוב ביותר הוא ללוש את הבצק כראוי. לפי המתכון של עוגות דבש אתה לוקח, כל אחד מהם דורש ממך לא לחסוך את הכוח שלך ללוש את הבצק עד שהוא מתחיל לפגר מאחורי קירות של מנות וידיים. הדבש נלקח כל: חרדל, סיד, פרחים, להוסיף תבלינים, אשר יוסיף טעם למוצרים. אם אין לך תבניות זנגביל, אתה יכול לאפות את כל הסדין מגולגל, ולאחר מכן לחתוך אותו בעדינות לתוך מעוין או מלבנים עם סכין לכסות אותו עם זיגוג.
עוגות דבש
הייחודיות של שיטה זו של הכנה היא כי הקמח מבושל וכאשר אפיית המוצר עולה ללא אבקת אפייה. אם אתם מכינים הביתה עוגיות זנגביל דבש לחג, ואז לנסות לכסות אותם עם זיגוג, סוכר או שוקולד, מלמעלה, ציור תמונה, ואז המוצרים שלך יביא מצב רוח לתוך הבית, ואתה יכול לצייר אותם עם כל המשפחה. ומי יודע, אולי ציור זנגביל דבש יהפכו למסורת המשפחה שלך.
המצרכים:
- קמח - 1 ק"ג;
- סוכר - 450 גרם;
- מותק - 300 גרם;
- ביצים - 4 חתיכות;
- שמן - 200 גרם;
- מים 120 גרם;
- תבלינים - 4 כפיות.
הכנה
יוצקים במחבת עם תחתית עבה של מים, מחממים אותו ל 60 מעלות, מוסיפים דבש, סוכר וחום עד 90 מעלות. מערבבים עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין, מוסיפים את החמאה, הביצה, התבלינים, מערבבים בתערובת החמה עדיין, מתקררים ל -65 מעלות, שופכים את הקמח ומערבבים את הבצק מהר מאוד. ואז מגלגלים את הבצק על הלוח. אנחנו חותכים דמויות שונות, לשים הביתה דבש זנגביל על מגש אפייה ואופים ב 200-250 מעלות במשך 25-30 דקות. אם אתה מחליט לכסות את זיגוג דמויות זיגוג, ואז לשלוח אותם לייבש בתנור במשך כמה דקות.
עבור זיגוג תצטרך לשפוך כוס סוכר 1/2 כוס מים לאט לאט להרתיח עד הנוזל מתחיל למתוח (כמו חוט עבה). מדי פעם להסיר את הקצף. בסירופ סוכר שנוצר, אתה יכול להוסיף ונילין או תבלינים אחרים. מקורר זיגוג, אתה יכול לצייר זנגביל, אני משתמש במברשת או קיסם שיניים.
ראוי לציין, כי מסורת הציור אופיינית לעיסוק טעים אחד נוסף - זנגוויל טולה, המתכון שלו נמצא גם בבנק החזירונים שלנו.
עוגות דבש מושטות
מתכון זה יהיה ללא ספק נהנו על ידי אלה אשר לדבוק בתזונה רזה. זנגביל מבשלים ללא ביצים, ללא שמן - רק דבש, מים וקמח.
המצרכים:
- קמח - 7 כוסות;
- מותק - 2 כוסות;
- סוכר - 1 כוס;
- סודה - 1 קמצוץ;
- מים - 3/4 כוס.
הכנה
מערבבים דבש, מים וסוכר בסיר, מביאים לרתיחה, מתקררים מעט ומוסיפים בהדרגה קמח. ללוש את הבצק ולהגדיר את הדקות במשך 30 דקות להתקרר. סודה מדולל, מעורבב עם הבצק, לתת לעמוד על 10 דקות, ואז התגלגל לתוך שכבה לחתוך את העוגות.
כזה מתכון פשוט עבור זנגביל דבש יכול לשמש גם להכנת דבש זנגביל עם מלית. ממה שתמלא אותם - עניין של הטעם שלך. אתה יכול לנסות עם מרציפן או שוקולד, עם אגוזים הקרקע או ריבה.
אם אתה אוהב זנגוויל ותמיד מנסה לשלוח אותם בדרך חדשה, ואז להסתכל על המתכון לעוגה "קרלי פינשר" , שבו הם המרכיב העיקרי.