חמוציות אהובות בסוכר מאז הילדות. הטעם המעודן, הפנטסטי, של המעדן המתוק הזה, שפשוט נמס בפה ומתפוצץ בריסוס של רעננות, נזכר על ידי רבים. הדובדבן החמוץ, העטוף בענן מתוק של אבקת סוכר, הוא קינוח טעים להפליא.
חמוציות הם לא רק ברי, הם גם תרופה מצוינת, מקור מצוין של ויטמין C. ברי זה רק הכרחי עבורנו בעונה של זיהומים הצטננות! בין כל האמצעים להגביר את חסינות החמוציות אין שווה! זה משפר תיאבון, מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף. זה בהחלט מחזק את כלי, מנרמל את רמת הכולסטרול, מונע היווצרות של קרישי דם, אבנים בכליות, שלפוחית השתן.
בצורת "כדורי שלג", חמוציות מביאים עונג שלא יתואר לא רק ילדים, אלא גם מבוגרים! קופסאות קטנות עם ממתקים אלה נמצאים לפעמים בחנויות. אבל את אוהבי נלהב של עדינות זו, אנו מציעים לבשל אותו בבית. יתר על כן, זה לא קשה בכלל! בואו נדבר על איך לבשל חמוציות בסוכר?
המתכון לחמוציות בסוכר
המצרכים:
- פירות יער של חמוציות - 300 גרם;
- אבקת סוכר - 150 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מיץ לימון - 1 כף. כפית.
הכנה
איך להכין חמוציות בסוכר? כדי להכין את המעדן המושלג הזה, אנחנו לוקחים גרגרים גדולים, צפופים, כביסה יסודית, מיון ומיובש במגבת. לאחר מכן להמשיך להכין את זיגוג. כדי לעשות זאת, אנו מפרידים את החלבון החלמון ומכניסים את החלבון ביסודיות עד שנוצר קצף לבן. אבקת הסוכר הוא נמס, להוסיף קצת מיץ לימון ומערבבים הכל. מוסיפים בהדרגה את אבקת האבקה ואבקה ומציפים. כתוצאה מכך, אתה צריך לקבל זיגוג עבה, נגרר. אנחנו שופכים אותו לתוך קערה, יוצקים חמוציות ומערבבים אותו בעדינות רבה. על מגש שטוח, שופכים את אבקת הסוכר ומפיצים כפית של גרגיר אחד, שופכים אותם באבקה. לחץ בזהירות, כדי לא לפגוע ופוצצו את חמוציות. ואז, על מגש אחר, יוצקים עוד קצת אבקה ומעט יבשים, אבל עדיין ממתקים לחים. האם זה עד הכדור עם ברי מגדיל באופן משמעותי את גודל ולא להתייבש לחלוטין. מעדן מוגמר עבר בזהירות למגש אפייה יבש ונשלח לחמם עד 45 מעלות תנור חם במשך 25 דקות.
חמוציות מיובשות מלמעלה ומפזרים אבקת סוכר ומאוחסנות בכוס, צנצנת סגורה היטב. אנו מתייחסים זה פיות מעדן קסם לקרובים שלנו וחברים, מבלי לחשוף את המתכון לבישול! תן לזה להיות הסוד הקטן שלנו!
מתכון חמוציות, מחית עם סוכר
מלבד ממתקים, אתה יכול לשפשף את חמוציות עם סוכר, ואתה תקבל עוד טעם שימושי וטעים, שבו אתה יכול להשתמש ריבה, להכין את הפרי ולהוסיף קינוחים.
המצרכים:
- חמוציות - 1 ק"ג:
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
המתכון להכנת חמוציות עם סוכר הוא די פשוט. ברי מיין בזהירות, שטף מתחת למים קרים וחדד במים רותחים במשך 10 דקות. ואז, מיד אנחנו זורקים בחזרה למסננת ומחכים עד שכל הנוזלים העודפים יתרוקנו. פירות יער מוכן מעורבב עם סוכר, לשים על האש מחומם עד שכל הסוכר הוא מומס לחלוטין. לאחר מכן, לשים את המסה בצנצנות סטריליות יבשים לעקר במשך כ 30 דקות. אנחנו מגלגלים אותו, מניחים אותו הפוך, עוטפים אותו היטב ומשאירים אותו במצב כזה עד שהוא מתקרר לגמרי. זה הכל, חמוציות, מגורד עם סוכר מוכן! יש תיאבון נחמד ובריאות טובה!