לעתים קרובות אנו תופסים את עצמנו לחשוב, מה יהיה טעים pamper את עצמך ואת המשפחה שלך! אנו מביאים את המתכונים תשומת הלב של עוגות פרג. פרג זה נותן את הקינוח טעם יוצא דופן ועושה את העוגה טעים להפליא.
עוגת זרעי פרג ללא קמח - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- פרג - 200 גרם;
- סוכר - 150 גרם:
- חמאה - 150 גרם;
- ביצה - 5 יח ';
- שקדים - 150 גרם.
קרם:
- סירופ קרמל - 100 גרם;
- קרם 33% - 200 מ"ל;
- ג'לטין - 10 גרם.
הכנה
המתכון להכנת עוגת פרג הוא די מעניין יוצא דופן. תחילה אנחנו לוקחים את הביצים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומכים את הלבנים עם מיקסר תחילה במהירות נמוכה, מגדילים בהדרגה, עד שצורות קצף לבנות עבותות. בזהירות לשפוך חצי הסוכר ומערבבים היטב. בקערה אחרת, היכו את החלמונים, את החלק הנותר של סוכר וחמאה מומסת. מוסיפים שקדים מטוגנים דקיקים, פרג מיובש ולשים בעדינות. במסה המתקבלת בחלקים קטנים אנו מכניסים את החלבונים המוקצפים ומערבבים הכול בתנועות מעגליות מלמעלה למטה. צורת האפייה משומנת בחמאה ושופכת לתוכו את הבצק, מפזרת אותו שווה בכפית. אנחנו שולחים אותו לתנור שחומם מראש ואופים בערך 40 דקות. ואז אנחנו מוציאים, חותכים לתוך 2 עוגות זהות לעזוב לקרר.
הפעם אנחנו מכינים קרם לעוגת האגוז-פרג שלנו: מעבירים היטב את השמנת, מוסיפים להם סירופ קרמל וג'לטין נפוח. הכל בזהירות לערבב ולהגדיר במשך שעה במקרר, כך קרם כפי שהוא צריך, קפא ולא התפשט. אז העוגה התחתונה משומנת בשפע עם המסה מוכנה, מכוסה אחד השני מעוטר שוקולד מומס, פירות או קצפת. ללא שם: זהו הכל, עוגת פרג הוא מוכן!
פרג, זרע, עוגה, חמוץ, שמנת
המצרכים:
- פרג - 200 גרם;
- חלב - 100 מ"ל;
- ונילין - 5 גרם;
- קמח - 1,5 פריטים;
- עמילן - 1 כפית;
- חמאה - 200 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- ריבת אוכמניות;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- פירות יער של אוכמניות - לקישוט;
- עבות עבור שמנת חמוצה - 10 גרם;
- שמנת - 100 מ"ל.
הכנה
פופי הניחה בסיר קטן, שפכו חלב קר, הדליקה אש חלשה, ובחשה מתמדת, מביאים לרתיחה. לבשל כמה דקות, להסיר מהצלחת ולהוסיף ונילין. השאירו את תערובת הפרג קרירה. מנפים קמח, מוסיפים אבקת אפייה, עמילן וקורט מלח. מקציפים את החמאה למסה עשירה, מניחים סוכר ומערבבים. בהדרגה מוסיפים את החלמונים ומבשלים היטב. בעדינות לשפוך קצת קמח פרג מבושל. בזהירות ללוש את הבצק הומוגני ולהניח בצד. עכשיו להכות את חלבונים מוקצף לתוך קצף עבות לשים אותם לתוך הבצק שלנו. יוצקים את המסה לתוך צלחת אפייה משומנת לשלוח אותו במשך 55 דקות בתנור שחומם מראש ל 175 ° C. בסוף הזמן, אנחנו בודקים את הנכונות של העוגה עם קיסם.
ביסקוויט להשאיר במשך 5 דקות בצורת, ולאחר מכן בעדינות למשוך אותו החוצה לחלוטין מגניב. בזהירות לחתוך את העוגה לאורך 3 חלקים להכין את השמנת. כדי לעשות זאת, אנו לוקחים קרם חמוץ צונן,
עכשיו, כאשר הכל מוכן, לשמן בשפע את העוגות עם שמנת חמוצה ושמנת יער, בלי לשכוח את הצדדים ואת החלק העליון של המעדן. אנו מקשטים את העוגה המוגמרת עם אוכמניות שלמות ונקיות במשך 3 שעות במקרר, כך שהקינוח הוא ספוג, ספוג וקפוא. מקובאיה-עוגת אוכמניות טעימה להפליא, ארומטי, עם חמוץ נעים יוצא דופן.