עבור אלה שרוצים הרינג מלוח טעים קלות בטירוף, יש לנו מתכונים מוכנים שבו אנו מתארים בפירוט רב איך לעשות מחמצים טובים על זה כראוי מלח את הדג בבית.
מתכון עבור המלוחים טריים
המצרכים:
- הרינג טרי קפוא - 3 יח ';
- מלח מטבח - 100 גרם;
- תערובת של פלפלים - 0,5 כפית;
- שמן צמחי - 0,5 פריטים;
- מי שתייה - 0.5 כפות.
הכנה
גוויות קפואות שומרות על הרינג בטמפרטורת החדר לא יותר מחצי שעה, ואז אנחנו חותכים אותן. אנחנו חותכים ראשים מיותרים, להסיר בזהירות את שכבת העור, להסיר את הסנפירים בזהירות להסיר מן הרכס בחלק הראשון של פילה דגים, מן השני אנחנו כבר להפריד את הרכס עם העצמות costal. פלשקי חתך לחתיכות יפות, שכל אחת מהן טבלה משני הצדדים במלח המטבח, מעורבת בתערובת של פלפלים. יתר על כן, בצפיפות רבה שמנו אותם במגש פלסטיק או זכוכית ואנחנו שופכים את הפילה הניח עם שמן צמחי ריחני. עכשיו, כשכל חתיכות הרינג היו מכוסות בנוזל, מוסיפים להן מים חמים, וסוגרים את המיכל, אנחנו שולחים אותו למקרר רק 8 שעות. לאחר מכן לשטוף את כל הדגים לפני השימוש שוב מפזרים שמן.
הרינג מלוח טעים בבית
המצרכים:
- הרינג גדול - 2 יח ';
- מים - 1,2 l;
- פלפל (ריחני, שחור) - עבור 6 אפונה;
- מלח מטבח - 5 כפות קינוח (עם שקופית);
- סוכר מגורען - 2 כפות. כפות;
- ציפורן - 2 ניצנים;
- עלה דפנה - 4 יח '.
הכנה
יוצקים את הכמות הנכונה של מים לסיר. יוצקים את הסוכר בסדר, שולחן המטבח מלח לשים את המלח על צלחת בישול כללה. כאשר הוא מתחיל להרתיח טוב, אנו מוסיפים עלי דפנה, ניצני ציפורן ופלפלים. לאחר 5 דקות, להסיר הכל מהצלחת ולשים אותו במקום שבו יכול חמוץ
אנחנו לגמרי להפשיר את הרינג. אנחנו חותכים את הסכין הגדולה של הראש, קורעים את הבטן, ממנה אנו מוציאים את כל הקרביים, חותכים את הסנפירים במספריים, שוטפים כל פגר וחותכים אותו לחתיכות יפות ולא גדולות.
אנחנו מניחים את כל הדגים בקערה גבוהה ונוחה ומכסים אותה בקצה החלק האחרון עם תבשיל ריחני ריחני. מכסים ומכניסים את הקערה למקרר, ואחרי 15 שעות ניתן לקחת בבטחה את הרינג המלוח הנפלא.