עוף בשרוול בתנור

אנו מציעים לבשל לארוחת ערב עוף טעים וטעים בתנור בשרוול. בשר הוא עסיסי להפליא, בשל העובדה שהוא אפוי במיץ שלו.

עוף אפוי לגמרי בשרוול בתנור

המצרכים:

עוף טרי - 1,3 ק"ג;
תפוחי אדמה - 550 גרם;
תפוחים ירוקים - 2 חתיכות;
שום - 20 גרם;
תבלינים ;
שמן זית טבעי - 20 מ"ל.

הכנה

אז, כדי לאפות את העוף בתנור בשרוול, לשטוף את הפגר, יבש אותו, לכסות אותו בשמן זית, לשפשף אותו עם מלח, תבלינים, שום סחוט ולהשאיר למשך 2 שעות. תפוחי אדמה מנוקים, לחתוך לפרוסות podsalivaem. אנחנו חותכים את הליבה של תפוחים, לגרוס פירות חתיכות קטנות וכאלה אותם עם עוף. שמנו אותו בשרוול לאפייה וליד הציפור פרשנו את תפוחי האדמה. חזק לקשור את החבילה משני צידי הצמתים ומעל לעשות כמה נקבים, כדי לצאת מהאדים. אנחנו שולחים את התנור לתנור שחומם מראש ואופים עד שהוא מוכן. ואז לחתוך את החבילה, העוף הניח בקפידה על צלחת יפה עגול תפוחי אדמה אפויים.

מתכון עוף בשרוול בתנור

המצרכים:

תרנגולת - 1.6 ק"ג;
תפוחי אדמה - 930 גרם;
גזר - 315 גרם;
קישואים - 455 גרם;
פלפל בולגרי (אדום) - 65 גרם;
תבלינים.

עבור רוטב:

שמנת חמוצה 20% - 405 מ"ל;
שום - חתיכה אחת;
תבלינים.

הכנה

כדי לבשל את העוף בשרוול, מראש להצית את התנור ולהשאיר להתחמם. כל הירקות נשטפים, מנקים, חותכים לחתיכות גדולות למדי ומכניסים לסיר.

עכשיו אנחנו מכינים את הרוטב: מניחים שמנת חמוצה בתוך גוזל, לסחוט שום דרך העיתונות ומפזרים עם תבלינים. מערבבים הכל היטב ומוסיפים את רוב הרוטב למחבת עם ירקות. שאר התערובת מרוחה על כל צדי העוף ומפזרים את התבלינים. קח את השרוול לאפייה, לקשור אותו בצד אחד ולהניח כמה ירקות, לתקן אותם עם מהדק. אחר כך פרשנו את הפגר הכבוש של הציפור ואת הירקות הנותרים, פלטנו את האוויר מן השקית וקשרנו אותה מהצד השני. אנחנו אופים עוף עם ירקות בשרוול בתנור במשך כשעה, בטמפרטורה של 220 מעלות עד למצב אדמדם ונכונות.

עוף בשרוול עם כוסמת בתנור

המצרכים:

עוף - 760 גרם;
שום - 2 שיניים;
תבלינים;
כוסמת - 100 גרם;
עגבניות - 1 PC.

הכנה

כוסמת לשטוף בזהירות, לשפוך מים נקיים בשיעור של 2: 1 ומרתיחים עד מבושל, לשפוך לפי הטעם. עוף לשטוף, יבש על מגבת ולשפשף אותו עם תבלינים. עגבניות לשטוף, דק קוצצים ולשלב עם כוסמת. עוף אנחנו לשפשף מלח עם פלפל ותבלינים האהובים. אנחנו מכניסים כוסמת בתוך הציפור עם עגבניות לתקן את הרגליים, כך המילוי אינו מקבל מספיק לישון. ממעל לשפשף את העוף דחוס דרך העיתון עם שום ומניחים את הפגר מוכן בשרוול. קשרו היטב את הקצוות ואפו את המנה במשך 35 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. לאחר מכן לפתוח בעדינות את השרוול, להגביר את החום של התנור ל 220 ולחמם את המנה במשך 7 דקות נוספות עד קרום, טעים ואדום נוצר. שמנו את האוכל המוגמר על מנה יפה והגשנו אותו לשולחן החגיגי, מקשט עם ירקות קצוצים וירקות טריים.