מרק עם כופתאות - אחת המנות הפופולריות באוקראינה ובלארוס, הבסיס שלה יכול להיות כל מרק, למעט דגים. הדגשה העיקרית - חתיכות של בצק, אשר מתווספים בשר וירקות. הוא האמין כי המאכל היה מחשבה על ידי landledies עצלן, כדי לא להטריד עם אטריות, אבל העיקר הוא מנה מתברר טעים להפליא.
איך לבשל מרק עם כופתאות?
הוא האמין כי המרק עם כופתאות הומצא באזור פולטבה, הם גם המציאו את המילה "כופתאות", הם מוגשים בנפרד. עבור המנה הראשונה, ירקות, פטריות בשר מרקים משמשים. בצ'כיה, מוצרים אלה נקראים כופתאות, באיטליה - ניוקי. ובכל מטבח יש מתכון איך להכין מרק פשוט עם כופתאות.
- אתה יכול לעשות את המוצרים צבעוניים, צבע אדום ייתן רסק עגבניות, שמיר ירוק.
- כדי לבצק כופתאות נוזל הוא לא דביק לכפית, זה צריך להיות טבול במים קרים.
- כדי לתת צבע זהב למרק, להניח את קליפת בצל.
איך להכין כופתאות למרק?
הכינו מרק תוצרת בית טעים עם כופתאות לא קשה, העיקר - כדי ללוש כראוי את הבצק. קמח נלקח כיתה העליון, זה חייב להיות מעורבב עם ביצים וחמאה מומסת. התערובת יכולה להיות מדולל במים, הבצק צריך להיות אוורירי. כמה עקרות בית למעלה למעלה מרק תפוחי אדמה. בצק להכנת כופתאות במרק עשוי ונוזל.
המצרכים :
- קמח - 250 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- מים - 50 מ"ל.
הכנה
- מנפים קמח, יוצקים מים.
- מוסיפים שמן, ביצים ומלח.
- ללוש את הבצק.
- להתגלגל לתוך צרור, לחתוך לחתיכות.
מרק אוקראיני עם כופתאות
המתכון המפורסם ביותר הוא מרק עם כופתאות בפולטבה, הם מוכנים עם תוספת של חלב, כך הבצק הוא עדין יותר. חמאה מונח, כרגיל, ונמס, טיגון הוא הוסיף בהכרח עם שומן. עקרות בית מנוסים ממליצים לא לעשות כופתאות גדול מדי, כאשר בישול הם להגדיל מאוד.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- מים - 1.5 ליטר;
- בצל - חתיכה אחת;
- שומן - 100 גרם;
- ירקות - חבורה אחת;
- קמח - 150 גרם;
- מים - 70 מ"ל;
- ביצים - מחשב אחד.
הכנה
- חותכים תפוחי אדמה ומבשלים במשך 10 דקות.
- קוצצים את הבצל ומטגנים אותם על השומן.
- לקבלת כופתאות להרתיח מים, יוצקים חצי קמח, לחלוט.
- מגניב, מוסיפים את הביצה, את המחצית השנייה של הקמח, ללוש את הבצק.
- חותכים לחתיכות, לשים מרק.
- מוסיפים צלי ותבלינים.
- מרק עם כופתאות לבשל במשך 10 דקות, מפזרים עשבי תיבול.
מרק עם כופתאות על מרק עוף
מרק עוף עם כופתאות נחשב לא רק טעים, אבל גם תזונתיים, עדיף לקחת עוף תוצרת בית, ככל שזה מבושל, יותר זה נותן את הטבח. חשוב לחשוב כי הפגר מהחנות יהיה מוכן בעוד חצי שעה, אבל הרכישה של האיכר יצטרך להישמר על אש נמוכה לפחות 2 שעות.
המצרכים :
- בשר עוף - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- שום - 1 ציפורן;
- מים - 2.5 ליטר;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 5 כפות. l.
הכנה
- מרתיחים מרק, מוציאים בשר, קוצצים.
- חותכים תפוחי אדמה ומבשלים במשך 15 דקות.
- בצל וגזר קוצצים ומטגנים, מוסיפים עם בשר ותבלינים.
- מערבבים את הביצים בקמח, ללוש את הבצק.
- חותכים כופתאות, לשים מרק.
- מבשלים עד שהבצק קופץ.
- התעקש 10 דקות.
מרק עם כדורי בשר וכופתאות - מתכון
כדי לגוון את המנה, מומלץ להכין מרק עם כדורי בשר וכופתאות. תפוחי אדמה לא ניתן לשים, כי גם בלי זה המנה יסתדר עבה, ועל פי הכלל העיקרי של המרק, מחצית צריך להיות נוזל. Minsmeat עבור כדורי בשר מתאים לכל, העדין ביותר - עוף או הודו.
המצרכים :
- כוח - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- ביצים - 5 יח ';
- קמח - 150 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- בצל, גזר ופלפל קוצצים ומטגנים.
- במילוי, פטיש ביצה אחת, ללוש בצל קצוץ.
- כדורי בשר.
- מערבבים קמח, מלח וביצים, לדלל את הבלילה.
- במים רותחים להניח את כדורי בשר, כאשר הם באים, להוסיף את כופתאות, בצק את הסקופ עם כפית.
- מבשלים במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הצלי, מבשלים, מתעקשים ומפזרים עשבי תיבול.
מרק עם כופתאות תפוחי אדמה
מרק טעים עם כופתאות יכול להיות מוכן על פי מתכון ניוקי - חלופה אירופית כיבוד. מנה זו מאוד פופולרי באיטליה. ובאורוגוואי אנשים מבשלים בהכרח מרק עם ניוקי (או כופתאות) - חודשי על 25: על פי האמונה, אם מהלב כדי לטפל בהם ביום הזה, אז כל החודש יהיה עם הכסף.
המצרכים :
- בשר עוף - 500 גרם;
- בצל - 2 חתיכות;
- גזר - 1 חתיכה;
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- גבינה קשה - 100 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 150 גרם;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- מבשלים את מרק העוף.
- תפוחי אדמה אופים, ללוש.
- מוסיפים את הקמח, הביצה, הגבינה המגורדת, ללוש את הבצק.
- רול "לשרוף", לחתוך לחתיכות.
- קוצצים בצל ומטגנים.
- שים את מרק כופתאות, מבשלים עד עולה.
- הסר, מערבבים עם מטוגן, להפיץ על צלחות.
- יוצקים מרק, ומפזרים מרק עם כופתאות תפוחי אדמה ירוקים.
מרק עם כופתאות שום
כל אוקראינה מפורסם מרק עוף שלה עם כופתאות שום. את הבצק אפשר להכין מקמח, תפוחי אדמה מבושלים או מגוררים, תערובת של קמח ומנגו. על פי המתכונים הישנים, כופתאות עדיפות לרתיחה, ואז ומטגנים לחזור למרק, ואז הם לא יהיו מיובשים. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו כופתאות או כופתאות.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- מרק - 2.5 ליטר;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ירקות - חבורה אחת;
- שום - 2 ציפורן;
- קמח - 150 גרם.
הכנה
- מרתיחים עוף, חתוכים.
- טוחנים את תפוחי האדמה ומבשלים 15 דקות.
- מערבבים ביצים, קמח, ירקות ושום.
- ללוש את הבצק, לעזוב למשך 20 דקות.
- בצל וגזר מטגנים.
- חותכים את הבצק, יוצקים פנימה, כאשר את תפוחי האדמה מבושלים.
- כאשר כופתאות לעלות, להוסיף את צלי, לבשל במשך 10 דקות.
מרק עצם חזיר עם כופתאות
חמוץ ועשיר, תקבל מרק עם כופתאות על מרק חזיר . לא בהכרח לשים את הבשר, מספיק עצם טובה. במשך 3-4 שעות של בישול, עצמות ניתנות רק מחצית החומרים שימושי, כך המרק ניתן להשתמש שוב עבור gravies ורטבים. עצמות לחלוטין לתת את מלחים מינרליים רק 8 שעות.
המצרכים :
- עצם - חתיכה אחת;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- ביצים - 4 חתיכות;
- קמח - 200 גרם.
הכנה
- מרתיחים מרק, להסיר את העצם.
- בצל וגזר מטגנים, שוכבים עם תפוחי אדמה במרק.
- מערבבים את הקמח עם הביצה, ללוש את הבצק.
- רול "לשרוף", לחתוך.
- מבשלים עד שהם עולים.
- מקציפים 3 ביצים, יוצקים זרזיף דק לתוך מים רותחים, להוסיף תבלינים.
- מבשלים 5 דקות, מפזרים עשבי תיבול.
מרק עם כופתאות ממנגה - מתכון
מתכון פשוט עבור כופתאות למרק - עם תוספת של מנגה במקום קמח. חלב מלוח חם להיכנס למאנגה. מבשלים במשך 7 דקות, לטחון את הגושים, מגניב. מכניסים לבנים מסולסלים, מערבבים. יוצקים לתוך מים רותחים עם כפית. מוצרים אלה מתקבלים על ידי האוויר, וכן גרסה פשוטה אפילו יכול להתממש.
המצרכים :
- בשר עוף - 0,5 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- בצל - חתיכה אחת;
- ביצים - 3 חלקים;
- מים - 2 l;
- מנגה - 4 כפות. l;
- פטרוזיליה - חבורה אחת.
הכנה
- מרתיחים את העוף.
- לגרוס את הבצל והגזר, לשים מרק.
- מקלפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד הסוף.
- מערבבים את הביצים במנגה.
- כף למדוד כופתאות ממנגה למרק, לשים במים רותחים.
- לבשל במשך 3 דקות, העונה עם ירקות.
מרק עגבניות עם כופתאות - מתכון
עבור צמחונים, יש אפשרות אחרת - מרק עם כופתאות ללא בשר, עם ירקות. לקבלת השפע של המוצר יכול להיות עשוי תפוחי אדמה, ומערבבים עם מגוון רחב של שעועית ירוקה או שעועית אספרגוס, עדשים, קישואים, חצילים, ברוקולי, עגבניות, כרובית. הניחוח ייתן שום, תבלינים ותבלינים.
המצרכים :
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- כרובית - 400 גרם;
- עגבניות - 3 יח ';
- שום - 2 פרוסות;
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- קמח - 2 כפות. l;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- מרתיחים את תפוחי האדמה, מחית, מוסיפים קמח וביצה.
- כופתאות.
- קוצצים בצל ושום ומטגנים במשך 5 דקות.
- גזר קצוץ, להסיר את הקליפה מהעגבניות, לחתוך.
- מוציאים 10 דקות.
- פלפל לחתוך, לחלק כרובית לתוך inflorescences, להניח.
- מבשלים במשך 15 דקות.
- מנמיכים את כופתאות, מבשלים במשך 5 דקות.
- להתעקש, ומפזרים את המרק עם ירקות כופתאות.
מרק עם כופתאות גבינה
אם אתה רוצה להפתיע בני משפחה, אתה יכול לעשות מרק עם כופתאות עם גבינה. הם טעימים מאוד וטעים. את המנה הראשונה הזאת לא ניתן לבשל על מרק או מוגבל עוף תזונתי, מבשל בקלות ובמהירות. ב טיגון של גזר צריך להוסיף כורכום. את הבצק הוא כפית, מיד הוריד לתוך מים רותחים.
המצרכים :
- תפוחי אדמה - 3 יח ';
- גבינה קשה - 50 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- חלב - 3 כפות. l;
- קמח - 2 כפות. l;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- בצל וקצוץ גזר ומטגנים בכורכום.
- לשכב במים רותחים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה.
- מערבבים ביצים, חלב, גבינה מגורדת וקמח.
- מכניסים את כופתת המרק, מרתיחים.
- מתבלים עם ירקות.
מרק עם כופתאות ב multivark
Galushki הם כל כך טבוע במטבח האוקראיני, רוב, אפילו עקרות בית צעירות, יודעים איך לבשל אותו ולעיתים קרובות לעשות תוספות המקורי שלהם. שמרו על אחד המתכונים טעימים - מרק עם כופתאות ופטריות, הוא היה מבושל מוקדם יותר בתנור, אבל עכשיו זה די משימה רב.
הכנה
- Champignons - 100 גרם;
- תפוחי אדמה - 4 יח ';
- קמח - פריט אחד;
- ביצים - חתיכה אחת;
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- מים - 0.5 כפות.
הכנה
- פטריות קוצצים, מטגנים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, מחזיקים ב "תפירה" במשך 5 דקות.
- יוצקים מים, לשים על "מרק" במשך 20 דקות.
- מערבבים את המים, הביצה והקמח, ללוש את הבצק.
- חותכים לחתיכות, לשים מרק עם עלה דפנה.
- מבשלים עד זרועים, מפזרים עשבי תיבול.