צ'רצ'לה הוא מעדן גאורגני ארצי וטעים ארמני על חוט. מתברר כי המתכון להכנת Churchkhela הוא פשוט מספיק, ואתה יכול לעשות את זה בעצמך בבית. זה בדרך כלל עשוי אגוזי מלך, אבל שקדים או אגוזי לוז מותר גם. ללא שינוי בצלחת זו הוא תמיד את הענבים עמילן עמילן כמו מסה, אשר נקרא הטטרים. הוא מבושל ממיץ ענבים, סוכר וקמח. ביצוע Churchchhely - ההליך הוא פשוט מאוד מעניין, עם זאת, התוצאה תצטרך לחכות כשבועיים. בואו ניקח בחשבון את המתכונים להכנת Churchhela.
כנסייה בבית
המצרכים:
- מיץ ענבים - 2 ליטר;
- אגוזי מלך קלופים - 1,5 פריטים;
- קמח חיטה - 250 גרם;
- דבש - 0.5 כפות.
הכנה
איך לעשות כנסיות בבית? כדי להתחיל עם אגוזי לוז וחצאים של אגוז עם מחט גדולה מושחל בקפידה על חוט עבה חזק על 25 ס"מ.מעל לעזוב 6 ס"מ של חוט חינם ולעשות לולאה, אשר אז נוכל לתלות מעדן שלנו.
ואז להמשיך להכין את הטטרים. כדי לעשות זאת, מערבבים כוס אחת של מיץ ענבים עם קמח חיטה, מראש קמח קמח.
מיץ הנותרים הוא שפך לתוך סיר על אש נמוכה אנחנו מתחילים רותחים אותו לרתיחה. לאחר רותחים, מוסיפים, שופכים זרזיף דק דק, מיץ עם קמח, תוך ערבוב מתמיד. יתר על כן, בלי לעצור להתערב, אנו מוסיפים דבש. אנחנו מרתיחים את המסה למצב של עקביות הדומה לג'לי סמיך מאוד. לאחר מכן אנו מסירים את הטרטר מן האש, תוך ערבוב, מגניב זה 50 מעלות.
עכשיו אנחנו לוקחים את החוטים עם אגוזים נמוך לחלוטין לתוך המסה מוכן במשך כ 2 דקות, כך חוט מכוסה במיץ סמיך.
לאחר מכן, להסיר את החוט לייבש אותו במשך 7 דקות. בעוד האצווה הראשונה שלך מתייבש, אנחנו טובלים הבא וכן הלאה. ואז לתקן את Churchche על חוט ולתלות אותו במשך כמה שבועות.
יבש את כנסייה בחדר יבש, מאוורר היטב. תחת המתיקות של הנייר, כי ראשית יהיה לטפטף את המיץ. דרגת המוכנות צריכה להיקבע כאשר השכבה העליונה מיובשת, ובתוך הכנסייה חייבת להישאר רכה. לאחר ייבוש, אנחנו מעבירים את פינוק בתיבה, לסירוגין עם נייר קלף. את הנכונות המלאה של ממתקים הוא הגיע איפשהו 2-3 חודשים, כאשר מעדן יבש לחלוטין.
כנסייה ארמנית
המצרכים:
- תפוח או מיץ משמש - 1 l;
- קמח, תירס או חיטה - 0.5 מ ';
- שקדים, אגוזי מלך, אגוזי לוז, פירות יבשים - לפי הטעם.
הכנה
איך לבשל churchkhelu? לפני הכנת הכנסייה, לעבור דרך אגוזים מחרוזת עם כל פירות יבשים (אגוזי לוז עם אננס או אגוזי מלך עם קיווי).
עכשיו ללכת להכנת תמצית של מיץ. יוצקים את המיץ הנבחר לסיר, מניחים אותו על אש בינונית, ומיד לאחר מכן רותחים, שופכים בקמח מנופה מראש ומניעים קלות בכפית. אתה יכול להוסיף קצת קינמון לטעום במיץ לפני רותחים או תרמיל וניל.
בתערובת מקורר, אנחנו טובלים את פירות יבשים עם אגוזים מתוח יחד במשך בערך דקה. לאחר מכן, להוציא ולייבש את הכנסייה 5 דקות, ולאחר מכן לחזור על הליך זה פעמיים או שלוש פעמים כדי לקבל שכבה עבה.
אנחנו בזהירות לתקן את ch Churchche על חוט ולתלות אותו במשך כשבועיים במקום יבש, מאוורר היטב. תחת המתיקות, עליך להפיץ את הנייר.
ובכן, בעוד הכנסייה שלך יהיה יבש, אתה יכול להתפנק עם מעדנים אחרים, למשל, תפוחים במבחן או עם אורז אוורירי .