עכשיו מתכונים פופולריים יותר ויותר הם אפוי בצק אפוי, מתאים לבישול בתנור. אחרי הכל, בלי פשטידות ודברים טובים אחרים להתמודד עם הלחץ הוא הרבה יותר קשה. בנוסף, מאפה עלים נעשה בקלות רבה ואינו דורש מיומנויות קולינריות מיוחדות.
לחמניות של בצק בתנור עם חלב מרוכז
למרות שזה לוקח הרבה זמן להכין אותם, התוצאה תהיה יותר מאשר להצדיק את הציפיות שלך. המילוי של בצק אפוי כזה בתנור יכול לבחור מגוון של: חלב מרוכז, ריבה, ריבה - הכל תלוי במצב הרוח שלך.
המצרכים:
- ביצה של בחירה - 1 חתיכה;
- קמח באיכות גבוהה - 475 גרם;
- חלב 2.5% - 165 מ"ל;
- סוכר - 95 גרם;
- שמן - 65 גרם;
- מלח;
- שמן צמחי - 95 מ"ל;
- שמרים הוא שקיק קטן.
למילוי:
- חלב מרוכז מבושל - 0.5 קנקנים.
עבור התזת:
- סוכר - 90 גרם.
הכנה
מערבבים את השמרים עם 2 כפות של קמח כף של סוכר, ואז לשפוך קצת חלב מחומם מראש. מערבבים היטב ומוסיפים את הסוכר הנותר. השאירו את התערובת לעמוד על כרבע שעה. ואז לשפוך אותו שמן צמחי ביצה לבן. מערבבים את המסה עם מיקסר במשך כמה דקות.
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לבצק תוך ערבוב מתמיד. ממיסים את החמאה על אש נמוכה. בזהירות ללוש את הבצק, למקם אותו במיכל רחב, לכסות עם סרט מזון ולהשאיר אותו במקום חם במשך שעה וחצי.
חותכים את הבצק המוגמר לחתיכות קטנות במשקל של כ -150 גרם, מגלגלים כל אחד מהם לכדור, עוטפים אותו שוב עם סרט ומשאירים אותו כרבע שעה. לאחר מכן, רול כל כדור עם סיכה לתוך עוגה שטוחה דק ושמן אותו עם חמאה מקורר. מניחים את העוגות על גבי אחד את השני ושוב פעם לעבור אותם עם סיכה כך עוגה גדולה היא כ 40 ס"מ קוטר.לחוץ אותו 15-16 משולשים עם חלב מעובה מרוכז בקצה הרחב. להדק את הצדדים של הלחמניות כך המילוי לא דולף בתנור, לגלגל את הבצק לגלגל. שים את המוצרים על מגש אפייה, שומן עם החלמון שנותר, מפזרים קלות עם סוכר. מחממים את התנור ל 180 מעלות ואופים את המוצרים כ 25 דקות.
עוגת בצק טעים בתנור
זה אידיאלי אם אתה לא יודע מה לבשל מן בצק עלים בתנור. אפייה כזו מתברר לא רק אוורירי, אבל מזין וטעים מאוד, וזה לוקח קצת מאוד זמן לעשות את זה.
המצרכים:
- בצק פריך ללא שמרים - גיליון אחד;
- קמח - 165 גרם;
- ביצים גדולות, נבחרות - 4 יח '. ו 1 מחשב. עבור עוגות סיכה;
- בצל ירוק - 3 נוצות;
- מלח.
הכנה
סעיף הבדיקה הוא לחתוך לתוך 12 חתיכות, לא מתגלגל החוצה. אתה צריך מלבנים קטנים.