אגוזים עם חלב מרוכז מבושל הם פינוק ידוע לנו מתקופת ברית המועצות. אז היו רבים מהבית עם אגוזי לוז מיוחדים, שבהם עוגיות היו מבושלות על הכיריים. איך לעשות אגוזים עם חלב מרוכז מבושל, לקרוא להלן.
אגוזים עם חלב מרוכז - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח של חיטה בכיתה גבוהה - 3 כוסות;
- ביצים גדולות - 2 יח ';
- סוכר חול - 60 גרם;
- מיונז שומן - 50 גרם;
- סודה - 5 גרם;
- שמן 73% שומן תוכן - 100 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 50 גרם;
למילוי:
- חמאה טבעית - 100 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 350 גרם.
הכנה
אנחנו משפשפים את הביצים עם תוספת של סוכר. חותכים את החמאה לחתיכות. בביצים מוכות שמנו שמנת חמוצה, מיונז וסודה, אשר נכבה עם חומץ או מיץ לימון. ממיסים חמאה וגם מוזגים לתוך הבצק, ואז מערבבים. שופכים את הקמח בהדרגה, לוששים את הבצק. באופן אידיאלי, זה צריך להיות קל למדי.
אנחנו שוממים את האגוזים בפנים ביסודיות. אנחנו יוצרים כדורים קטנים מהבצק. גודל האצווה הראשונה ניתן לקבוע בצורה מדויקת יותר, כי אם יש יותר מדי מבחן, זה ייצא מן הדיכאונות, ואם זה לא מספיק, workpieces יכול להתברר נחות.
אז, אנחנו מכניסים את הכדורים מוכנים בתוך חלל המחבת, לסגור אותו והניח אותו על האש. אנחנו מחזיקים בערך דקה בצד אחד, ואז מסתובבים ומבשלים בצד השני בערך באותו זמן. אחר כך שופכים את החסר על המנה ומכינים את האגוזים הבאים.
עבור מילוי חלב מרוכז, מראש מבושל, להכות עם חמאה. אנחנו ממלאים את הקרם המתקבל בחצאים ומדקסים אותם יחד. אגוזים תוצרת בית עם חלב מרוכז מבושל מוכנים!
"אגוזים" עוגיות עם חלב מרוכז חלב - מתכון
המצרכים:
לבדיקה:
- חמאה טבעית או מרגרינה - 230 גרם;
- שמנת חמוצה עבה - 100 גרם;
- קמח חיטה - 540 גרם;
- סודה, slaked עם חומץ - ½ כפית;
- חול של סוכר - 100 גרם.
קרם:
- חלב מרוכז - סיר אחד;
- חמאה טבעית - 100 גרם;
- גרעיני אגוז מטוהרים - 100 גרם.
הכנה
לקבלת שמנת, אנו מבשלים חלב מרוכז במשך כ 3 שעות, בעוד הסיר צריך להיות לגמרי במים.
לבצק משלבים את החמאה המרוככת או המרגרינה עם שמנת חמוצה, סוכר, חומץ, סודה ומפזרים בהדרגה את הקמח, מערבבים בצק רך. לכן, הקמח לא יכול להיות שפכו הכל, הכמות שלה צריך להיות מותאם באופן עצמאי. לסנן את האגוז בשמן וחום היטב. מתוך הבצק לגלגל כדורים קטנים בקוטר של כ 2 ס"מ אנחנו מניחים את הכדורים בחריצים של האגוז, לסגור אותו. אופים על מתון
כפי שאתם יכולים לראות, אגוזים עם חלב מרוכז מבושל בתוך אגוז לבשל לחלוטין לא קשה. יכול להתמודד, אולי, כל, והכי חשוב - את הרצון!