כופתאות הם מנה של מאכלים ליטאית, פולנית ובלארוסית, המוספים במרקים או משמשים כמנה עיקרית למאכלי בשר. לעתים קרובות הם עשויים עם תוספת של מרכיבים כאלה שהם הופכים למאכל עצמאי. לדוגמה, כופתאות עם פטריות, תפוחי אדמה או גבינת קוטג ', בתוספת רוטב, הם די מתאים לארוחת ערב דשנה, ארוחת ערב.
עבור ילדים אלה מוצרי קמח עשויים לעתים קרובות מתוק ונתן כמו קינוח כדי ריבה, compote, חלב.
מרכיבים חסרי גיל להכנת כופתאות נחשבים זה מכבר לקמח חיטה וביצים. עם זאת, לאחרונה הם מוחלפים לעתים קרובות. לדוגמה, במקום חיטה, לקחת אפונה, שיבולת שועל, סולת. דבר זה הרחיב עוד יותר את מגוון המזון המגוון.
היום נשקול כמה מתכונים - איך להכין כופתאות למרק. לאחר הקריאה, תוכל לבחור את אחד המתאים ביותר את הטעם שלך.
איך לבשל כופתאות למרק מקמח?
המצרכים:
- חלב - 50-60 מ"ל;
- שמנת - 2 כפות. כפות;
- קמח - 120-140 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח ים.
הכנה
ביצים נקטעות מעט עם מלח וחלב. יוצקים קמח על הכפית, מכינים בצק. מוסיפים את השמנת. מערבבים ולקבל מסה עם עקביות ממוצעת. זה נוזלי מדי כדי לגלגל אותו החוצה.
עבור דפוס של כופתאות כפית שימושית. מגישים חצי כפית, שולחים את הבצק למרק. לאחר 5 דקות, מוצרי קמח יהיה משטח ולהגדיל בגודל, כלומר, הם מוכנים. אנחנו מסירים אותם בכלי יבש, לאחר שהחמיץ את זה עם שומן, כדי למנוע דבק. מוסיפים את המרק בעת ההגשה.
הכנת כופתאות עם תרד למרק
המצרכים:
- קמח - 230-250 גרם;
- אגוז מוסקט;
- תרד קפוא - 180-200 גרם;
- ים המלח;
- ביצים - 2 חתיכות;
- מים 80 מ"ל.
הכנה
להפשיר את התרד, לסחוט מן הנוזל לקטוע עם ביצים, אגוז מוסקט, מלח ומים. מערבבים הרבה כפית, מוסיפים את הקמח באופן חלקי. אנחנו מכניסים את הבצק הנוזלי לתוך מסננת, דוחפים אותו בכפית, אנחנו יוצרים את הכופתה על הסיר עם המרק - הם עצמם ייפלו מהחורים של מכשיר המטבח הזה. אנחנו מבשלים עד שהם קופצים. אי אפשר לערבב מרק כדי לא לקלקל את צורתם.
כופתאות גבינה למתכון מרק
המצרכים:
- גבינה של זנים קשים - 180-200 גרם;
- ים המלח;
- קרקע פלפל לבן;
- ביצים - חתיכה אחת;
- קמח - 3-4 כפות. כפות.
הכנה
טוחנים את הגבינה על פומפיה. מתבלים בפלפל לבן, מלח. אנחנו פורצים את הכלים עם ביצים מרכיבים כאלה, ואז לשפוך בקמח. ערבוב. מגישים את התערובת עם כפית, אנחנו שולחים את הכופתאות למרק. לבישול, הם יהיו מספיק ו 2 דקות. עבור כל מנה, אנו מכינים 6-7 חתיכות.
כופתאות מתוקות למרק
המצרכים:
- מרק עוף - 190-200 מ"ל;
- crop של סולת - 130-150 גרם;
- חמאה - חתיכת 40-50 גרם;
- מלח.
הכנה
מחממים את מרק העוף, מוסיפים שמן ומלח. אנחנו יוצקים את הסרום של סולת, מערבבים עם כפית, אנו להשיג הומוגניות. הבצק מוכן. זה יהיה צפוף. אז אתה יכול לעשות נקניק ממנו, אשר לאחר מכן צריך להיות קצוץ לחתיכות קטנות, ואתה יכול לגלגל סלע לחתוך דמויות יפות באמצעות תבניות. כדי לבשל כופתאות אלה זה ייקח 5 דקות.
כופתאות טעימות עם גבינת קוטג 'למרק
המצרכים:
- קמח - 110-120 גרם;
- ירקות (פטרוזיליה ושמיר) - 7-9 זרדים;
- גבינת קוטג '- 140-150 גרם;
- ביצים - חתיכה אחת;
- מלח.
הכנה
בבלנדר אנחנו שולחים ירקות של פטרוזיליה ושמיר, גבינת קוטג ', מלח וביצים. אנו מפריעים לרכיבים אלה. אנחנו מכינים את הבצק ומערבבים את הקמח. מגלגלים בצק בצק עם נקניק וחותכים לאונות קטנות 3-5 מ"מ עובי. בישול של כופתאות כאלה מתרחשת במהירות. מיד לאחר עלייתם, יש לכבות את האש.