כמו מאות מתכונים אחרים של המטבח האיטלקי, רוטב פסטו זכה ליבם של הצרכנים במשך זמן רב ובאופן אמין שומר אותם. קל להכנה, פסטו קלאסי מורכב משלושה מרכיבים בסיסיים: בזיליקום, גבינה ושמן זית, ומה עוד צורך גורמה לאושר?
על זה, אשר רוטב פסטו מוגש עם מה הוא אכל נמשיך לדבר.
מקרוני עם רוטב פסטו
בין כל מגוון של מנות, שבו רוטב פסטו הוא הוסיף, הדבק נשאר קלאסי. לאחר הכנת צנצנת של פסטו במקרר, אתה יכול לבשל ארוחת ערב ללא תחרות בתוך דקות ספורות. איך? תראה!
המצרכים:
- עלי בזיליקום - 2 צרורות גדולים;
- ארז אגוז - 43 גרם;
- מגורדת פרמזן - 65 גרם;
- שיני שום - 1 PC;
- שמן זית - 128 מ"ל;
- להדביק לבחירה.
הכנה
כדי להכין פסטה, אתה צריך למלא סיר גדול עם מים ומחכה שזה יהיה לרתיחה. לאחר הרתיחה, מוסיפים מלח ושופכים את הפסטה בהתאם להוראות על האריזה. זמן משחות על בישול צריך להיות מספיק להכנת פסטו טרי.
בזיליקום משאיר במהירות blanch במים רותחים להתרכך. 8-10 שניות יהיה מספיק. בזיליקום מלוטש מיד למלא עם מי קרח, ולאחר מכן יבש לחלוטין. מניחים את העלים בבלנדר יחד עם ארז, גבינה, שום וחמאה. הקפיצו במהירות מרבית עד לקבלת מסה הומוגנית (בערך דקה). אל תשכח על תבלינים.
לזרוק את הפסטה במסננת, במהירות העונה עם רוטב ומגישים עם תוספת של גבינה מגורד. ואל תחשוב אפילו על מה להחליף את הרוטב פסטו, כי, כפי שאתה יכול לראות, זה מאוד פשוט ומהיר להכין.
כיצד להשתמש רוטב פסטו בביצה בישול?
איפה עוד רוטב פסטו להוסיף? כמובן, בצלחת איטלקית אותנטית - פיצה. מערבבים אותו עם רוטב עגבניות או לפרוש בעצמך - זה יהיה טעים באותה מידה.
המצרכים:
- קמח - 145 גרם;
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- מים 60 מ"ל;
- פירה עגבניות - 80 גרם;
- עגבניות שרי - 85 גרם;
- מוצרלה - 54 גרם;
- רוטב פסטו (ראה מתכון הקודם) - 30 גרם.
הכנה
מכינים בצק פשוט, מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומים, ולשה עד אלסטית. אנחנו מגלגלים את הבצק לשכבה ככל האפשר כמו פיצה בצורת, משמנים אותו עם רסק עגבניות, מכסים חתיכות של דובדבנים וגבינה. אופים פיצה ב 200 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות, ואז לשפוך את הפסטו לפני ההגשה וליהנות. האם אי פעם בישלת פיצה בקלות רבה יותר?
כלים עם רוטב פסטו: לחם בטעם
השימוש ברוטב פסטו יכול למצוא עשרות וריאציות שונות זו מזו בפשטותם ובנגישותם, אך בקושי תוכלו למצוא אותו בקלות ובמחיר סביר יותר מהמתכון הזה. לחם בטעם נפלא עם רוטב בזיליקום קלאסי הוא משהו בהחלט צריך להיות מוגש עם טבילה קלה בכל צד.
המצרכים:
- חמאה - 76 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- בגט;
- פסטו (ראה המתכון הראשון) - 160 גרם;
- מוצרלה - 160 גרם
הכנה
אנחנו שמים שיני שום בסטופה ומשפשפים עם קמצוץ נדיב של מלח ים כדי עקביות של הדבק. הדבק שנוצר הוא בשילוב עם חמאה מומסת לשים את הכל על אש מינימלית, במשך 3-4 דקות. במהלך הזמן הזה אנחנו, לא רק זה להיפטר האובססיה של שום גלם, אלא גם לתת את השמן טעם יותר.
אופים את הבגט בעצמך הוא עסק משמים, ולכן קח כיכר מוכן לחתוך לחתוך אותו מלמעלה, כשליש, לרוחב. ב חריצים, לשפוך שמן שום, גבי עם פסטו ומוסיפים גבינה מגורדת. שים את הבגט בתנור ב 180 מעלות צלזיוס במשך 15 דקות מתחת לסכל, ולאחר מכן עוד 7-10 בלי זה.