את הארוחה הרגילה ביותר ניתן לעשות חגיגי עם עזרה של מאכל מפואר, כגון, למשל, פורל ברוטב. מכרז, בשר עסיסי ועסיסי של סלמון נציג זה משולב בצורה מושלמת עם סוגים שונים של תחנות מילוי שמנת, אשר נדבר על מאמר זה.
פורל עם רוטב קוויאר
מנה זו אינה אפשרות תקציב, עם זאת, שלא כמו מנות יקרות רבות, זה עולה הכסף שלה. נסה את זה ואתה בהחלט לא תצטער על זה.
המצרכים:
- פילה פורל - 500 גרם;
- סיד - 1 חתיכה;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל לבן, שומר יבש.
עבור רוטב:
- יין לבן (יבש) - פריט אחד;
- שמנת (שומן) - 100 מ"ל;
- קוויאר אדום - 2 כפות. כפות.
הכנה
חותכים את הפילה לחלקים ומניחים אותה על תבנית אפייה משומנת. מלמעלה, מפזרים את הדגים עם שומר יבש ופלפל לבן, יוצקים מיץ ליים ½, ואם תרצה, קצת מלח. שמנו את האפייה 20 דקות ב 180 מעלות.
מכינים את הרוטב. יין לבן מעורבב עם שמנת ועלה באש. אנחנו נותנים את הרוטב העתידי להתעבות, כדי עקביות של שמנת חמוצה דל שומן, כל הזמן לבחוש. ברוטב חם בקושי (!), מוסיפים קוויאר ומערבבים בעדינות.
פורל ברוטב קוויאר מוגש עם אורז או פירה.
פורל עם רוטב שום
אפשרות זולה אבל לא פחות טעים הוא פורל עם רוטב שום. זוהי מנה נוחה כדי לבשל על כרית של תפוחי אדמה, אשר, ולכן, שומר אותך מן הטרחה של מנות הקשורות בישול.
המצרכים:
- טראוט - 400 גרם;
- תפוחי אדמה - 500 גרם;
- שום - 1 ציפורן;
- שמנת (שומן) - 100 מ"ל;
- קמח - ½ כפות. כפות;
- חמאה ושמן צמחי;
- מלח, תערובת של פלפלים, עלה דפנה.
הכנה
תפוחי אדמה מנוקים, שטף, לחתוך ולשים על גיליון אפייה משומן. לשים את חתיכות פורל, מלח, פלפל על כרית תפוחי אדמה ושופכים אותו בשמן זית. אופים 20-25 דקות ב 180 מעלות.
בעוד הדגים אפויים בסיר ומטגנים את השום המצויץ בחמאה. ברגע ששמענו את טעם השום - מוציאים את השיניים ונרדמים בקמח המחבת, מטגנים קלות, מוסיפים שמנת ותבלינים, ממתינים עד שהרוטב מתעבה. אנו משרתים פורל ברוטב שום יחד עם פרוסות תפוחי אדמה, לקשט עם ירקות שמיר.