יין שזיפים בבית - הרעיונות המקוריים ביותר להכנת אלכוהול תוצרת בית

יין איכותי של שזיפים לקנות בחנות לא קל. אולי בגלל זה, אוהבי אלכוהול עדין, עדין וריחני מעדיפים להכין משקה כזה בבית. יתר על כן, פירות עסיסיים מאופיינים בתכולת סוכר גבוהה, אשר תורמת תסיסה מהירה, אשר מקרב את הטעם המיוחל.

איך להכין יין משזיף?

גם אם לוקחים בחשבון את העובדה כי יין שזיפים הוא מוצר בלעדי, ההכנה שלו אינו שונה יינות אחרים. כמו תמיד, פירות יער הם ניקו, מלא מים להפריש במשך יומיים. לאחר מכן, מסה מסוננת, מעורבב עם סוכר, סגור עבור תסיסה במשך מספר חודשים, מתמזג לתוך מיכל נקי ונשלח להבשיל.

  1. לא משנה מה מתכון יין תוצרת בית מן שזיף - עבור משקה טוב אתה צריך הבשילו, פירות עסיסיים ואיכותיים. שבור ורקוב יכול לקלקל את כל היין.
  2. שזיפים לא ניתן לרחוץ: הם מכילים חיידקים רבים התורמים לתהליך התסיסה.
  3. עצמות של פירות מוסרים בהכרח, כי הם מכילים חומרים מזיקים.
  4. התכולה הגבוהה של פקטין בגרגרים מקשה על איסוף מיץ, ולכן הפירות חייבים להיות מלאים במים או בסירופ חם.

יין תבשיל תוצרת בית - מתכון פשוט

יין שזיף תוצרת בית על פי מתכון מסובך - קלאסי, עם כל ייננים חסרי ניסיון להתחיל. למעשה, בישול זה אינו שונה מן המסורתי, שבו שזיפים כתוש מעורבבים עם מים, לתת מסה במשך כמה ימים לנדוד, לסנן דרך גזה, להוסיף סוכר ולהשאיר לחודש עבור תסיסה אנאירובית.

המצרכים:

הכנה

  1. שזיפים מגורר מעורבב עם מים להפריש במשך 3 ימים.
  2. מסננים את התוכן דרך גזה לתוך מיכל נפרד.
  3. מוסיפים את הסוכר, מערבבים, סוגרים את המכל עם כפפת גומי עם חור ומניחים לתסיסה במשך חודש.
  4. יוצקים את קינוח היין מן הכיור לתוך מיכל נקי ואוטם אותו.

יין משזיפים ללא סוכר

יין מן השזיף הצהוב יהיה בבקשה חובבי אלכוהול קל. בשל העובדה כי סוג זה של שזיף שונה מתיקות מוגברת יש חומציות נמוכה, אפשר להכין יין מעולה בלי sugating את הסוכר עם סוכר. בהקשר זה, היין הופך למשקה הרמוני שיש לו השפעה מועילה על הגוף.

המצרכים:

הכנה

  1. יוצקים את השזיף, ממלאים אותו במים ומניחים בצד במשך 3 ימים.
  2. לאחר כל 8 שעות, מערבבים מסה עם מרית.
  3. עם הזמן, יוצקים את העוגה ואת המיץ דרך הגבינה לתוך בקבוק נקי.
  4. שים חותם הידראולי על הטנק.
  5. לאחר 4 שבועות, לסנן את היין מן השזיפים הצהובים ולשפוך אותם על בקבוקי נקי.

יין תוצרת בית מ שזיפים עם בורות

ייננים סקפטי לשקול יין מתוך שזיף עם עצמות מרה ומזיק. טעות זו יכולה להיות מופרכת בקלות. בטכנולוגיה הנכונה, הסוכר מנטרל בקלות את כמות הציאניד והציאניד בעצמות, והמשקה המוכן מתברר שהוא ריחני מאוד, טעים ובטוח.

המצרכים:

הכנה

  1. לקלף את השזיפים.
  2. מסירים את הגרעינים מחלק העצמות.
  3. גרעינים מתערבבים עם שזיפים כתושים, מים ו- 250 גרם סוכר ומשאירים 3 ימים בחום.
  4. מסננים את wort דרך גזה, להוסיף עוד 250 גרם של סוכר.
  5. נסה את זה, אם את טעם השקדים - nucleoli לנקות.
  6. סגור את המכולה בצורה נוחה ולהניח את היין בצד למשך 60 יום.
  7. לאחר 6 ימים, מוסיפים את יתרת הסוכר.
  8. מסננים את יין השזיף הביתה דרך צינור במיכל נקי ומניחים אותו בקור.

יין מ שזיף עם שמרים

מי שרוצה לקבל יין איכותי, טארט וריחני משזיפים בבית - לא עושים שמרים. מרכיב חיוני זה מאיץ מאוד תסיסה, בתהליך שבו הוא מדכא את הפעולה של כל אורגניזמים פתוגניים, ובכך לשפר את כוח, כוח ומספק זר ייחודי של יין.

המצרכים:

הכנה

  1. שזיפים קלופים ומעוכים מתערבבים עם סוכר ומים ומניחים בצד.
  2. לאחר שלושה ימים, מתח באמצעות גזה במיכל נקי.
  3. מוסיפים שמרים כתושים וסוגרים את המכולה בחותם מים למשך 30 יום.
  4. בעדינות לשפוך את היין מן הכיורים לתוך הבקבוקים ולשים את הבשיל בקור.

יין משזיפים וצימוקים

אפילו יינות טירון יודעים כי יין תוצרת בית של שזיפים וצימוקים ניתן לבשל בצורה נוחה יותר, קלה ומהירה. זה הכל על המוזרויות של זה פירות יבשים: זה חומר גלם באיכות גבוהה להפליא להכנת חמוץ מרכיב אידיאלי לתת טעם, צבע וריח ליין. בנוסף, ניתן לרכוש אותו בקלות בכל שוק במחיר סביר ובכל ימות השנה.

המצרכים:

הכנה

  1. ב שזיפים כתוש, להוסיף 5 ליטר מים להפריש במשך 3 ימים.
  2. המים הנותרים מחוממים, מערבבים עם צימוקים ו 550 גרם של סוכר וגם להפריש במשך 3 ימים.
  3. מסננים מיץ שזיף, מוסיפים לזה נוזל מתוח מצימוקים.
  4. השאירו לתסיסה.
  5. לאחר 3 חודשים, יוצקים לתוך בקבוקי ולהשאיר במשך 60 ימים להבשיל.

יין שזיף עם וודקה

יין שזיף עם וודקה ימשכו אוהבי איכות משקאות טובים. וודקה לא רק מוסיף כוח לאלכוהול, אלא גם מונע עוד תסיסה של סוכר, בקשר עם אשר, המשקה יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב ולא לקלקל. טכנולוגיית הידוק היא פשוטה ככל האפשר, אז זה פופולרי בבית היין.

המצרכים:

הכנה

  1. מ 1 ליטר מים 150 גרם של סוכר, לבשל את הסירופ.
  2. יוצקים את השזיפים המרוסקים בסירופ במשך 8 שעות.
  3. סירופ יוצקים לתוך בקבוק, ועל פירות יער לבשל חלק חדש של סירופ.
  4. לאחר מכן, להסיר את פירות יער, להוסיף את וודקה ולהניח בצד במשך 2 שבועות.
  5. להיפטר משקעים וסתום.

יין מ compote השזיף

יין שזיפים בבית יכול להיות מוכן מאמצעי מאולתרים. נוח במיוחד, מעשית ומועילה כלכלית היא השימוש של billets מתוק בחורף. דוגמה יכולה להיות יד מרותך קומפוט, אשר עם הטכנולוגיה הנכונה, במשך כמה שבועות יהיה משקה אלכוהולי טבעי, שימושי.

המצרכים:

הכנה

  1. קומפוסט זן.
  2. הנוזל המתקבל מתחמם, מוסיפים סוכר, צימוקים ומכסים בחותם מים למשך 3 שבועות.
  3. נפרדו משקעים ולשלוח אותו לאחסון במשך 3 חודשים.

יין מ ריבת שזיפים בבית

עקרות בית כלכליות בשמחה להשתמש מתכון יין שזיפים בבית מ ריבה . אחרי הכל, שיטה זו מאפשרת לך בקלות וללא טרחה לנצל ממתיק אפוי לחורף, ובתמורה לקבל מוצר אלכוהול טבעי טעים, משאירים מאחור אפילו משקאות באיכות גבוהה החנות.

המצרכים:

הכנה

  1. מערבבים את הריבה במים וחצי סוכר ומניחים בצד במשך 3 ימים.
  2. נוזל נוזלי, מוסיפים את יתרת הסוכר ומניחים בצד במשך חודשיים.
  3. זן ובקבוק בבקבוק.

יין מתפוחים ושזיפים

הכנת יין שזיפים בבית חופפת עם אוסף של פירות, וזה הזדמנות מצוינת להוסיף משקה של ניחוחות. לעתים קרובות שזיף משולב עם תפוחים. האחרון, לא רק להביא מגוון הטעם, אלא גם להקל על אוסף של מיץ במהלך תסיסה, כי בניגוד עשיר שזיפים פקטין, הם בקלות לתת את המיץ שלהם.

המצרכים:

הכנה

  1. לקלף את התפוחים ואת השזיפים עם 1 ליטר מים ו - 300 גרם של סוכר להפריש במשך 3 ימים.
  2. לאחר מכן, זן, להוסיף את הסוכר הנותר, מים ולשים תחת הידרוקס במשך חודש.
  3. יין מוכן משזיפים ותפוחים מסננים ובקבוק על בקבוקים.