אם יש לך עתודות אחסון הישן נותר במרתף, לא למהר לזרוק אותם, כי אתה יכול לעשות יין טעים, תוצרת בית מריח של גרגרים מן הריבה. זה משקה אלכוהולי מתקבל לא רק ריחני מדהים, אבל גם חזק מאוד. יין משובח מתקבל כמעט כל ריבה ברי: משמש, שזיף, תפוח או דובדבן. בואו נראה איך לשים יין מ ריבה.
יין מריבת דובדבנים
המצרכים:
- שימורי דובדבנים - 1 ליטר;
- צימוקים - 100 גרם;
- מים - 1 ליטר.
הכנה
המתכון של יין תוצרת בית ריבה היא די פשוטה. אנחנו לוקחים צנצנת שלושה ליטר ביסודיות פתרון הסודה שלי. יש לשטוף כמה פעמים עם מים חמים ולאחר מכן לשפוך אותו עם מים רותחים תלולים. עכשיו לשפוך לתוך ליטר ליטר אחד של מים, לשים על אש חזקה, להביא לרתיחה, לכבות ולהשאיר לקרר בטמפרטורת החדר. להכנת יין הבית, אנחנו צריכים מים חמים מבושלים מעט. ואז קח את הריבה, הניח אותה בקנקן נקי ושופך אותה במים רותחים. לזרוק קומץ של צימוקים וייבוש צימוקים. מערבבים וסוגרים את מכסה מכסה הצנצנת. אנחנו מסירים אותו במקום חמים במשך 10 ימים.
לאחר פרק זמן, להסיר את המכסה, להסיר את פני המים מן העיסה ואת המתח מסה דרך הגזה מקופל כמה פעמים. את wort סיים הוא שפך לתוך צנצנת נקייה או decanter. על הצוואר שמנו על כפפה סטרילית גומי ואנחנו להסיר את כלי במשך 40 ימים במקום חשוך. לאורך כל הזמן הזה, הבנק יעבור תהליך של תסיסה. זה ייחשב להשלים רק כאשר כפפות גומי מנופח הראשון ולאחר מכן בחזרה שוב. צבע היין המוגמר צריך להיות שקוף. לאחר 40 יום, בזהירות לשפוך את המשקה על הבקבוקים, מנסה לשפוך כך המשקע לא פגע. שמנו את בקבוקי היין במקום חשוך והמתנו כחודשיים. היין עשוי בדרך זו יהיה מאוד טארט יהיה כוח משוער של 10 מעלות.
יין מ ריבת דומדמניות
המצרכים:
- אורז - פריט אחד;
- ענבים - קומץ;
- ריבת דומדמניות שחורות - 1 l;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
אז, להכנת יין מ ריבה אנחנו להכין מראש צנצנת: שלי, אנחנו יבש ואנחנו נעים לתוך זה ריבה דומדמניות. ואז אנחנו נרדמים עם אורז לא רחוץ ומכניסים ענבים. עכשיו למעלה במעלה הגדות של מים חמים מבושלים ומערבבים את התוכן של המכולה היטב.
שמנו צנצנת כפפת גומי בגודל קטן ושמתי אותה בכל מקום חם. אם הריבה היתה תוססת ועובש קטן הופיע, אל תדאג, הכל יכול להיות קבוע. כדי לעשות זאת, לשפוך את ריבה עם מים רותחים, לערבב, להוסיף סוכר, להרתיח במשך 20 דקות, לקרר אותו למצב חם, ולהמשיך לעשות הכל כמו שנכתב לעיל. כמו התסיסה של הכפפה צריך להיות מנופח ואז בהדרגה משם. ברגע שזה קורה, יין מאורז וריבה נחשב מוכן.
יין מתות ריבת תות
המצרכים:
- ריבת תות - 1 ליטר;
- מים רותחים - 2.5 ליטר;
- צימוקים - 130 גרם.
הכנה
חשבו על דרך פשוטה למדי איך להכין יין מן ריבה. קח את ריבת התות , מדלל אותה במים חמים ומערבבים היטב במשך 10 דקות. ואז מוסיפים את צימוקים טרום ספוג בצימוקים מים חמים ולהשאיר הכל בטמפרטורת החדר לתסיסה. לאחר התערובת שלנו מפסיק תסיסה, לסנן אותו דרך מסננת או גזה, מקופל לתוך 2 שכבות ובקבוקים. אנחנו מחברים את המכולות ומאחסנים אותם במקרר או במקום קריר אחר. אנחנו מחזיקים את המשקה במשך 3 ימים, ולאחר מכן ניתן לטעום אותו.