צלחת דובדבן הוא מאכל אהוב על ידי נשים. משקה חריף מאוד אינטנסיבי קודם כל כובש לבבות נשים רגישות, ורק אז של גברים. בכל מקרה, לאחר שתנסה את ליקר דובדבנים על פי המתכונים שלנו, תצטרך לאחסן את המשקה הזה בכמויות גדולות.
המתכון לליקרים דובדבנים
בואו נתחיל עם מתכון טבעי, כלומר, לא דורש תוספת של אלכוהול, או נוזלים דליקים אחרים, כמו גם שמרים תרבית תרבויות. פירות יער וסוכר הם כל מה שאנחנו צריכים.
תחילה נבין עם דובדבן, שבו נשתמש לבישול. שרי, רצוי, צריך להיות פראי, כמו ברי יער הוא ריחני יותר. אם פירות יער אינם נוכחים - לא להיות עצוב ושימוש זה. עצמות של פירות יער לא צריך לקחת, במיוחד אלה מעריכים אלכוהול אלכוהול מרירות קלה.
המצרכים:
- דובדבן - 1 ק"ג;
- סוכר - 200 גרם.
הכנה
דובדבנים של דובדבנים הם לא שלי, אחרת תסיסה, ומכאן המשקה, לא יעבוד, כי שמרים טבעיים על פני גרגרים ייעלמו.
שרי ללוש בכל מיכל נוח להירדם עם סוכר. הדייסה שהתקבל הוא שפך לתוך בקבוקי זכוכית עם קיבולת של כ 10 ליטר (באותו זמן, המסה ברי יעלה על 2/3 מכלל נפח). הצוואר של הכלים, שבו המשקה שלנו יהיה מוכן, מכוסה 3 שכבות של גזה ולשים על תסיסה. לאחר כמה ימים, כאשר מופיעים סימנים ראשונים של תסיסה, הבקבוק מונח על חותם המים, כלומר, מכסים את הצוואר במכסה עם צינור, שהקצה השני שלו שקוע במים. בסוף התסיסה, כאשר בועות פחמן דו חמצני להפסיק לצאת, המשקה הוא סחוט ללא משקעים לתוך מיכל אחר. הליך זה יש לחזור כמה פעמים כדי להיפטר משקע לחלוטין. ליקר דובדבן מוכן בבית מוכן לשימוש. אם יש תסיסה שיורית בבקבוק, פשוט לפתוח את המכסה מעט כדי לאפשר עודף פחמן דו חמצני לברוח.
דובדבן שופך על וודקה
דובדבן שרי יכול להיות מוכן גם על וודקה, או אלכוהול. מתכון זה לוקח הרבה פחות זמן, אבל מאבד לפי תכונות הטעם הקודם.
המצרכים:
- דובדבן - 500 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- וודקה - 1.5 ליטר.
הכנה
דובדבנים שלי ישר עם בורות לשפוך וודקה. אנחנו עוזבים
אהבה משקאות תוצרת בית, אז אנו מייעצים לך לעשות יין דובדבנים , משקה כזה בהחלט יהיה לקשט כל חג.