אם אתה אוהב בשר ובירה, אז אתה לא יכול לעבור על ידי מנה נפלאה כמו בשר חזיר בירה בצ 'כיה. חתיכת בשר טובה ובירה איכותית בשילוב עם בישול תקין תעשה את הטריק, ובדרך החוצה תקבל צלחת יפה ומספקת כי יהיה מוערך גם על ידי אלה שאינם יכולים לשאת בירה בושם.
מתכון חזיר בבירה בתנור
המצרכים:
- פילה חזיר - 2.5 ק"ג;
- בצל - 3 יח ';
- גזר - 3 חתיכות;
- בירה כהה - 350 מ"ל;
- מלח - 2 כפיות;
- פלפל - 1/4 כפית.
- עלה דפנה - חתיכה אחת;
- שמן צמחי;
- ציפורן - 4 יח '.
הכנה
במחתה אנחנו מחממים שמן ומטגנים את הפילה על זה עד חום זהוב. ברגע שהבשר משוחק כהלכה, אנחנו מניחים אותו על צלחת, ובמחתה אנחנו מכסים את הבצל הקצוץ והגזר. מטגנים במהירות ירקות עד רך, מלח, פלפל, לשים את עלי הדפנה ולהחזיר את הבשר בחזרה למחתה. מכסים את המחתה עם רדיד ולהגדיר את הבשר לאפות בתנור ב 180 מעלות במשך 2 שעות.
בשר רך הוא בלתי מתקבל על הדעת ללא רוטב בירה משובח, כך שהנוזלים המשתחררים במהלך הבישול מוזגים למחבת יחד עם הירקות. מוסיפים כף קמח ומבשלים את הרוטב עד לסמיכות. אם אתה רוצה רוטב הומוגני, ואז לטחון את הירקות עם בלנדר, ולאחר מכן להביא את רוטב הבירה בחזרה רותחים במחבת.
אתה יכול להשתמש מתכון זה כדי לעשות בשר חזיר מבושל בירה ב multivark. השתמשו במצב "אפייה" לבישול של 2.5-3 שעות.
חזיר מושרה בבירה
המצרכים:
- חזיר (רך) - 1 ק"ג;
- בירה - 1/4 מהפריט;
- רוטב סויה - 1/4 של הפריט;
- סוכר חום - 2 כפות. כפות;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 3 כפות. כפות;
- חמאה - 2 כפות. כפות;
- כרוב אדום - 1/2 ראש;
- תפוח - 1 חתיכה;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- מלח, פלפל.
הכנה
לאגר, רוטב סויה , סוכר חום וחומץ מעורבבים בקערה. פילה חזיר מונח בתוך שקית ניילון ומזג לתוך המרינדה שהתקבלה. אנחנו קושרים את החבילה ומשאירים את הבשר למרינדה במקרר לפחות 4 שעות (רצוי ביום).
בשר מבושל במהירות ומטגנים עד חום זהוב ומכניסים למחתה. אופים את הבשר ב 200 מעלות במשך 10-15 דקות, להוציא אותו ולתת לו לנוח במשך 10 דקות. שרידי המרינדה מוזגים לסיר ומתנדפים על אש איטית למשך 5-8 דקות.
בינתיים, ממיסים את החמאה בסיר אחר על חום בינוני. מטגנים את הכרוב הגרוס ואת התפוח בשמן עם תוספת של עלי דפנה וכוס מים. אל תשכחו מלח ופלפל. לאחר הכרוב הוא מוכן - למלא אותו עם חומץ. אנחנו משרתים בשר עם כרוב ורוטב על השולחן. חובבי שזיפים, יכול לבשל חזיר עם שזיפים מיובשים בירה, הוספת חתיכות של פירות יבשים למרינדה.
איך לבשל חזיר בבירה?
המצרכים:
- מחנה - 3 ½ st;
- מלח - 3 כפות. כפות;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- בשר חזיר על עצם - 4 יח ';
- שמן צמחי;
- שאלוט - 2 חתיכות;
- מרק עוף - פריט אחד;
- דבש - 1 כף. כפית;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
- טימין מיובש - 1/2 כפית;
- תבואה חרדל - 1 כף. כפית;
- עמילן - 2 כפית.
- פלפל שחור - 1/2 כפית.
הכנה
במיכל פלסטיק, יוצקים 2 כוסות בירה ו -2 כוסות מים, מוסיפים מלח וסוכר. אנחנו מטבילים את הצלעות במרינדת הבירה ומשאירים אותה במקרר במשך 4-6 שעות.
בסיר אנחנו מחממים את השמן ומטגנים את שאלוט הקצוץ למשך 2 דקות. יוצקים את הנותרים 1/2 כוס בירה, בצל, מוסיפים דבש, חומץ בלסמי, טימין, חרדל ומלח לפי הטעם. מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 8 דקות. לאחר הזמן שחלף, מוסיפים את העמילן ומבשלים את הרוטב עוד 2 דקות.
מוציאים את הבשר מהמרינדה ומפזרים פלפל ומטגנים במשך 4-5 דקות בכל צד, ומניחים את שאר הבשר ל 5 דקות ומניחים אותו על השולחן ברוטב.