סלטים עם מרכיבים בשר באזור שלנו הם בדרך כלל לא יומרני מאוד או אסתטי, עם זאת, אין זה אומר כי כזה מרכיב זול וזול, כמו כבד בשר, יש לזלזל. להיפך, הטעם והמרקם המעניינים של מוצר זה הפכו אותו לתפריט המסעדה הרגיל. כמה מתכונים מעניינים עם כבד בשר לחלוק איתכם ואנחנו.
מתכון לסלט כבד בקר עם אבוקדו
המצרכים:
- בשר בקר - 350 גרם;
- חומץ בלסמי - 120 מ"ל;
- ארוגולה - 2 פריטים;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- בצל סגול - 20 גרם;
- עולש - 1 חתיכה;
- אגוזים (קשיו) - 75 גרם.
הכנה
יום לפני ההכנה, הכבד צריך להיות שטף היטב, סחוט, ניקה של סרטים צינוריות, ולאחר מכן לשפוך 60 מ"ל של חומץ לעזוב לעזוב. כבד כבוש שוב לשטוף ולייבש, ולאחר מכן העונה בזהירות עם שני הצדדים.
במחבת, לחמם קצת שמן ומטגנים חתיכות של כבד על זה לרגע מכל צד. כבד מטוגן מועבר למפית נייר על מנת לספוג עודפי שומן, והמיצים שנותרו במחבת והכלים השרופים מתפוררים בחומץ. כאשר חומץ מצטמצם נפח בחצי - אנחנו מסירים את האש שלה.
מטגנים בנפרד קשיו, מפזרים מלח ופלפל.
על צלחות מחלקים את rukkola ואת העלים של עולש, לשים את חתיכות אבוקדו בצלבי בצל דק. ממעל המקום פרוסות של כבד, יוצקים את כל הרוטב ומפזרים אגוזים. סלט פשוט של כבד בקר מוכן, אתה יכול מיד לשרת אותו לשולחן.
סלט עוף
אתה יכול לומר כי סלטים מרובד מיושן ויהיה לגמרי צודק, אבל זה לא אומר כי הפופולריות שלהם נופל. פשטות, שובע והופעה אסתטית נעימה לעשות סלטים בשר נפוח מחטיף אידיאלי חגיגי, המתכונים של אשר הם ענקיים.
המצרכים:
- לחם לבן - 185 גרם;
- ביצים עוף - 6-7 חתיכות;
- כבד בקר - 600 גרם;
- עגל (עיסת) - 430 גרם;
- עגבניות - 80 גרם;
- ירקות;
- בצל לבן - 100 גרם;
- גזר - 80 גרם;
- שמן צמחי;
- גבינה מגורדת;
- מיונז.
הכנה
הכביסה והכביסה המקולפת נחתכים לקוביות ומטוגנות עד שהוכנו. בנפרד מטגנים עיסת בשר, גם מראש לחתוך לקוביות. אל תשכח את התבלינים! בצל לבן וגזר חתוכים גם צריך להיות נשמר עד רך. מוצרי בשר מועברים דרך טחינה בשר עם ירקות או שאנחנו לשפשף אותם בבלנדר כך פטה הומוגנית מתקבל.
אנחנו נפרדים מן הקרום פירור לחם, להניח אותו בקערה סלט עם שכבה אחת, שומן עם מיונז, מפזרים עשבי תיבול מכסים בתערובת להדביק. אנחנו מפזרים עגבניות טריות על גבי וחוזר על שכבות, באותו זמן במקום עגבניות, להטיל ביצים לחתוך טבעות. אנו מחליפים את השכבות עד שכל המרכיבים מגיעים לסיומם. סלט של שכבות כבד בשר יכול להיות מעוטר לפי שיקול דעתך, אבל אנחנו ממליצים לכסות אותו עם מיונז ומפזרים גבינה מגוררת.
סלט טעים של כבד בקר
עוד סלט טעים וקל של בשר בקר יהיה נהנו על ידי אוהבי מזון בריא.
המצרכים:
- בצל לבן - 90 גרם;
- ארוגולה - 2 פריטים;
- עדשים - 400 גרם;
- פלפל מתוק - 100 גרם;
- חומץ יין אדום - 20 מ"ל;
- שמן זית - 30 מ"ל;
- כבד בקר - 480 גרם.
הכנה
חותכים את הבצל הלבן לטבעות דקות, מערבבים עם עדשים מבושלות מראש, פרוסות של פלפל אדום וארוגולה. ממלאים את כל 15 מ"ל של שמן צמחי ועונה אותו לפי הטעם.
על השמן הנותר ומטגנים את פרוסות הכבד מבושל ושטוף בשר במשך כ דקה. הכבד צריך להיות פריך וורוד בחוץ, אבל להישאר ורדרד מעט בפנים. מורחים חתיכות של בשר בקר על תערובת סלט ויוצקים אותם עם חומץ יין.