דגים אפויים בנייר כסף - תבשיל חגיגי שניתן להגיש בימי חול, בתוספת מרכיבים טעימים: ירקות, תבלינים ארומטיים, רטבים חריפים וכבשים. אתה יכול לבשל לבן ואדום, וגם דג הנהר קטן, לספק את רצונם של כל אוכלי.
איך לאפות דגים בתנור בנייר כסף?
כל מנות דגים בתנור טעימות, משקות את הפה ואינן דורשות מיומנויות מיוחדות במהלך הבישול, אתה רק צריך לעקוב אחר הכללים ולהשתמש מתכון טוב, אבל השאלה העיקרית המלווה את עקרת הבית במהלך הבישול היא כמה קלוי את הדגים בתנור בסכל.
- החלקים המהירים ביותר הם דגים: פילה, סטייקים או פגרים קטנים, צלייה שלהם לוקח 20-35 דקות.
- פגר של דג גדול, קרפיון, או סלמון ורוד, למשל, מבושל במשך 30 עד 40 דקות.
- כדי לשחמם דגים, 10 דקות לפני לסכל מוכן להתפתח.
- התוספת הטובה ביותר עבור כל דג יהיה פירות הדר. דגים עם לימון בתנור - אפשרות win-win עבור צלחת טעימה.
- דגים דברים יכולים להיות ירקות, דגנים, ירקות או הדר.
איך לבשל דגים אדומים בתנור?
דג אדום אפוי בתנור מוכן במהירות ופשוט. אם אתה משתמש סלמון ורוד או פורל, עדיף למריטה אותם 20-30 דקות לפני בישול, סלמון, סלמון או שומן, שומן, כך שאתה יכול להגביל את עצמך לשפשף מלח ותבלינים. אופים כמו פגרים שלמים, וחלקים נפרדים: סטייקים, זנבות, פילה.
המצרכים:
- פילה סלמון - 600 גרם;
- לימון - חצי יח.
- שמן זית - 1 כף. l;
- מלח, פלפל שחור, טימין יבש ורוזמרין.
הכנה
- פילה משפשף במלח ובתבלינים.
- הניחו על גיליון של נייר, מפזרים שמן.
- מלמעלה להפיץ את פרוסות לימון, לאטום את המעטפה.
- אופים במשך 15 דקות, לפתוח את החבילה, לבשל עוד 10 דקות.
דגים ממולאים בתנור
דג אפוי פשוט עם אורז בתנור לא נראה משעמם אם אתה משתמש המתכון. התבשיל טעים להפליא, עדין ויוקרתי. הרכב כולל גבינת שמנת, תרד לא מעט שום, זה סט של מרכיבים יהפכו את הטעם של צלחת בלתי נשכחת.
המצרכים:
- פילה של אמנון - 600 גרם;
- מרותך אורז ארוך דגנים - 150 גרם;
- תרד - 50 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- Mascarpone - 70 גרם.
הכנה
- על נייר לחתוך, להפיץ את הפילה, מלח.
- תרד במחבת עם שום, מערבבים עם אורז וגבינת שמנת.
- מניחים את המילוי על הפילה, מגלגלים את הלחמנייה, חותמים את החבילה.
- אפייה דגים בנייר כסף בתנור במשך 25 דקות ב 220 מעלות.
דגי נהר בתנור
דגים לבנים אפויים בתנור יהיה לשמח את הטעם יוצא דופן של מומחים קולינריים הן טועמים, אבל הכנה צריך להתקרב באחריות. כדי להגן על הצלחת מפני נוכחות של טפילים אפשריים, הפגר הוא ניקה ביסודיות, שטף ואפו יותר מאשר אנשים עם בשר אדום. עצמות קטנות לא הורגשו, הדג נחתך מלמעלה.
המצרכים:
- קרפיון - 2 יח ';
- לימון - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל, רוזמרין;
- שמן צמחי.
הכנה
- הדגים מנוקים מן המאזניים, שטפו, המעיים והסרטים הוסרו מהבטן.
- חותכים את הראש, זימים.
- פרוס על פני השטח, משוחק עם מלח, תבלינים.
- מפזרים מיץ לימון, מתפשטים בנייר כסף ומוסיפים פרוסות הדר.
- חותם את החבילה.
- הכן את הדגים בנייר כסף בתנור במשך 25 דקות, פתח את המעטפה, החום מתחת לגריל במשך 10 דקות.
סטייק מדגים בתנור
חלק טעים דגים בנייר כסף, אפוי בתנור, יכול למלא את התפריט חגיגי עם פינוק חדש ומקורי, אם אתה משתמש המתכון להלן. אידיאלי עבור דגים אדומים, זה חייב להיות מראש מושרה ברוטב חמאה במשך 30 דקות, כך המנה תהיה יותר מעורר תיאבון. בחבילה ניתן להוסיף תערובת ירקות או הדר.
המצרכים:
- סטייקים - 2 חתיכות;
- כתום - 1 חתיכה;
- שמן זית - 4 כפות. l;
- שום - 2 שיניים;
- מלח, פלפל טחון;
- זר זר מיובש - 2 כפית.
הכנה
- סטייקים מגררים במלח, פלפל ועשבי תיבול.
- מערבבים את החמאה, מיץ חצי לימון שום קצוץ.
- יוצקים סטייקים עם מרינדה, מכסים, לעזוב למשך 30 דקות.
- שים את החלקים לתוך צרורות נפרדים, לאטום אותם.
- דג בנייר אפוי בתנור במשך 25 דקות ב 220 מעלות ו 10 דקות עם רדיד פתוח תחת הגריל.
דג במרינדה בתנור
דגים בתנור עם גזר ובצל הוא מנה המוכרת לעקרות בית רבות מאז ימי ברית המועצות: פינוק טעים ומספק הכין כמעט בכל בית. טגן ירקות מוכן מראש: בצל מתובלים עם גזר, משלימים עם תבלינים. מרינדה טעים, אם במהלך לכבות להוסיף קצת יין לבן.
המצרכים:
- פילה דגים - 700-800 גרם;
- בצל וגזר - 4 יח ';.
- סוכר - 1 כף. l;
- מלח, פלפל;
- מים - פריט אחד;
- יין לבן - 3 כפות. l;
- רסק עגבניות - 2 כפות. l.
הכנה
- בצל דליל וגזר, מוסיפים רסק עגבניות, ומבשלים מתחת למכסה במשך 5 דקות.
- יוצקים יין ומים, מתבלים בסוכר, מלח עם פלפל.
- בנייר לשים את הפילה, לכסות עם מטגנים ירקות, חותם את החבילה.
- אפייה דגים תחת מרינדה ב רדיד בתנור במשך 25 דקות ב 200 מעלות.
דג אפוי עם תפוחי אדמה
דגים טעים בתנור אפוי בנייר כסף בחברה של לקשט ירקות הוא מאכל, מספקת צלחת עצמית, אשר מוכן לחברה גדולה. התוספת הטובה ביותר למתכון זה תהיה תפוחי אדמה. בהתחשב בכך דגים מוכן מהר יותר מאשר תפוחי אדמה, האחרון חייב להיות מבושל מראש לפני חצי מוכן.
המצרכים:
- פילה דג אדום - 500 גרם;
- תפוחי אדמה צעירים - 400 גרם;
- מלח, פלפל;
- חרדל צרפתי - 2 כפות. l;
- שומשום - 1 כף. l;
- שמן זית - 2 כפות. l;
- זר גרני - 1 כף. l;
- לימון - ½ יח.
הכנה
- מערבבים לימון מיץ, חרדל, שמן, שומשום ותבלינים, מכסים ברוטב את הדגים, משאירים 20 דקות.
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד חצי מבושל, לשים אותם בנייר כסף.
- עבדים פרושים על תפוחי האדמה, יוצקים את שרידי המרינדה, חותמים את המעטפה.
- אופים 25 דקות ב 220 מעלות.
דגים מתחת למעיל פרווה בתנור
טעים ועסיסי יהפוך דגים לתנור עם גבינה , משלימים עם ספלים של עגבניות וטבעות מושרות בצל חומץ. חתיכות ניתן אפוי מנות, איטום פילה לחתוך לתוך נייר. האוכל הוא אפוי במהירות, הבישול ייקח בערך 20 דקות. מנה טובה בצד למאכל יהיה תפוחי אדמה מבושלים או תערובת ירקות אפויים.
המצרכים:
- פילה דגים - 500 גרם;
- בצל מבושל - 1 PC;
- עגבניות -2 יח ';
- גבינה - 150 גרם;
- מלח, פלפל, טימין.
הכנה
- מוסיפים מלח ותבלינים לדגים.
- חותכים את הפילה חלק אחר חלק, לשים אותם במעטפות נייר.
- למעלה עם בצל, ואז ספלי עגבניות, מפזרים בנדיבות עם גבינה.
- אופים במעטפה סגורה במשך 20 דקות, לפתוח את החבילה במשך 10 דקות.
דגים אפויים בתנור עם ירקות
דגים עם ירקות בתנור הוא פינוק טעים, אשר שימש לחגיגה כמו המנה החמה העיקרית. ובכן בצורת אפוי משלב מקרל עם עגבניות, בצל, גזר, פלפל מתוק. עבור מתובל להוסיף jalapeno ופרי הדר. עבור השובע, Champignons או פטריות אחרות מתווספים.
המצרכים:
- פילה דגים - 600 גרם;
- חולדה - 1 חתיכה;
- עגבניות - מחשב אחד;
- בצל - חתיכה אחת;
- גזר - 1 חתיכה;
- jalapeno - מחשב אחד;
- כתום - ½ יח.
- שמן זית - 3 כפות. l;
- מיץ תפוזים - 4 כפות. l;
- מלח, פלפל, רוזמרין מיובש.
הכנה
- חותכים ירקות גדולים (למעט עגבניות), תפוזים ו jalapenos.
- מערבבים את החמאה, מיץ, מלח, פלפל, רוזמרין, יוצקים את הרוטב עם ירקות.
- מוסיפים את הפילה הפרוסה למרינדה, יוצאים ל -30 דקות.
- מניחים את העומס במעטפה נייר, להוסיף את העגבניות, חותם.
- אופים 20 דקות ב 220.
דגים במלח בתנור - מתכון
דגים במלח בתנור מתברר להיות טעים להפליא, עסיסי. כדי לאפות, להשתמש פגר שמן, אבל אל תדאג כי המנה הופך מלוח, בזכות זה דרך מורכבת של בישול מלח לא נקלט לתוך הדג, זה רווי זה בגלל האדים של המיץ, וכתוצאה מכך הציפור רוכשת קרום פריך, והבשר הופך רך.
המצרכים:
- דג (פגרי) - 1 ק"ג;
- מלח גדול - 1.2 ק"ג;
- חלבונים - 2 יח ';
- לקלף עם שני לימונים;
- שמיר, תרנגולת - חבורה אחת.
הכנה
- דגים נקיים, לשטוף, מגבת יבשה, למלא את הבטן עם ירקות.
- מערבבים מלח עם חלבונים, להתרפק. קבל מסה הדומה.
- על נייר לחתוך, לשים חצי מלח מלח, להפיץ את הדג, לכסות את שאר המלח, ואת החותם היטב.
- אין לכסות נייר! אופים במשך 35-40 דקות.
- מוציאים את הדגים מהתנור, מסירים את "קליפת המלח", מגישים את התבשיל חם.