הצריכה הרגילה של חצילים, יש לה השפעה מועילה על הכבד, הכליות ומערכת העיכול, מערכת הלב וכלי הדם, משפר את חילוף החומרים, מסייע לנרמל את בסיס מלח, חומצה בסיס כולסטרול בגוף האדם.
חצילים ניתן לבשל בדרכים שונות: תבשיל, אופים, marinate ו, כמובן, ומטגנים.
אנחנו אגיד לך איך לבשל חצילים מטוגנים במחבת נכונה וטעימה.
בדרך כלל לפני הבישול חצילים פרוסים ספוגים במים קרים במשך 5-15 דקות כדי להיפטר הטעם המר, ואז שטף ולאחר מכן, ואז מטוגן.
חצילים מטוגנים במחבת
המצרכים:
- חצילים - 2-4 חתיכות;
- ירקות או חמאה מומסת;
- מלח.
- לימון;
- פלפל אדום חם;
- שום;
- כוסברה.
הכנה
חותכים את החצילים לפרוסות דקות של כל צורה מועדפת (עיגולים, למשל, או "לשונות", כלומר, לחתוך את הפרי יחד). משרים במשך 8 דקות במים קרים, לשטוף ולהתפשט על מפית נקייה, לתת למים לברוח, אז לא למהר.
אנחנו מחממים את השמן במחבת ומטגנים את פרוסות החצילים מכל צד לגוונים זהובים-זהובים בחום בינוני. אנחנו מתמרנים את עצם השכמה. מוציאים את הפרוסות המטוגנות מהמחבת ומניחים אותן בקערת הגשה.
אנחנו מכינים רוטב שום לימון ממיץ סחוט טרי, פלפל אדום חם, שום קצוץ ומים קרים מעט (לטעום את זה כדי להפוך אותו לא חמוץ מדי).
יוצקים רוטב חצילים מטוגן חצילים ומפזרים עם ירקות קצוצים של כוסברה. אנו משרתים בנפרד או עם
איך מטגנים חצילים עם עגבניות ושום?
פרוסות ומטגנים במחבת בשמן ומכניסים לקערות הגשה. עגבניות הם גם פרוס ומטוגן בנפרד, בסוף התהליך, מוסיפים שום כתוש, פלפל אדום חם, מיץ לימון. שמנו אותו בצלחת עם חצילים ומפזרים כוסברה קצוצה. אתה יכול לערבב.
לחלופין, אתה יכול להניח פרוסות עגבניות, כאשר חצילים הם כמעט מוכן לכבות עוד 8-12 דקות, ואז שום וירקות.