עם כניסתו של ימים חמים, המנה הכי פופולרי הוא okroshka, המתכון של אשר אין מגבלות ברורות. ההרכב של מרק קר הוא כל כך יוצא דופן שאפילו חובב מיוחד של מזון זה הוא מסוגל להפתיע. מספר רעיונות מקוריים מתוארים במתכונים הבאים.
ללא שם: מה אתה צריך עבור okroshki?
לפני שאתם מבשלים okroshka אתה צריך להחליט על הרכב המתכון. בהתחשב בכך שאין הוראות מיוחדות, פשוט בצע את העדפות הטעם שלך. התנאי העיקרי - מרק צריך להיות קר החומרים נחתכים דק.
- קלאסי okroshka קלאסי הוא תפוחי אדמה מבושלים, ביצים, מלפפונים טריים ורכיבים בשר: עוף מבושל, בשר חזיר או עגל. לעתים קרובות את הבשר מוחלף עם נקניק או בשר חזיר.
- ממלאים את המנה, בהתאם לטעם שלכם. אושרוקה, מתכון ישן, היה מעודן באופן מסורתי עם kvass. מאוחר יותר מומחים קולינריים החלו לדלל את המרק עם קפיר, מי גבינה, מים מינרליים.
- הרכב ירקות של המנה הוא מאוד תכליתי. אתה יכול להגביל את עצמך תפוחי אדמה ומלפפונים או להרחיב את הרשימה על ידי הוספת מרק עם צנוניות, גזר, סלרי וירקות.
איך לבשל okroshka על kvass?
מתכון עתיק עבור okroshka על kvass כולל מספר מינימלי של מרכיבים. בשר יכול להיות מבושל, אפוי או מטוגן ומשמש כמה זנים בו זמנית, למשל בשר ועוף. קבוצה של ירק יכול להיות מגוונות לפי הטעם, אין מגבלות ברורות, אולי שמיר וצל ירוק יספיק.
המצרכים:
- תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח ';
- עגל מבושל - 200 גרם;
- חזה עוף מבושל - 200 גרם;
- ביצים, קשה מבושל - 4 יח ';.
- מלפפונים טריים - 3 יח ';
- שמיר, בצל ירוק;
- לבן קוואס;
- שמנת חמוצה - 150 גרם.
הכנה
- חותכים ירקות, ביצים ובשר עם קובייה קטנה, מערבבים הכל במיכל אחד.
- יוצקים שמנת חמוצה, מערבבים.
- יוצקים את הקוביות למקרר למשך שעה.
- כאשר המשרתים, מוסיפים ירקות קצוצים.
המתכון של מי גבינה על סרום
Okroshka, מתכון עבור מי גבינה, גרסה מודרנית יותר של המנה, אבל מאוד מחבב אוכלי רבים. זה מרק קר יוצא קצת גלם, כי על מאזן הטעם הוא הוסיף לעתים קרובות קמצוץ של חומצת לימון. המבנה הבסיסי יכול להיות רזה או בשר, פתק מעניין יביא צנונית.
המצרכים:
- בשר חזיר - 300 גרם;
- ביצים קשות - 5 יח ';
- תפוחי אדמה מבושלים - 4 יח ';
- צנון - 200 גרם;
- מלפפונים טריים - 3 יח ';
- ירקות;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- סרום;
- מלח, קמצוץ של חומצת לימון.
הכנה
- חותכים את כל המצרכים בקוביות קטנות.
- מלח, משליכים את הלימונדה, מתבלים בשמנת חמוצה ובסרום קר.
- Okroshka על סרום יהיה מוכן לשרת בעוד חצי שעה.
אוקרוסקה על מים מינרליים
פשוט okroshka, מתכון על המים, מוכן מהר מאוד. המנה יוצאת קלה, אבל סיפוק, וזה חשוב מאוד ביום חם. זה מרק לא צריך להיות מילא מראש. פשוט לחתוך את כל החומרים, לקרר את המים ואת שמנת חמוצה ולהפוך את המנה כבר בנוח, בתוספת של עשבי תיבול, תבלינים וחומרים אחרים כדי לטעמך.
המצרכים:
- עגל מבושל - 300 גרם;
- תפוחי אדמה במדים - 4 יח ';
- מלפפונים טריים - 3 יח ';
- ביצים, קשה מבושל - 4 יח ';.
- בצל ירוק, שמיר;
- מלח, חומצת לימון;
- שמנת או מיונז - 2 כפות. l.
הכנה
- חותכים היטב את כל החומרים, מערבבים במיכל אחד.
- הניחו את הבסיס של צלחת על צלחות, לשים כפית של שמנת חמוצה או מיונז, יוצקים מים מינרליים.
- Okroshka על המים הוא מוכן. מלח לפי הטעם, אם תרצה, להוסיף חומצת לימון.
איך לבשל okroshka על קפיר?
רווי ביותר הוא okroshka עם נקניק, לבוש יוגורט . הרכב בסיסי ניתן להשאיר מסורתיים או בתוספת עם מרכיבים חדשים. נסה להתפורר כמה צנוניות סלרי, הם יעשו מרק מלא יותר ומקורי. אם קפיר חמוץ, לא יהיה צורך תבלינים נוספים.
המצרכים:
- נקניק - 300 גרם;
- ביצים, קשה מבושל - 5 יח ';
- תפוח אדמה מבושל - 4 יח ';
- מלפפונים טריים - 3 יח ';
- צנוניות - 200 גרם;
- גבעולי סלרי - 2 יח ';
- מלח;
- כפיר.
הכנה
- חותכים את כל המוצרים עם קובייה קטנה, מערבבים הכל במיכל אחד.
- מלח, שופכים קופיר, מכניסים למקרר.
- אוקרושקה תהיה מוכנה בעוד חצי שעה.
Okroshka על מיונז
Okroshka על מים עם מיונז - מתכון לחלוטין יומרות. את המנה ניתן להכין לשימוש עתידי או פשוט לחתוך את החומרים ולמלא אותו הצלחת שלך. לפעמים קצת חומץ מתווסף למרק כדי לחמצן מעט את הטעם, אבל זה רק כרצונו. ההרכב הבסיסי נשאר קלאסי - בשר, ירקות וירקות.
המצרכים:
- חזיר מבושל - 200 גרם;
- בשר חזיר - 200 גרם;
- ביצים, קשה מבושל - 5 יח ';
- מלפפונים טריים - 4 יח ';
- תפוח אדמה מבושל - 4 יח ';
- מים, מיונז;
- ירקות;
- מלח וחומץ 6% - לפי הטעם.
הכנה
- חותכים את הבשר, הביצים והירקות ומערבבים בקערה אחת.
- מורחים את הבסיס על צלחות, מלח, יוצקים 1 כפית. חומץ ו 1 1 כף. l. מיונז. מערבבים.
- יוצקים במים, מכוונים את עובי המרק, מתבלים עם ירקות.
בשר אוקסרוקה
Okroshka עם עוף - המתכון הוא פשוט. מכינים את הבשר מראש. זה יכול להיות מבושל במים מומלחים, אבל פילה טעים אפוי בתבלינים, זה יכול להיעשות בתנור או במיקרוגל. בנוסף, אתה יכול לזרוק עוד כמה סוגים של רכיבי בשר: בשר עגל ו חזיר. יהיה עשיר ומטופח טעים לטפל, אשר יכול להיות מלא כל דבר, מים ושמנת חמוץ יעשה.
המצרכים:
- פילה אפוי - 300 גרם;
- עגל מבושל - 200 גרם;
- בשר חזיר - 300 גרם;
- מלפפונים טריים - 4 יח ';
- צנוניות - 200 גרם;
- ביצים קשות - 5 יח ';
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- חומץ 6% - 100 מ"ל;
- מים;
- ירקות, מלח.
הכנה
- חותכים את כל חלקי הבשר, לשים אותם בקערה גדולה.
- קוצצים את הירקות והביצים, קוצצים את הירקות.
- מערבבים הכל, מלח, יוצקים חומץ שמנת חמוצה, ומערבבים.
- יוצקים במים, מנסים, מוסיפים את החומץ או המלח לפי הטעם.
- בשר קרם עם בשר עוף, בשר חזיר יהיה מוכן בעוד שעה.
Okroshka עם צנון
יוצא דופן פונה okroshka על שמנת חמוצה עם תוספת של צנון. אור הירקות מריר לא לקלקל את המנה, להפך זה עושה את זה יותר מקורי. כדי למלא צלחת זה טוב יותר לחם או מיוחד okroshechnym לבן kvass. בהתחשב בכך צנון יש טעם עשיר, המרכיבים העיקריים עדיפים להשתמש מלפפון טרי, מלפפונים טריים, בשר מבושל וביצים.
המצרכים:
- חזיר - 400 גרם;
- בשר מבושל - 300 גרם;
- מלפפונים טריים - 5 יח ';
- daikon - 200 גרם;
- ביצים קשות - 5 יח ';
- ירוקים של שמיר ובצל;
- שמנת;
- kvass.
הכנה
- חותכים את הבשר, ירקות וביצים.
- מערבבים הכל בקערה אחת, מתבלים במלח, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.
- יוצקים kvass, המסדיר את צפיפות המרק.
- מגישים לאחר שעה.
אוקרושה על מרק עוף
אורז'קה מתקתק וטעים מתברר, מלא מרק עוף. זה חייב להיות מולחם מראש מקורר לחלוטין. כדי להכין את המרק, להשתמש עוף, תוספת עם ירקות כדי להפוך אותו עשיר יותר ארומטי. בשר יכול להתפורר לתוך הבסיס של המנה. מרכיבים נוספים להשתמש המסורתית: ירקות, ירקות ושמנת חמוצה.
המצרכים:
- מרק עוף;
- בשר עוף - 200 גרם;
- מלפפונים טריים - 3 יח ';
- ביצים קשות - 4 יח ';
- בצל ירוק, שמיר ופטרוזיליה;
- שמנת חמוצה.
הכנה
- חותכים את הבשר דק.
- לקצוץ ביצים וירקות, לערבב עם עוף וירקות קצוצים.
- יוצקים את המרק, מערבבים, מוסיפים טעם לפי טעם, מלח.
- טעימות okroshka על המרק יהיה מוכן בעוד שעה.
אוראל okroshka - מתכון
Lenten okroshka הוא לא פחות טעים מאשר בשר. המאכל מתברר כמרכיב רב ומפתיע ומספק. מן ההרכב יש צורך להסיר את הביצים ואת הבשר, כדי למלא בלחם או okroshechnym kvass. לעתים קרובות בצלחת להוסיף פטריות (מטוגן או מלוח), לפעמים, אם הדיאטה מאפשרת, להשתמש דיונון מבושל.
המצרכים:
- צנון - 300 גרם;
- מלפפונים טריים - 4 יח ';
- תפוחי אדמה, מבושלים במדים - 5 יח ';
- סלרי - 1 גזע;
- בצל ירוק, שמיר;
- חרדל;
- לחם כרוב;
- מלח.
הכנה
- חותכים את כל הירקות, מערבבים בקערה אחת.
- מוסיפים חרדל, מלח, מערבבים.
- יוצקים kvass ומקררים במשך שעה אחת.