חוסר גלידה חדלה להיות מכשול לקראת הכנת גלידה הבית קרם עם כניסתו של המתכון הזה. בלב כל שני מרכיבים: שמנת שומן חלב מרוכז, אשר לאחר מכן ניתן להשלים עם מגוון של תוספים כמו שוקולד, קפה, וניל, אגוזים ועוד. על איך להכין גלידה משמנת וחלב מרוכז, קרא עוד את המתכונים.
גלידה משמנת וחלב מרוכז עם מתכון תה
המצרכים:
- שמנת להצלפה (מ 33%) - 480 מ"ל;
- תה שחור - 2 כפיות;
- חלב אידוי - 390 מ"ל;
- מותק - 30 מ"ל.
הכנה
יוצקים את השמנת לתוך הסיר ומחכים עד שהם מתחילים לרתיחה, אבל לא מביאים אותם לרתיחה. בקרם חם, לגלגל את עלי התה ולהשאיר אותם לעמוד חצי שעה. לאחר מכן, מסננים את השמנת דרך מסננת וקריר. קרם קר, לשפוך חלב מרוכז ולהוסיף דבש, לטאטא את הבסיס עבור מערבל הגלידה שלנו על 3-5 דקות או עד העקביות של התערובת נראה כמו גלידה נמסה. לשים גלידה מ שמנת וחלב מרוכז להקפיא במקפיא במשך 5-6 שעות.
גלידת קפה ביתית משמנת וחלב מרוכז
המצרכים:
- חלב אידוי - 395 מ"ל;
- שמנת שמן - 490 מ"ל;
- תרמיל וניל;
- קפה נמס - 1 כפית;
- שוקולד - 85 גרם.
הכנה
מקררים את השמנת, שופכים עליהם את החלב המורכב ומוסיפים את הזרעים מתרמיל הווניל. עם מיקסר, לטאטא את המסה כדי פסגות רך לקחת כמה כפות במיכל נפרד. קפה הוא מומס ב 15 מ"ל מים להוסיף לחלק נדחים של התערובת. יוצקים את הבסיס לגלידה לתוך תבנית, מוסיפים את השוקולד והגלידה המתפוררים עם הקפה, ומערבבים קלות, כך שכתמי הקפה נשארים על פני השטח. מניחים את הפחית במקפיא למשך 5 שעות.
גלידה משמנת, חלב וחלב מרוכז
המצרכים:
- הדבק שוקולד - 3/4 פריטים;
- אגוזי לוז - 125 גרם;
- שמנת - 490 מ"ל;
- חלב אידוי - 390 מ"ל;
- חלב - 40 מ"ל;
- אבקת קקאו - 55 גרם.
הכנה
תערובת חלב עם שמנת, חום קל, להמיס אבקת קקאו בתערובת לחלוטין מגניב את בסיס החלב. יוצקים את חלב מרוכז לתוך השמנת, מוסיפים את הדבק שוקולד. מקציפים את השמנת עד פסגות רכות. גלידה מקצפת וחלב מרוכז, מוסיפים אגוזי לוז מעושנים, מערבבים בעדינות ויוצקים לתוך תבנית מתאימה למיקום במקפיא. לאחר 4-5 שעות, גלידה ניתן דגימה.