על לחמניות ללא שמרים כדאי לשים לב כאשר אתה רוצה לעשות משהו טעים מהר מאוד. אפילו מתחיל יכול לאפות אותם. עכשיו אנחנו אגיד לך איך להכין לחמניות טעימות מבצק ללא שמרים.
לחמניות ללא שמרים
המצרכים:
- קמח - 3 כוסות;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 1 קמצוץ;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חמאה - 100 גרם (70 גרם לכל בצק, 30 לכל מילוי);
- חלב - 50 מ"ל;
- קינמון - 2 כפית.
הכנה
ראשית, מערבבים את החמאה המומסת עם הסוכר. אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם מלח ואבקת אפייה. לאט לאט לשפוך את הקמח לתוך השמן, לערבב היטב. הבצק צריך להיות רך וללא גושים.
שמנו את הבצק המוגמר על פני השטח עם קמח. מגלגלים את הבצק בשכבה דקה. משטח הבצק מרוח בחמאה מומסת ומפוזר בקינמון מעורב בסוכר. עכשיו אנחנו יוצרים לחמניות. בצק מגולגל בקפידה, מעט דחוס, כך שהלחמניות לא היו ריקות. לאחר מכן, אנו חותכים את חתיכות מנותקת עם סכין חדה. מורחים על תבנית אפייה ושולחים אותם לתנור, מחומם ל 180 מעלות. אנחנו מחכים 20 דקות לחמניות שלנו מוכנים.
לחמניות על קפיר בלי שמרים
המצרכים:
- קפיר -130 מ"ל;
- קמח - 800 גרם;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח - קמצוץ;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- סודה - ½ כפית;
- אבקת אפייה לאפייה - חצי כפית.
הכנה
מדליקים את התנור ומחממים אותו ל 220 מעלות. בינתיים, אנחנו מסננים את הקמח, מוסיפים מלח, סוכר, אבקת אפייה וסודה, וכל זה מעורבב היטב. במסה קמח שהושג, לשפשף את החמאה על פומפיה, ולאחר מכן ללוש את זה עם הידיים עד פירורים מתקבלים. מוסיפים את היוגורט תוצרת בית ולשים את רך מעט דבק לידיים של הבצק. אנחנו נותנים את הבדיקה את הצורה של הכדור. מניחים את הבצק על השולחן זרועים קמח ולתת לו צורה כיכר 10 מ"מ גבוה. בעזרת כוס אנו חותכים את העיגולים מהבצק ומניחים אותם על גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה. אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור ואופים לחמניות על יוגורט עד קרום זהוב בהיר במשך כ -10 דקות.
לחמניות על שמנת חמוצה ללא שמרים
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 6 כפות. כפות;
- חמאה - 50 גרם;
- ביצים - 3 חלקים;
- חלמון - 1 חתיכה;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- לימון - 1 חתיכה;
- קמצוץ של מלח;
- קמח.
הכנה
מערבבים את החמאה המרוככת עם שמנת חמוצה, ביצים, סוכר, לימון קצוץ קצוץ וקורט מלח. הקמח נשפך עד שמתברר שלא בצק תלול, רך וגמיש. סובבו את הכדורים והניחו אותם על מגש אפייה. לחמניות לחמניות עם חלמון ביצה ומפזרים סוכר. אופים בתנור שחומם עד להזהבה. ואנחנו משרתים לשולחן.
לחמניות עם חלב בלי שמרים
המצרכים:
- קמח - 450 גרם;
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- חמאה - 120 גרם;
- סוכר - 1 כף. כפית;
- חלב - 250 מ"ל;
- חלמון ביצה - 1 מחשב.
הכנה
מסננים קמח לתוך קערה, מוסיפים אבקת אפייה, מלח, חתיכות קצוצות דק של חמאה קפואה ומערבבים עד גושים נוצרים. מוסיפים סוכר וחלב ומערבבים את הבצק. אנחנו מגלגלים אותו על שולחן, מפוזרים בקמח, לעובי של 1.5 ס"מ, חתוכים עם צורה חדה של מעגל ומכניסים כל אחד על גיליון אפייה משומן בשמן. מערבבים את החלמון ואת 2 כפות. כפיות של חלב ושומן זה תערובת של לחמניות. אופים בתנור מחומם ל 200 מעלות במשך 15 דקות.
גבינת קוטג 'ללא לחמניות
המצרכים:
- גבינת קוטג '- 250 גרם;
- ביצת עוף - 2 יח ';
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- קמח - 2 כוסות;
- חלב - 2 כפות. כפות;
- וניל סוכר - חבילת 1;
- אבקת אפייה, 1 כפית;
- משמשים מיובשים - 50 גרם.
הכנה
להכנת אלה לחמניות אנו משתמשים גבינת קוטג ' יבשה גרגרי. לגבינת הקוטג 'מוסיפים סוכר, ביצים, סוכר וניל ואבקת אפייה. מערבבים הכל עם מיקסר עד חלקה. בסוף התור האחרון
בידיים רטובות אנחנו אוספים חלק מהבצק בכף היד. הכמות הכוללת של המבחן צריכה להיות מחולקת ל 15 חלקים ומכל גליל את הכדור והניח אותו על מגש אפייה, אשר מכוסה מראש עם נייר אפייה. לפני האפייה, מברשת את לחמניות עם חלב. כאשר האפייה, החלב יוצר חום אדמדם יפה. תנור מחמם ל 160 מעלות ואופים לחמניות 20 -25 דקות. אנחנו לוקחים את הלחמניות מהתנור ומניחים להם להתקרר ולהוציא מהמגש. אנחנו משרתים את השולחן.