בימי ברית המועצות, כשהגרעון היה כמעט הכל, אמהותינו וסבתותינו פינקו לעתים קרובות את קרוביהן בעוגות תוצרת בית. ועכשיו, כאשר אתה יכול לקנות כמעט הכל, פשטידות, עוגות ועוגיות שהכינו בבית הם תמיד מחוץ לתחרות עם מוצרים שנרכשו. איך לבשל בצק אגוזים עם חלב מרוכז, אנחנו אגיד לך למטה.
מתכון לאגוזים עם חלב מרוכז
המצרכים:
- מרגרינה חלבית - 300 גרם;
- קמח חיטה של הציון הגבוה ביותר - 850 גרם;
- אבקת אפייה בצורה של סודה - 5 גרם;
- חלמון ביצה גולמי - 3 חתיכות;
- חומץ - 5 מ"ל;
- מלח;
- סוכר - 190 גרם.
הכנה
מעט מרגרינה קלוי שלוש על פומפיה בקערה גדולה. אנחנו מוסיפים חלמונים של ביצים, קמח, סוכר, חומץ, סודה וכמה מלח. ביסודיות לערבב כדי להפוך המוני הומוגנית. במראה, זה יהיה דומה דבש מסוכרים. עכשיו את האגוז מחומם כראוי. אנחנו לוקחים קצת בצק קצוץ לאגוזים בחלב מרוכז ומפיצים אותו על החריצים. ולמלא אותם בחצי. ואז אנחנו אופים את האגוזים שלנו. אנחנו ממלאים את "פגזים" סיים עם מלית .
בצק אגוזים עם חלב מרוכז בצורה
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 150 גרם;
- מרגרינה או חמאה - 100 גרם;
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 2 כוסות;
- סוכר מגורען - 90 גרם;
- סודה לשתיה - 5 גרם;
- ביצים גדולות - 2 יח '.
הכנה
ממיסים חמאה ומציפים, מוסיפים סוכר, סודה, מרוסקים בחומץ ושמנת חמוצה. ואז מוסיפים ביצים ובסוף אנחנו שופכים את הקמח המנופה. אנחנו לוגמים את הבצק, שממנו אנו אופים עוד את האגוזים שלנו.
בצק לעוגיות "אגוזים" עם חלב מרוכז
המצרכים:
- סוכר - 200 גרם;
- מרגרינה - 180 גרם;
- קמח של הציון הגבוה ביותר - 2 כוסות;
- מיונז 67% שומן תוכן - 200 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סודה - 5 גרם.
הכנה
מרגרינה מרוסקת, חותכת אותה בסכין. מוסיפים ביצים, סוכר ומערבבים היטב. ואז מוסיפים מיונז, חומץ סודה, אשר נכבה ומערבבים את קמח מנופה עם חלקים. כאשר המסה הופכת אלסטית ורכה, היא תהיה מוכנה לשימוש. אנחנו לוקחים את חתיכות הבצק, אשר ממוקמות אז בגומות אגוז, קרוב ואופים.
בצק ל"אורשקס "עם חלב מרוכז לאחות חשמלית
המצרכים:
- מיונז - 100 גרם;
- מרגרינה או חמאה - 110 גרם;
- סוכר מגורען - 90 גרם;
- קמח מנופה - 2 כוסות;
- סודה לשתיה - 5 גרם;
- עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם;
- מיץ לימון - 5 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסירים את החמאה מהמקרר מראש, כך שהוא מתרכך באופן טבעי. לאחר מכן, לסדר אותו עם סוכר, מערבבים מיונז ו לטאטא ביסודיות. עכשיו הגיע סודה של סודה - אנחנו מכניסים אותו עם מיץ לימון סחוט טרי לשים אותו בבצק. יש גם פריחה של עמילן תפוחי אדמה. במנות, מוסיפים את הקמח הנמס בעבר לתוך הבצק ומערבבים היטב עם הידיים. אנחנו מחלקים אותו לכדורים קטנים, אשר מונחים על תאי electrowindow. לאחר כ 1 דקות שלנו "פגזים" יהיה מוכן. אנחנו מוציאים אותם ומקררים אותם. ובשביל המילוי, אנחנו משפשפים את החמאה בחלב מרוכז וממלאים את המסה המתקבלת שלנו.