בין כל מגוון מאכלים חמים על השולחן החגיגי, ודא כי תמצאו מקום עבור אצבעות בשר מן חזיר עם מלית. אלה הם מוכנים מבשר חזיר או בייקון עטוף כמעט כל דבר. וריאציה של סתימות עבור לחמניות, נדון במסגרת מתכונים פשוטים להלן.
מתכון לאצבעות בשר מבשר חזיר עם מלית
המצרכים:
- צלעות חזיר (ללא עצם) - 6 יח ';
- בייקון - 60 גרם;
- שזיפים מיובשים - 110 גרם;
- מרק - 420 מ"ל;
- שמנת - 45 מ"ל;
- מיורן - כפית אחת.
הכנה
פורסים את פרוסות חזיר, מפזרים שמן העונה עם תערובת של מיורן מיובש עם פלפל ומלח. מכסים את קוצצים עם פרוסת בייקון לשים אחד או שני גרגרי שזיפים (תלוי בעובי של היצירה). מגלגלים את הבשר ומתקינים בקיסם. שוטפים את חזיר מכל הצדדים על חום בינוני, ואז לשפוך מרק ושמנת לתוך המחבת, לחכות לרתיחה של נוזלים ולתת חזיר לבוא מוכן עוד 10-12 דקות.
מתכון לאצבעות בשר עם מילוי תרד
כחלק מתכון זה, מילוי חזיר עם חזיר יהיה נקניקיות חריף chorizo, גבינה ותרד. הירוקים יכולים להיחשב טרי או קפוא, האחרון, preliminarily, להפשיר וסחט. בין היתר, חתיכת חזיר ומילוי פירור לחם, אשר הראשון משוחמים בחמאה.
המצרכים:
- בשר חזיר - 1.4 ק"ג;
- חרדל - 10 גרם;
- תרד - 190 גרם;
- גבינה קשה - 95 גרם;
- נקניקיות chorizo - 90 גרם;
- חמאה - 35 גרם;
- לחם פירור - 1/2 כף.
הכנה
חותכים את פילה חזיר עם "פרפר" והיכו אותו לתוך שכבה אפילו. מתבלים את הבשר ומפזרים אותו בשמן. מחלקים את המכרז לחתיכות קטנות יותר ומכניסים למרכז כל פיסת גבינה, תרד קטן ונקניקים מתובלים. מילוי הלחם לאצבעות בשר מוכן על בסיס של פירור לחם, אשר צריך להיות משחים על חמאה מומסת, ולאחר מכן לשים על גבי שאר סתימות. מקפלים כל פרוסה בשר עם רול, לתקן עם חוט או קיסם. מוסיפים חזיר עם חרדל וחום על מחבת מחוממת היטב מכל הצדדים. הבא, הבשר צריך להביא את הנכונות בתנור ב 190 מעלות 7-10 דקות.
אצבעות בשר בבלילה עם מילוי
המצרכים:
- בשר חזיר - 320 גרם;
- פלפל מתוק - 1 חתיכה;
- קומץ של ירקות ירוקים;
- עגבניות - 1 חתיכה;
- קמח - 120 גרם;
- מים 180 מ"ל.
הכנה
פורסים את העגבניות והפלפל המתוק לרצועות דקות. מגוון של מילוי ירקות אתה יכול בכל דרך שתרצה. מחלקים את הבשר לשמונה פרוסות דקות ומתבלים במלח כל אחד. מאחד הקצוות שכבו ירקות וירקות, מגלגלים בשר עם גליל ומתקינים בקיסם. מקציפים את המים והקמח יחד עם קמצוץ המלח, טובלים את הלחמנייה לתוך הבלילה, מאפשרים עודף להתרוקן, ולאחר מכן ומטגנים את כל מטוגן עמוק עד למכרז.
אצבעות בשר עם מילוי בתנור
בניגוד למתכונים הקודמים, אצבעות הבשר האלה לא יהיו מוכנות מבשר חזיר, אלא מבייקון, פרוסות שעליהן נעטוף את העוף, ואז נניח הכל בתנור. אתה יכול לשרת כזה חטיף חם עם רוטב או פשוט, הדבר העיקרי בצורה חמה. גם כוס קצף לא תהיה מיותרת.
המצרכים:
- פילה עוף - 560 גרם;
- פרוסות בייקון - 12 יח ';
- קנה סוכר - 115 גרם;
- פטרוזיליה ירוקה.
הכנה
מחלקים את פילה העוף לפרוסות ומתבלים כל אחד עם מלח ופלפל טרי. לעטוף את העוף עם רצועות של בשר חזיר לגלגל את בשר חזיר בסוכר קנים. להפיץ את חטיף על מגש אפייה מכוסה ואופים במשך 45 דקות ב 180 מעלות. כאשר בייקון מזוגגות הופך אדמדם ופריך, מפזרים את המנה עם פלפל טחון טריים ועשבי תיבול.