מוצרים של שמרים בצק לפרוח לצאת עדין, רך וטעים מאוד.
מה שאתה יכול ללמוד מן הבלילה ללא לנפח הוא מן המאמר הזה.
קרואסונים מבצק עלים
המצרכים:
- מלפפונים לא מבושלים - 450 גרם;
- חלמון גולמי - 1 חתיכה;
- חול סוכר - 50 גרם.
הכנה
בצק להפשיר, לפני שהוא הוציא אותו מן המקפיא, ומתגלגל מעט. ואז בסכין חדה אנו חותכים אותו במשולשים ארוכים. וכדי להקל על העבודה עם הבצק אנחנו משפשפים את השולחן בקמח. בצד הרחב של המשולש, לעשות חתך קטן, לפתוח אותו לעטוף אותו בכיוונים שונים. אם קרואסונים מלאים, ואז לשים אותו על קצה רחב זה. בזהירות לקפל את המשולש מן גדול לקצה קטן יותר, מתפתל את הבצק. המחבת מכוסה קלף, אנחנו פורסים את קרואסונים מוכנים, לכופף את הקצוות בפנים. במיכל קטן, להכות את החלמון עם סוכר. לסחוט את התערובת של קרואסונים ולשלוח אותו לתנור מחומם היטב ואופים כ 20 דקות.
עוגת בצק מאפיית בצק - מתכון
המצרכים:
- תפוחים מתוקים וחמוצים - 4 יח ';
- בצק שמרי מתקתק - 0.5 ק"ג;
- חמאה טבעית - 40 גרם;
- אבקת קינמון;
- חול סוכר - 50 גרם.
הכנה
התפוחים שטופים מקולפים ומעוכים בקוביות. אנחנו ממיסים חתיכת חמאה במחבת, מוסיפים תפוחים כתושים, קינמון קרקעית pritrushivayem וסוכר. לשים הכל ביחד עד רכות התפוחים. עכשיו מכינים את הבצק: אנחנו מפשירים אותו, ממש אחרי שהוצאנו אותו מהמקפיא, ואנחנו מגלגלים אותו קצת. אנחנו חותכים את הבצק למלבנים, אנחנו עושים חתכים מקצה אחד. מן הצד האחורי של הקיצוצים אנו מניחים את התפוח מלית. הקצוות מטופלים. מניחים את הנשיפה על מגש אפייה, למעלה עם חלמון ביצה מוקצף. ב 220 מעלות, אופים עד אדום.
עוגת בצק עלים
המצרכים:
- ביצי עוף גדולות - 2 יח ';
- גבינה Suluguni - 800 גרם;
- בצק פריך ללא שמרים - 500 גרם.
הכנה
מראש, להוציא את המאפה עלים מן המקפיא להפשיר אותו. Soluguni לטחון עם פומפיה, מוסיפים את הביצה בזהירות ללוש אותו. מרדדים את הבצק ומחלקים ל -6 חלקים. בצד אחד אנו מניחים את המילוי, מכסים את הצד השני ומדקרים את הקצוות. בקערה נפרדת ניצחנו את הביצה, אנחנו מטפטפים להם כל פטי. בתנור מחומם היטב, אופים כ 20 דקות.
פאף בצק עלים
המצרכים:
- בצק ללא בצק ללא 450 גרם;
- רך רך - 0,5 ק"ג;
- כוסברה - 1 חבורה;
- ירקות שמיר - 40 גרם;
- גבינה - 120 גרם;
- שום - 1-2 ציפורן;
- בצל ירוק - חבורה אחת.
הכנה
בצק נפוח מופשר באופן טבעי. תנור מיד להתחמם עד 180 מעלות. להפריד בערך רבע המבחן ואת שני החלקים הם התגלגל החוצה כדי להתאים את הצורה. שום וירקות קצוצים. קוצצים את הגבינה. אנחנו ללוש גבינת קוטג ', להוסיף ירקות, שום וגבינה. מפזרים את המילוי על המגלגל את רוב הבצק כך שהקצה של 2 ס"מ יכול להיות תחוב למרכז. כסה עם חלק קטן יותר והדק את הקצוות בזהירות. אופים עד אדמומיות כרבע שעה.
עוגיות בצק לפוצץ
המצרכים:
- דבש טבעי נוזלי - 2 כפות. כפות;
- בצק ללא שמרים - 450 גרם;
- סוכר חול - 75 גרם.
הכנה
תנור חימום עד 200 מעלות. הבצק מפשיר ומתגלגל קצת. לסוך את הדף עם שכבה דקה של דבש. מצד אחד והשני, לכיוון המרכז אנחנו מגלגלים את הבצק בצינורות. מקום המפרק משומן קלות בדבש ונלחץ זה כנגד זה. אנחנו חותכים את צינורות לפרוסות עד 7 מ"מ רחב. מניחים את החסר על מגש אפייה, לשפשף עם סוכר ואופים עד גסות האור.