בשר אפוי בצרפתית בתנור הוא מאכל אהוב כי הוא מוכן לעתים קרובות לחגיגה חגיגית. הטיפול יש וריאציות רבות, ולכן, בהכנת אותו, אתה יכול להפתיע את האורחים עם היכולות שלהם בכל פעם. הכינו את המנה יכול להיות מבשר חזיר, בשר או עוף ומשלימים לא רק עם גבינה, אלא גם עם ירקות, ואפילו פירות.
איך לבשל בשר בצרפתית?
המתכון הבסיסי לבישול בשר בצרפתית הוא פשוט מאוד. כל הפעולות מופחתים לאפיית קוצצים עם כובע גבינה. יש כמה דקויות כי צריך להיחשב, כך פינוקים הם טעימים, עסיסי ומעורר תיאבון.
- בשר בצרפתית בתנור הוא מתכון זה כרוך אפייה דק קוצצים עם ירקות וגבינה. הכינו את המנה במהירות, כי אתה צריך כל הזמן לפקח על זה, כך חתיכות לא overdry.
- אחד המרכיבים העיקריים של המנה הוא בצל כבוש, זה צריך להיות מוכן מראש. שעתיים לפני הבישול, הבצל נחתכים לחצי טבעות, מוזגים למים וחומץ 1: 1. עבור צלחת אפייה אחת אתה צריך על 4 ראשי בצל גדולים.
- בשר טעים בצרפתית ייצא רק כאשר משתמשים בגבינה איכותית, הוא צריך להיות שמן, עם טעם קרם נעים.
- המנה יכולה להתבצע בצורה של קדרה, באמצעות בשר, לחתוך עם קש או בשר טחון ומשלימים את המנה עם תפוחי אדמה וכמה ירקות אחרים.
- ככלל, כמו רוטב, להחיל מיונז, אתה יכול להחליף אותו עם שמנת חמוצה, יוגורט לא ממותק, בתוספת שום קצוץ או ירקות.
- כמו מילוי המקורי ועסיסי להוסיף אננס, פטריות טריות או מומלחים או עגבניות.
בשר בצרפתית בתנור חזיר
בשר קלאסי בצרפתית מבשר חזיר - המתכון ידוע כמעט לכל מארחת. הכל מבושל בצורה פשוטה ביותר - הבשר מוכה דק, מלוח, מתובל ומשמאל ל -30 דקות. בצל הוא גם מראש במרינדה. אם כל הרכיבים מוכנים לבישול ייקח לא יותר מחצי שעה. מספר המנות מחושב על ידי נוכחות של צלעות.
המצרכים:
- צלעות חזיר - 6 יח ';
- בצל כבוש - 3 חתיכות;
- גבינה - 200 גרם;
- מיונז;
- מלח, פלפל.
הכנה
- בשר דק להכות, מלח פלפל, ערימה, לעזוב למשך 15 דקות.
- על מגש אפייה משומן להניח צלעות, להפיץ את הבצלים, יוצקים על רשת מיונז.
- מפזרים גבינה.
- אופים את הבשר בצרפתית בתנור במשך 25 דקות ב 200.
בשר בצרפתית מעוף
בשר אפוי בצרפתית מן העוף בתנור מהר מאוד, חשוב לא לפספס את הרגע שבו כל הנוזל מתאדה, ואז הבשר מתחיל להתייבש. ככלל, אפייה דורש לא יותר מ 20 דקות. כמו תבלין עדיף לתת עדיפות תערובת של פלפלים, כך הטעם הקלאסי של מזון יישמר ככל האפשר.
המצרכים:
- צלעות מפילה - 1 ק"ג;
- בצל מבושל - 2 יח ';
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, תערובת של פלפלים.
הכנה
- צלעות פרושות על תבנית אפייה, לא משאירות שום לומן בין החלקים.
- מלח ועונה עם פלפל.
- מניחים את הבצל ומפזרים בשמנת חמוצה.
- מפזרים גבינה, אופים 20 דקות ב 200 מעלות.
בשר בצרפתית בתנור בקר
שונה במקצת מהמתכון הרגיל - בשר בצרפתית מבשר בקר. במקרה זה, אנטרקוט מוכן, שחום בתנור תחת הגריל, שירת ברוטב שמנת עשיר. צלחת אירופית שאין כמוה יכבוש אפילו את גורמה מנוסה, ואת האנשים הקולינריים יאהבו את מהירות הבישול ואת הזמינות של החומרים.
המצרכים:
- אנטרקוט - 2 חתיכות;
- אפונה פלפל - 15 גרם;
- קרם - 20 מ"ל;
- בצל - חתיכה אחת;
- חמאה - 50 גרם;
- מלח;
- קוניאק - 20 מ"ל.
הכנה
- דק קוצצים את הבצל במחבת בשמן, שופכים בקוניאק ומבשלים במשך 3 דקות.
- לזרוק פלפל, יוצקים בשמנת, מלח.
- מבשלים את הרוטב במשך 5 דקות, עד מעובה קלות.
- חותכים את האנטרקוט במגבת, מניחים על הגריל בתנור חם (200 מעלות) מתחת לגריל.
- מטגנים 10 דקות משני הצדדים.
- מגישים בשר חם עם רוטב.
בשר צרפתי עם תפוחי אדמה בתנור
מאכל עצמאי מלא - בשר בצרפתית עם תפוחי אדמה, אינו דורש מנה בצד, מוגש בחברה סלט קל. הוא אפוי כל באותו זמן תחת "גבינה" גבינה נדיבה, לטפל הופך עסיסי, מעורר תיאבון טעים בטירוף. כמו תבלינים, אתה יכול ליישם רוזמרין קטן פלפל שחור, ואת הרוטב - הוא אידיאלי עבור beshamel.
המצרכים:
- בשר - 1 ק"ג;
- תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
- גבינה - 250 גרם;
- בכמל - 150 מ"ל;
- מלח, פלפל, רוזמרין.
הכנה
- חותכים את הבשר לחתיכות קטנות, לוקחים קצת.
- על תבנית האפייה נחים פרוסות בשר ותפוחי אדמה, מוסיפים מלח, מתבלים עם תבלינים.
- יוצקים בכמל, מפזרים גבינה.
- אופים בשר בצרפתית עם תפוחי אדמה בתנור במשך 30 דקות ב 200.
בשר בצרפתית עם פטריות
טעים להפליא יהיה בשר בצרפתית עם פטריות בתנור, אם אתה משתמש פטריות דבש מומלחים או chanterelles, אם תרצה, פטריות שנרכשו של הבנק יהיה גם מתאים. בצל מתכון זה לא צריך להיות במרינדה, עדיף להשתמש במגוון לבן או כחול, אין להם מרירות אופיינית.
המצרכים:
- צלעות - 1 ק"ג;
- בצל - 2 חתיכות;
- פטריות מלוחות - 400 גרם;
- מיונז;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל.
הכנה
- חותכים את התפשטות על גיליון אפייה משומן, מוסיפים מלח ופלפל.
- הניח חצי טבעות בצל, ואחריו פטריות.
- יוצקים מיונז, מפזרים גבינה.
- בשר אפוי בצרפתית עם פטריות בתנור במשך 30 דקות ב 200.
בשר בצרפתית עם בשר טחון
בשר בצרפתית מ טחון בתנור - מהיר, מטורף ומספק לחלוטין לטפל עצמי, אשר כל האורחים יאהבו. מוסיפים את המנה עם תפוחי אדמה, עגבניות ובצל כבוש. ירקות לחתוך בצלחות דקות, כך האפייה תימשך רק 20 דקות, בדיוק כאשר הגבינה הוא מוזהב.
המצרכים:
- בשר חזיר - 500 גרם;
- תפוחי אדמה - 700 גרם;
- בצל כבוש - 3 חתיכות;
- עגבניות - 3 יח ';
- מיונז;
- גבינה - 200 גרם;
- מלח, פלפל, טימין.
הכנה
- מוסיפים את השומן במחבת, מוסיפים מלח ופלפל.
- בצורה לשים חצי תפוחי אדמה, לחתוך עיגולים דקים.
- הניחו את הבצלים, הבצל והעגבניות.
- יוצקים מיונז, לפרוס את שאר תפוחי האדמה.
- מפזרים גבינה, אופים 20 דקות ב 190.
בשר בצרפתית עם עגבניות
בשר בצרפתית עם עגבניות וגבינה - מתברר הרבה juicier, מתכון זה אתה יכול ליישם עוף או פילה תרנגול הודו, זה לא בדיוק להתייבש. כמילוי, אין צורך ליישם מיונז, שמנת חמוצה, מעורבב עם שום שום קצוץ, יראה את עצמו היטב.
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- בצל מבושל - 2 יח ';
- עגבניות - 3-4 יח ';
- גבינה - 200 גרם;
- שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- ירקות - קומץ.
הכנה
- חותכים את התפשטות על תבנית אפייה, מוסיפים מלח, מתבלים עם תבלינים.
- לשים בצל, ואחריו מעגלי עגבניות.
- מערבבים שמנת עם שום קצוץ, ירקות.
- מוסיפים את רוטב הבשר ומפזרים בגבינה.
- אופים את הבשר בצרפתית בתנור במשך 20 דקות ב 200 מעלות.
בשר בצרפתית עם אננס
מאכל טעים וארוך - בשר בצרפתית עם אננס בתנור. השילוב של פירות טרופיים עם בצל חמוץ חמוץ יהיה אהב על ידי כולם, כבסיס עדיף להשתמש עוף או פילה תרנגול הודו. כמו רוטב עשוי להתאים מיונז, אבל זה יכול להיות בביטחון מוחלף עם שמנת חמוצה או יוגורט יווני.
המצרכים:
- פילה - 1 ק"ג;
- בצל מליח - 2 יח ';
- טבעות אננס - 400 גרם;
- גבינה - 200 גרם;
- יוגורט - 150 מ"ל;
- מלח ופלפל.
הכנה
- חותכים את הפילה לתוך צלעות, שוכבים על מגש אפייה משומן, מוסיפים מלח, פלפל.
- מניחים את הבצל, יוצקים עם יוגורט, על גבי ספל אננס.
- מפזרים גבינה, אופים במשך 30 דקות ב 200 מעלות.
בשר בצרפתית בעציצים
בשר בצרפתית, המתכון המקורי של המתואר להלן, הוא פורמלי במידה מסוימת באופן יוצא דופן. המנה מוגשת בסירים קרמיים , ואילו הרכב המרכיבים נשאר קלאסי וטעם המנות מוכר מאוד. כמו צלחת בצד, תפוחי אדמה עם פטריות מבושלים באותו סיר. החומרים מיועדים ל -2 סירים.
המצרכים:
- תפוח אדמה - 400 גרם;
- פטריות כבושות - 200 גרם;
- חמאה - 40 גרם;
- צלעות - 2 חתיכות;
- גבינה - 100 גרם;
- בצל מליח - 1 PC;
- מיונז, מלח ופלפל.
הכנה
- בסירים, לשים את תפוחי האדמה לחתוך, להוסיף מלח, להוסיף פטריות וחמאה, יוצקים ½ כף. מים.
- לשים על גבי צלע, מלח, פלפל.
- שים בצל, יוצקים מיונז, מפזרים גבינה.
- אופים במשך 30 דקות מתחת למכסה ו -10 דקות ללא מכסה.