ירקות עם ריח של ערפל לצאת טעים מאוד עסיסי. וכן, מאכל טעים מתקבל על מחבת גריל, ב electrogrog, על הגחלים. מתכונים של ירקות בגריל בבית מחכים לך למטה.
ירקות בגריל - מתכון לגריל
המצרכים:
- בצל - חתיכה אחת;
- זוקיני צעיר - 2 יח ';
- חצילים - 2 חתיכות;
- עגבניות שרי - 12 יח '.
למרינדה:
- מים מסוננים - 1 ליטר;
- סוכר חול - 25 גרם;
- חומץ 9% - 40 מ"ל;
- מלח - 55 גרם.
עבור זיגוג:
- דבש טבעי נוזלי - 1 כף. כפית;
- פלפל;
- שמן זית - 90 מ"ל;
- מלח.
לתדלוק:
- דבש נוזלי טבעי - 30 גרם;
- ירקות;
- חומץ בלסמי - 10 גרם;
- שמן זית - 45 מ"ל.
הכנה
אנחנו מסירים את הפלפל מן הזרעים וחותכים אותם בצלחות. קישואים חצילים הם שלי, מיובשים לחתוך צלחות. אנחנו עושים מרינדה, מערבבים את המים עם תוספת של חומץ, סוכר ומלח. אנחנו ממלאים אותם בחצילים ומניחים אותם חצי שעה. מערבבים שמן זית עם פלפל, מלח ודבש. שים את הירקות בקערה, יוצקים את התערובת המתקבלת ומערבבים היטב. אנחנו שולחים את הירקות לגריל, מניחים שכבה אחת ומטגנים 2 דקות בכל צד. הפלפל עדיין חם במשך 15 דקות להציב בשקית, ואז אנחנו מסירים את הקליפה. טוחנים את הירקות, רזה על הקשת של חצי שינקם. למרינדה על ירקות על הגריל מערבבים שמן זית עם דבש וחומץ בלסמי. ירקות בקערה סלט מעורבבים, מוסיפים עשבי תיבול כתושים, בצל ותדלוק.
איך לבשל ירקות בגריל?
המצרכים:
- פלפל מתוק - 4 יח ';
- חצילים בינוניים - 2 יח ';
- תפוחי אדמה - 6 יח ';
- עגבניות שרי - 18 יח ';
- בזיליקום - 1 סניף;
- שום - 2 ציפורן;
- שמן צמחי - כוס אחת.
עבור רוטב:
- חמאה - 100 גרם;
- מלח;
- פלפל;
- שום - 2 ציפורן;
- צלפים - 100 גרם;
- גבעולי בצל ירוק - 2 יח ';
- מלפפון חמוץ - 1 חתיכה;
- ספל של שמיר - 2 יח '.
הכנה
שום הוא ניקה ו מרוסק. בזיליקום, אנחנו מייבשים אותו. הסר את העלים מן גזע דק לחתוך. מוסיפים שום וירקות לחמאה. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים היטב. כל הירקות טובים לשטיפה. אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לשניים, לשים חצאים על נייר מקופל ב 2 פעמים. לסוך בשמן, לעטוף בחוזקה ומניחים על הגריל של גריל מחומם. תפוחי אדמה יהיו מוכנים בעוד חצי שעה. פלפלים לחתוך לתוך 4 חלקים ולהסיר את הליבה. חצילים וקישואים נחתכים לרצועות דקות אורכות. פלפלים משמנים, חצילים, קישואים ועגבניות עם השמן הנותר ומבשלים על הגריל, מסתובבים, בערך 5 דקות.
מכינים את הרוטב: קוצצים את המלפפון המלוח, הצלפים ושיני השום הקלופות. ירקות שטופים ומיובשים דק. מחממים את השמן לטמפרטורת החדר. מערבבים את החומרים המוכנים ומציפים יחד. עם הרוטב המתקבל אנחנו להשקות ירקות בגריל בבית.
ירקות בגריל - מתכון
המצרכים:
- בצל - חתיכה אחת;
- מלח - קמצוץ;
- חצילים - 2 חתיכות;
- מיץ לימון - 10 מ"ל;
- צעירים courgettes - 2 יח ';
- פלפל שחור טרי - קמצוץ;
- רוטב סויה - 20 מ"ל;
- שמן צמחי מעודן - 20 מ"ל;
- צבע אדום מתוק וצהוב - 2 יח '.
הכנה
מחבת ומטגנים בשמן ומניחים על האש יותר מהממוצע ובזהירות מחומם. אנחנו מכינים את הירקות לאפייה. קישואים חצילים נחתכים במעגלים על 1 ס"מ עובי, ואפילו טוב יותר - עבה, אז הירקות יהיה רק עסיסי. פלפלים מנוקים מן הזרעים וחותכים יחד לתוך 4 חלקים. בצל שינקם טבעות, קלות pritrushivayem הסוכר שלו קצת podsalivaem. אנחנו מניחים את הירקות על המחבת עם המסיבות, אנחנו מווסתים את מידת הצלייה. ירקות מוכנים מוכנים על צלחת, מעט מלוחים, זרועים מיץ לימון ורוטב סויה.