Adjika מ צ 'ילי משמש להכנת מנות פיקנטי חריף, אבל אתה צריך להוסיף את זה קצת, כי זה חם מאוד. איך לעשות כזה תיבול בבית נספר בפירוט להלן.
כיצד להפוך את adzhika מ פלפל חריף שום - מתכון לחורף עם כוסברה
המצרכים:
- פלפל צ'ילי - 495 גרם;
- שום גדול - 1 PC;
- כוסברה (ירוק) - קרן בינונית;
- מלח אבן לא מעובד - 65 גרם;
- hops-suneli - כף שולחן מלאה.
הכנה
הכנת Adjika מ פלפל חריף הוא פשוט לחלוטין. אבל לפני שתמשיך את התהליך, יש צורך לטפל בנוכחות של כפפות גומי, אשר אנו ממליצים להגן על הידיים לפני עיבוד תרמילים, אשר לא רק להיות שטף ומיובש, אלא גם לחתוך לשניים, וגם משוחרר זרעים ופדיסלים. אתה צריך גם לנקות את השיניים שום, לאחר מכן, יחד עם עיסת מוכן של צ 'ילי ועשבי כוסברה, לתת להם לעבור את המטחנה בשר כמה פעמים או פירס עם בלנדר.
עכשיו אנחנו מוסיפים מלח ו hops-suneli כדי מסה רתיחה כמו מסה, לערבב היטב לארוז אותו צנצנות סטריליות בגודל קטן. חנות adzhika כזה המליץ על המדף של המקרר.
אדג'יקה מפלפל צ'ילי ופלפל
המצרכים:
- צ'ילי פלפלים - 495 גרם;
- פלפלים מתוק בולגרי - 995 גרם;
- שום גדול ראש - 1 PC;
- hops-suneli - כף שולחן מלאה;
- כוסברה (הקרקע) - 15 גרם;
- מלח אבן לא iodized - לפי הטעם.
הכנה
תכונה ייחודית של המתכון הזה מן הקודם בנוכחות פלפל מתוק, אשר מאוד מרכך את הטעם של billet עושה את זה לא כל כך נמרץ. תרמילי הירקות (פלפל צ'ילי ובולגרי) משוחררים מקופסאות הזרעים והפדיסלים ונמחצים עם השום המטוהרים באותה צורה כמו במקרה הקודם, באמצעות בלנדר או מטחנת בשר. עכשיו אנחנו מוסיפים את הבסיס של adzhika לטעום מלח, הקרקע כוסברה ו hops-suneli, לערבב הכל בזהירות לשכב על מכולות קטנות סטריליות.
סידרה קוריאנית מפלפל חריף
המצרכים:
- פלפל צ'ילי טחון - 2 כפות. כף עם שקופית קטנה;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- מים קרים מבושלים - 15 מ"ל;
- סוכר מגורען - 10 גרם;
- מלח, לא יוד - 10 גרם.
הכנה
להכנת הקוריאני Adzhika, קל לערבב מלח, סוכר וצ'ילי הקרקע בקערה, מוסיפים את שיני שום נקיות מראש ושופכים במים. לאחר שפשוף יסודי של המרכיבים, אנו מעבירים את התערובת לצנצנת ומשתמשים בה בהתאם לצורך.