לחמניות - קינוח מועדף לתה, וזה עוזר נהדר במצבים כאשר מבקרים בלתי צפויים מגיעים על סף הדלת. יש מתכונים פשוטים מאוד להכנת שלהם, שבזכותו אתה יכול לאפות מאפים ארומטיים טעים רק כמה דקות. כל הסוד הוא איזה סוג של בצק לחמניות בתנור שאתה בוחר.
המתכון לחמניות בתנור
המצרכים:
- קמח - 515 גרם;
- מלח הוא בסדר - 3 גרם;
- גבינת קוטג '- 215 גרם;
- סוכר - 45 גרם;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חלב רזה - 245 מ"ל;
- חמאה - 115 גרם;
- מים - 305 מ"ל;
- שמרים מיידית מסיסים - 10 גרם;
- שמן צמחי - 25 מ"ל.
הכנה
שמרים נזרק לתוך קערה, מוסיפים כף של סוכר ויוצקים מים חמים. מערבבים הכל עם הקציפה ולהשאיר את התערובת לעמוד עד כובע מקציף מופיע על פני השטח.
חלב להתחמם עד חם המדינה, להוסיף אותו גבינת קוטג 'ו לטאטא את בלנדר המונית עד ההומוגניות. לאחר מכן, אנו זורקים מלח, סוכר ומניחים את החמאה המרוככת. באמצעות בלנדר, להביא את המסה למצב שמנת, ולאחר מכן מוסיפים חלמון ביצה ומערבבים. במהלך הזמן הזה, תערובת השמרים בשלה, ואנחנו שופכים אותו לתוך הכמות הגדולה. קמח כמה פעמים מסונן, ולאחר מכן מנות קטנות לשפוך לתוך שאר המרכיבים. מיקסר מערבבים הכל עד התעבות ולאחר מכן ללוש אותו עם ידיים נקיות למצב רך אלסטית. הבא, אנחנו אוספים אותו בכדור, להעביר אותו לתוך קערה, לכסות אותו במגבת ולשים אותו במקום חם. אחרי 35 דקות, אנחנו ללוש אותו והחזר אותו שוב, ולאחר מכן אנו משתמשים בצק מוכן המוכן לבשל לחמניות בתנור.
בצק שמרים טעים לחמניות בתנור
המצרכים:
- חלב - 275 מ"ל;
- חמאה - 95 גרם;
- קמח - 655 גרם;
- שמרים טריים - 25 גרם;
- מלח - 2 קמצוץ;
- ונילין;
- ביצים - 85 גרם;
- סוכר - 165 גרם.
הכנה
חלב מחומם במקצת בתוך משאית, אנחנו מתפשטים לתוכו שמרים טריים וזורקים כפית סוכר. מערבבים הכל ביסודיות, מפזרים מעט קמח, מכים קלות את הקציפה ומניחים את הכפית לבוא במשך 30 דקות. ברגע קצף תערובת, אנחנו נוהגים לתוכו את הביצים ומפיצים את החמאה המרוככת. אנחנו זורקים שם את אותו וניל וסוכר רגיל, ואז בהדרגה להציג את הקמח הנותר. אנחנו לשים את הבצק הגמיש לחמניות, מעבירים אותו לשולחן, אבקת קמח ושומן מכל הצדדים עם שמן צמחי. טוב ללוש את הבצק עם הידיים שלך, ולאחר מכן להעביר אותו לתוך מיכל עמוק, לכסות אותו במגבת ולשים אותו בחום במשך 1.5 שעות. לאחר מכן, את הבצק לחמניות בתנור מוכן לשימוש.
בצורוזוזיבוי לחמניות בתנור
המצרכים:
- כפיר - 455 מ"ל;
- ביצה - 40 גרם;
- סודה מזון - 5 גרם;
- קמח - 725 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
בכפיפה עבה אנחנו משליכים קמצוץ מלח וסודה, מערבבים אותו ואחרי כמה דקות שוברים את ביצת העוף, שופכים בקמח ומערבבים את הבצק הרך. עכשיו לארוז אותו בסרט ולשים אותו במקרר במשך 1.5 שעות. זה הכל, בצק מהיר להכנת לחמניות בתנור מוכן לשימוש.
בצק ביסקוויט בתנור יוגורט
המצרכים:
- קמח - 355 גרם;
- שתיית יוגורט - 305 מ"ל;
- שמן צמחי - 10 מ"ל;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- סוכר - 15 גרם;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
קמח אנחנו לזרוע עם מלח, להוסיף אבקת אפייה וסוכר. שתיית יוגורט היא בשילוב עם שמן צמחי, ולאחר מכן במנות קטנות לשפוך מרכיבים יבשים בתערובת זו ומערבבים את הבצק הומוגני. אנחנו יוצרים גוש ממנו, מעבירים אותו אל שולחן המטבח ומכסים אותו במגבת נקייה. לאחר כ -15 דקות, הבצק מוכן לחמניות.