מוכן סירופ סוכר ניתן לרכוש חנויות ממתקים מיוחדים רבים, אבל למה לבזבז עוד כסף אם זה יכול בקלות להיות מבושל בבית.
להכנת סירופ סוכר אידיאלי, רצוי שיש מדחום בישול בהישג יד, אבל אתה יכול לעשות בלי זה, אם לוקחים בחשבון את ההמלצות של חומר זה.
סירופ סוכר - מתכון
נתחיל עם בישול סירופ בסיסי, אשר משמש בדרך כלל להכנת קוקטיילים ומשקאות אחרים. בתור הראשי, החלטנו לבחור מתכון סירופ נענע , אבל אתה יכול להחליף את עלי נענע עם כל התבלינים או לחסל תוספים טעם לגמרי.
המצרכים:
- מים 240 מ"ל;
- סוכר מגורען - 145 גרם;
- מנטה עלים - 1 כף.
הכנה
מתכון פשוט לזכור רק בגלל הפרופורציות של החומרים בו שווים, ואת הטכנולוגיה של הכנת סירופ סוכר מוגבל כמה צעדים.
מערבבים יחד את כל המצרכים בסיר. מניחים את הכלים על אש מינימלית ומאפשרים את גבישי הסוכר להתמוסס לחלוטין. לאחר מכן, מסננים את הסירופ ויוצקים לתוך מיכל אטום. שמור על מגניב עד חודש.
סירופ סוכר עבור הספגה ביסקוויטים
כדי לספוג עוגות ביסקוויט אתה יכול להשתמש בסירופ סוכר פשוט, כמו זה שתיארנו המתכון לעיל, אבל אתה יכול להעשיר את הסירופ בטעם ולרתך אותו עם מיץ הדרים ותאריכים.
המצרכים:
- תאריכים - 490 גרם;
- מים 980 מ"ל;
- מיץ תפוזים - 480 מ"ל;
- מיץ של 1 לימון.
הכנה
ממלאים תאריכים עם מים ומניחים אש בינונית במשך כחצי שעה. לאחר זמן מה, מסננים את המים, וסוחטים את התא לחות דרך גזה. מרק שנוצר הוא מעורבב עם מיץ תפוזים, לחזור האש לרתיחה עד כמות הנוזל במנות מצטמצם בחצי. לסחוט את מיץ לימון לתוך סירופ ולהשתמש לפי הוראות.
ברי סירופ סוכר בבית
לוקחים כבסיס המתכון של סירופ דובדבנים זה, אתה יכול להכין סירופים מכל גרגרי יער ולהשתמש בהם להכנת קוקטיילים האהובים עליך, קינוחים אפייה ספגה.
המצרכים:
- דובדבנים (מגולענים) - 2 פריטים;
- סוכר מגורען - 230 גרם;
- מים 440 מ"ל.
הכנה
מערבבים את כל המצרכים בקערה אחת ומניחים על אש בינונית. מבשלים את התערובת על אש בינונית במשך כ 10 דקות, ואז להסיר את הכלים מהחום ולהשאיר אותו עוד 10 דקות. מקציפים את הסירופ עם בלנדר למשך כ -30 שניות, ואז מעבירים את הנוזל דרך מסננת עם גזה.
סירופ סוכר עבה
המצרכים:
- מיץ לימון - 45 מ"ל;
- סוכר מגורען - 390 גרם;
- מים - 200 מ"ל.
הכנה
מערבבים סוכר עם מים ומביאים את הסירופ לרתיחה. יוצקים מיץ לימון ומחכים לתערובת לרתיחה שוב. מפחיתים את החום, מבשלים סירופ מ 40 עד 60 דקות, מעת לעת, להסיר את גבישי הסוכר מקירות המנות עם מברשת טבול. לאחר שהסירופ מגיע ל 115 מעלות והופך לגוון זהוב עמוק, מוציאים את הכלים מהאש.
סירופ סוכר לקישוט מוצרי מאפה מתוקים
סירופ סוכר לחמניות - זהו זיגוג הרגיל, שבו אתה יכול לקשט את המאפים האהובים עליך
המצרכים:
- אבקת סוכר - 115 גרם;
- חלב - 45 מ"ל.
הכנה
מעבירים את אבקת הסוכר דרך מסננת ומתחילים בהדרגה, על כף בכל פעם, שופכים את החלב. מערבבים את הזגוג כל הזמן, כך לא גושים טופס. אם תרצה, הוסף את הצבע. לקשט ביסקוויט צונן ומוצרי קמח אחרים.