Zephyr הוא אחד האפשרויות המעטות עבור ממתקים כי הם לא רק טעים, אלא גם שימושי. אחרי הכל, זהו מוצר תזונתי לחלוטין שאינו מכיל כמות גדולה של שומנים ותוספים מזיקים שונים. לכן זה מותר לילדים, כמו גם אמהות מיניקות. וכדי להיות 100% בטוח בטבעיות שלה, אנחנו אגיד לך איך להכין מרשמלו בבית.
איך להכין מרשמלו מתפוחים?
המצרכים:
- סוכר - 730 גרם;
- מים - 160 מ"ל;
- תפוחים גדולים - 4 יח ';
- חלבון - יחידה אחת;
- אגר-אגר -8 גרם;
- ונילין - 2 גרם;
- אבקת סוכר.
הכנה
אגר אגר הוא שפך לתוך סיר קטן, מלא מים והשאיר כדי להתנפח. מכינים את התפוחים - לחתוך אותם לחצי ולהסיר את הליבה. אופים אותם בתנור או במיקרוגל. לאחר מכן, עם כפית, להסיר בזהירות את תפוח תפוח מן העור עם כפית, למקם אותו בבלנדר וטחון את זה כדי חלקה חלקה חלקה. מוסיפים כ 250 גרם סוכר, ונילין ומערבבים. כמו פירה עדיין חם, הסוכר חייב להתמוסס. תבשיל עם אגר אגר לשים על האש, תוך ערבוב, מביאים לרתיחה. יוצקים את שאר הסוכר ומערבבים. מרתיחים את הסירופ כ 5 דקות. סירופ מוכן, הזורם מכף, חייב ליצור "חוט". ב מחית תפוחים אנו מוסיפים חלבון ו לחטוף אותו היטב. מבלי לעצור את תהליך הצליפה, אנו מוסיפים זרזיף דק של סירופ חם למסה של חלבון תפוחים. במקרה זה, המסה זפיר צריך להגדיל גם בנפח. ממשיכים לטפס עד פסגות צפופות עד המסה מקבל טמפרטורה של כ 40 מעלות. עכשיו אנחנו מפיצים אותו בשקית של קונדיטנר ועל גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה, אנחנו יוצרים מרשמלו. השאירו את המוצרים שלנו בטמפרטורת החדר במשך יום בערך להתייבש. רצוי מאוד שהחדר מאוורר היטב. לאחר מכן, מפזרים את המרשמלו עם אבקת סוכר.
איך להכין מרשמלו צבעוני?
המצרכים:
- סוכר - 1 ק"ג;
- חומצת לימון - 1 כפית;
- מים - 1.5 כוסות;
- סודה - ¾ כפית;
- וניל - 1 כפית;
- ג'לטין - 25 גרם;
- מנטה - 25 גרם;
- קקאו - 1 כפית;
- זעפרן - 1/3 כפית.
הכנה
ג'לטין מוכן מראש - יוצקים אותו 100 מ"ל של מים קרים לעזוב למשך 2 שעות. סוכר מעורבב עם כוס מים רותחים חמים ולהשאיר אותו במשך 2 שעות. זעפרן לשפוך 1 כף קינוח של מים חמים, לעזוב למשך 20 דקות ומתח. מנטה שלי, יבש אותו, תן לו לעבור דרך מטחנת בשר, או לחתוך אותו לחתיכות קטנות, ולאחר מכן לטחון אותו מרגמה. לאחר מכן, אנו אוספים את דייסה לתוך חתיכת גזה וללחוץ את המיץ. מים עם סוכר לשים על אש חלשה, תוך ערבוב,