כדורי בשר תוצרת בית עם רוטב על עגבניה או בסיס שמנת הם תוספת אוניברסלית לכל קישוט, בין אם זה ירקות, פסטה או דגנים. בנוסף, רוטב מוכן קציצות הם כפופים לחלוטין להקפיא (בנפרד), מה שהופך את המנה הזאת נוחה לקציר לשימוש עתידי.
קציצות עם רוטב - מתכון
המצרכים:
לקבלת רוטב:
- בצל - 55 גרם;
- פירה עגבניות - 10 גרם;
- שיני שום - חתיכה אחת;
- עגבניות במיץ שלה - 740 גרם;
- קרם שמנים - 115 מ"ל.
עבור כדורי בשר:
- בשר עוף טחון - 740 גרם;
- תרד - 85 גרם;
- לחם הלחם - 1/3 של מאה;
- בצל - 45 גרם;
- פרמז'ן מגורדת - 90 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
השאירו את עלי התרד במחבת יבשה, כך שהם דועכים. מערבבים את התרד עם עוף, מוסיפים את הביצה, בצל קצוץ, שום קצוץ ופירורי לחם. משלימים את התערובת עם גבינה מגורדת שלישית ויוצרים מכדורי בשר. מורחים את הכדורים על תבנית אפייה ואופים ב 190 מעלות במשך 10 דקות.
הזמן המוקצב יהיה מספיק כדי להכין את רוטב עגבניות שעבורו בצל מעורבבים מעורבבים עם שום, עגבניות (קצוץ קצוץ), ולאחר מכן נותנים בחום בינוני במשך 7-10 דקות. כדי רוטב למחצה לשים את השמנת, לשים את כדורי הבשר להחזיר הכל בחזרה לתנור. קציצות בתנור עם רוטב צריך להיות מוכן עוד 10-15 דקות, לאחר מכן הם צריכים להיות זרועים גבינה ולאפשר לו להמיס לחלוטין לפני ההגשה.
קציצות עם עוף ורוטב
המצרכים:
עבור כדורי בשר:
- בשר עוף - 640 גרם;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- ביצה - 1 חתיכה;
- תערובת של עשבי תיבול איטלקי (יבש) - קמצוץ;
- קישואים - 55 גרם;
- בצל סגול - 55 גרם.
לקבלת רוטב:
- שמן זית - 35 מ"ל;
- שיני שום - 3 חתיכות;
- עגבניות במיץ שלהם - 470 גרם;
- סוכר מגורען - 15 גרם.
הכנה
לפני הכנת קציצות עם רוטב, לתפוס את ההכנה של כל החומרים: קישואים באח צנום דק, להוסיף אותו לסחוט עודף לחות, קוצצים בצל, שום, שום. משלבים קישואים עם בשר טחון ובצל, מוסיפים ביצים, שום ועשבי תיבול. עיוור את כדורי הבשר וחום אותם.
בנפרד מביאים לרתיחה עגבניות רוטב עם שום. מתבלים את הרוטב עם סוכר ומלח ים, לשים את קציצות בו ומבשלים במשך 15-20 דקות.
אם אתה רוצה לעשות קציצות עם רוטב ב multivark, ולאחר מכן לטגן את הבשר מיד עם עגבניות, העונה ולהשאיר לבשל על "מרווה" במשך כחצי שעה.