עוגה עם קפלן

פשטידות מימי קדם היו מאכל רוסי מסורתי. מזין וריחני, חלקם הגיעו לימינו במצב ללא שינוי, וחלקם שינו את הנוסחה ללא הכר.

בין מתכונים אחרים מילוי, מילוי דגים פשטידות הוא מאוד פופולרי. זנים של דגים לעוגה לא צריך להיות יקר, ואנחנו מתחייבים להוכיח את זה לך עם מתכונים עוגות עם capelin , אשר נדבר על עוד.

עוגה עם קפלן ותפוחי אדמה

המצרכים:

קפלין - 500 גרם;
תפוחי אדמה - 2 חתיכות;
בצל - 1 PC;
שמן צמחי;
ביצה - 2 חתיכות;
חלב - פריט אחד;
קמח - 2 פריטים;
מלח - קמצוץ;
סודה - על קצה הסכין;
מיץ לימון - 1 כפית.

הכנה

לפני שאתם מבשלים עוגה עם קפלין, אתם צריכים לעשות את המשימה הקשה ביותר ומייגעת - ניקוי הדגים מן העצמות. אם אתה רוצה להקל על המשימה - לטגן את capelin על שמן צמחי, אז עצמות דגים רזה יהיה כמעט בלתי נראה.

תפוחי האדמה שלי נקיים ונקיים בצלחות דקות. בצל חתוכים גם חצי טבעות.

הביצה מוכתמת במלח ובחלב, מוזגת בהדרגה את הקמח הנמס קודם ולושבת את הבצק. כדי להפוך את העוגה עסיסי, מוסיפים את הסודה לתוך הבצק, כי הוא כבה עם מיץ לימון.

מחבת או צלחת אפייה עמוקה, משמנים בשמן ויוצקים חצי מהבצק כולו לתחתית. למעלה, אנחנו מניחים את תפוחי האדמה ואת הבצל פרוסות, ולאחר מכן להפיץ את הדגים מעל פני השטח. ממלאים את שכבת המילוי עם שארית הבצק ומניחים את הפאי עם תפוחי אדמה וקפלן לתנור, מחומם ל -180 מעלות, למשך 40 דקות.

מתכון פאי פתוח עם קפלן

המצרכים:

לבדיקה:

קמח - 200 גרם;
מלח - קמצוץ;
חמאה - 110 גרם;
מים - 2 כפות. כפות.

למילוי:

capelin cleared - 400 גרם;
חמאה - 1 כף. כפית;
בצל - חתיכה אחת;
אפונה ירוקה - חצי מאה;
מלח, פלפל - לפי הטעם;
ביצה - 3 חתיכות;
שמנת חמוצה - 300 מ"ל;
גבינה מגורדת.

הכנה

קמח את הקמח עם מלח ושמן עד פירורים נוצרים, להוסיף כמה כפות מים ולהפוך את הבצק לקערה. אנחנו עוטפים את הכדור עם הסרט ולהשאיר אותו במקרר במשך 30 דקות.

מקררים את הבצק ומגלגלים אותו לצורה משומנת. אנו חותכים את הבצק במזלג ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש במשך 200 דקות במשך 15 דקות. על הבצל, קוצצים את הבצל ומניחים להם לחמאה עד להזהבה. מקציפים את השמנת החמוצה עם ביצים, מלח ופלפל. בתחתית בסיס הבצק, מניחים שכבת קפלן, מפיצים את הבצלים וממלאים את המלית בתערובת של ביצים. אנחנו אופים את העוגה ב 180 מעלות במשך 30 דקות. 15 דקות לפני ההכנה של פני השטח של העוגה הוא זרועים גבינה קשה מגוררת.