היום אנחנו אגיד לך איך לבשל תפוחי אדמה מבושלים עם בשר בקר. השילוב המסובך יוצר יצירת מופת קולינרית אמיתית, שבזכות ניחוחו המדהים וטעם עשיר, נטלה לנצח את המנות העיקריות.
בשר מבושל עם תפוחי אדמה - מתכון רב משתני
המצרכים:
- בשר עיסת - 550 גרם;
- בצל - 175 גרם;
- גזר - 175 גרם;
- פקעות תפוחי אדמה - 950 גרם;
- רסק עגבניות - 60 גרם;
- שמן צמחי מעודן;
- מים מסוננים - 450 מ"ל;
- שום - 2-3 ציפורן;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- עשבי תיבול חריפים - לפי הטעם;
- עלה דפנה - לפי הטעם;
- ירקות טריים - לפי הטעם.
הכנה
עוף בשר נשטף במים זורמים קרים, מיובש בקפידה עם מגבת נייר לחתוך לפרוסות בינוניות. ביכולתו של multivarka לשפוך קצת שמן צמחי לשים אותו חתיכות של בשר מוכן. הפעל את "טיגון" או "אפייה" מצב ולחמם את הבשר במשך 20 דקות, ערבוב כמה פעמים.
בינתיים, אנחנו מנקים גזר ובצל וטוחנים אותם בחלקים קטנים של הצורה הרצויה. אנחנו שולחים את הירקות לבשר ומטגנים עוד עשר דקות. עכשיו מוסיפים את רסק העגבניות, ואחרי שתי דקות אנחנו מניחים את פקעות תפוחי האדמה המקולפות והגדולות, יוצקים את המים, אנחנו מגישים את המנה במלח, פלפל אדמה, עשבי תיבול ומערבבים. החלף את המכשיר למצב "מרווה" ובחר את השעה לשעה אחת. עשר דקות לפני סיום תהליך מרווה, אנחנו זורקים עלים של דפנה ושום קצוץ דק.
כאשר המשרתים, מפזרים מנה של עשבי תיבול טריים כתושים.
תפוחי אדמה מבושלים עם בשר בסירים בתנור
המצרכים:
- בשר עיסת - 950 גרם;
- בצל - 275 גרם;
- גזר - 275 גרם;
- תפוחי אדמה - 1.2 ק"ג;
- שומן טרי - 110 גרם;
- חמאה מומסת שמנת - 100 מ"ל;
- ירקות או בשר ;
- תבלינים לבשר - לפי הטעם;
- אפונה של פלפל מתוק - 6 יח ';
- עלי דפנה - 6 יח ';
- מלח - לפי הטעם;
- תערובת הקרקע של פלפלים - לפי הטעם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - לפי הטעם.
הכנה
ראשית נכין את כל המוצרים הדרושים עבור המנה. לשטוף בשר, מיובש היטב באמצעות מגבות נייר או מפיות, לחתוך לחתיכות קטנות ושחומים על חום גבוה מכל הצדדים על חמאה מומסת במחבת. בסוף עונת הטיגון, נתחי בשר עם תבליני בשר, מלח ופלפל שחור טחון.
בינתיים, לחתוך קוביות קטנות של בייקון טרי נשכב קצת בתחתית כל סיר. אנחנו מנקים ומקרסים בצל וגזר. תפוחי אדמה פקעות יהיה להיפטר עורות מרוסק עם קוביות בגודל בינוני.
עכשיו בואו נמלא את הסירים. לחתיכות של בייקון אנו מפיצים את חתיכות הבשר המטוגנות. לאחר מכן מכסים בשכבת תפוחי אדמה, ומסיימים עם בצל וגזר. בכל סיר, שמנו אפונה של פלפל ריחני ועלי דפנה. מרק בשר או ירקות מוסיפים מלח לפי הטעם וממלאים אותם בסירים עם תפוחי אדמה ובשר לשני שלישים מהנפח הכולל. אנחנו מכסים את הסירים בעפעפיים וקובעים
כאשר מוכן, מפזרים את התבנית בסירים עם עשבי תיבול קצוצים טריים, ומגישים אותו על השולחן עם ירקות טריים או כבושים.
לפני הכנת המנה, אתה יכול, אם תרצה, להוסיף שן שום קטנה כף של שמנת חמוצה או מיונז לכל סיר. אחרי ההכנה, שופכים על המנה בסירים עם גבינה מגוררת ומחזיקים בתנור מתחת לגריל העליון עוד עשר עד חמש עשרה דקות, נקבל קרום טעים ואדום וטעם מעניין חדש.